8 Pysgod sy'n Blasu Gwaethaf Yn ôl Pysgotwyr - Bwyd Môr y Dylech Osgoi

Pysgod Blasu Gwaethaf yn ôl pysgotwyr

Mae pysgod yn fwyd rhagorol a blasus pan gaiff ei baratoi gan wir feistri'r grefft a phan gaiff ei ddewis â llaw gan yr arbenigwyr. Fodd bynnag, mae yna fathau nad yw hyd yn oed arbenigwyr o'r fath yn argymell eu bwyta, felly heddiw, rydyn ni'n mynd i siarad am y pysgod blasu gwaethaf yn ôl pysgotwyr.

Yn gyffredinol, mae pysgod yn gyfoethog asidau brasterog omega-3 a ffynhonnell iach o brotein, ond mae ei gymeriant yn wastad yn amhosibl os nad yw'n blasu'n dda. Gall unrhyw bysgod fod y blasu gwaethaf os nad yw wedi'i baratoi'n iawn, ond mae rhai mathau'n blasu'n ofnadwy yn naturiol. Heddiw rydyn ni'n mynd i siarad am y mathau hyn fel na fyddwch chi'n gwneud camgymeriad damweiniol, rhowch gynnig arni, yna difaru'n ddifrifol. Mae llawer i'w gwmpasu, felly gadewch inni ddechrau heb unrhyw oedi.

1. Catfish wedi'i fewnforio

Catfish wedi'i fewnforio

I ddechrau, mae'n bwysig nodi'r hyn sy'n amlwg - anaml y caiff pysgod a fewnforir eu harchwilio am fudredd. Mae bron i naw deg y cant o'r pysgod sy'n cael ei fewnforio i'r Unol Daleithiau yn dod o Fietnam, lle mae rhai gwrthfiotigau wedi'u gwahardd yn eang. Mae defnyddio gwrthfiotigau yn broblem gyda'r rhan fwyaf o bysgod sy'n cael eu mewnforio, gan gynnwys pysgod cathod.

Yn ogystal â hyn, dau o'r mathau mwyaf cyffredin o gathbysgod a fewnforir o Fietnam yw Swai a Basa, ac nid yw'r llywodraeth ffederal yn eu hystyried mewn gwirionedd yn gathbysgod; felly, nid ydynt yn cael eu dal i'r un safonau a rheolau arolygu ag y mae mathau eraill o bysgod a fewnforir yn mynd drwyddynt. Os oes gennych awydd am y math hwn o fwyd, dewiswch fwyd domestig a bwyd fferm bob amser.

2. Tench

Tench

Nid yw tench yn specie y gallwch chi ddod o hyd iddo'n gyffredin yn yr Unol Daleithiau, ond yn Nwyrain Ewrop, mae'n eithaf cyffredin, yn ail yn unig i garp. Mae rhoi cynnig ar fathau newydd o bysgod yn eithaf safonol ar gyfer gourmets, ond yn yr achos hwn, byddem yn argymell yn gryf aros i ffwrdd.

Y ffordd orau o ddisgrifio blas y rhywogaeth hon yw cymysgedd o hen ddŵr a mwd, a phan fyddwch chi'n ychwanegu gwead pigog, rydych chi'n cael cyfuniad y byddech chi'n debygol o fod eisiau ei boeri bron yn syth bin. Nid oes unrhyw faint o sesnin a allai guddio blas erchyll y pysgodyn hwn.

3. Eog wedi'i Ffermio

Eog wedi'i Ffermio

Mae eog yn bysgodyn hynod boblogaidd yn yr Unol Daleithiau, ond mae'r mwyafrif ohono'n afiach iawn. Ar ben hynny, fe welwch yn bennaf fod yr eog yn cael ei farchnata fel “Iwerydd,” er mai’r realiti llym yw bod y rhan fwyaf ohonynt yn cael eu ffermio, sy’n golygu eu bod wedi’u magu mewn amodau sy’n aml yn llawn dop o blaladdwyr, bacteria a pharasitiaid amrywiol.

Mae rhai ymchwil wyddonol yn dangos y gall eogiaid fferm gynnwys halogion a llygryddion niweidiol sy'n aml yn gysylltiedig ag ymwrthedd i inswlin, gordewdra, strôc, a hyd yn oed canser. Yn yr un modd â catfish wedi'i fewnforio, mae eog wedi'i ffermio'n aml yn cael ei drin â gwrthfiotigau a gall fod yn uwch mewn llidiol asidau brasterog omega-6.

4. Bowfin

Bowfin

Yn gyffredinol, nid yw pobl yn teimlo'n ddigon dewr i hyd yn oed feddwl am flasu Bowfin, ond os ydych chi'n teimlo'n ddigon dewr i'w wneud, ein cyngor ni yw cael y meddwl hwnnw allan o'ch pen. Nid yw'n werth chweil o gwbl, ac nid yw hyd yn oed yn darparu'r manteision iechyd mae bwyd pysgod fel arfer yn dod ag ef at y bwrdd.

Dylai golwg hyll a main y rhywogaeth hon fod yn ddigon i'ch gyrru i ffwrdd o'i flasu. Fel arfer, mae'n well gan bobl sy'n mwynhau bwyd môr fwyta pysgod cigog a hebog, ac nid yw bowfin yn gwirio unrhyw un o'r blychau hyn. Mae ganddo wead meddal a stwnsh, sef un o'r rhesymau pam y'i gelwir hefyd yn bysgod cotwm.

Nid yw'n gwella llawer o ran blas. Bydd yn amrywio yn dibynnu ar yr amodau dŵr y caiff ei ddal ynddo, ond dim ond arlliwiau gwahanol o ddrwg yw'r rhain. Byddwch naill ai'n blasu'r blas mwdlyd neu ddim blas o gwbl, waeth beth fo'r sesnin y byddwch chi'n ei ychwanegu.

5. Roughy Oren

Oren Roughy

Garw oren yw un o'r rhywogaethau pysgod morol hynaf sy'n gallu byw hyd at 150 mlynedd. Fodd bynnag, waeth beth fo'u hoedran, nid yw blynyddoedd yn garedig i flas y math penodol hwn o bysgod. Fe'i gelwir hefyd yn ben llysnafedd, a ddylai beintio llun o'i flas i chi hefyd.

Mae gan y rhywogaeth hon oes hir iawn, ac mae'r oedran hwyr ac aeddfedrwydd yn awgrymu y gall y boblogaeth ddirywiedig gymryd bron i hanner canrif cyn y gall wella. Mae bras oren yn cyrraedd aeddfedrwydd rhywiol yn 20 oed, sy'n cymhlethu'r broses hyd yn oed ymhellach.

Rhag ofn y gallwch chi stumogi'r pysgodyn hwn a'i fwyta, dylech hefyd fod yn ymwybodol o'r ffaith ei bod yn hysbys bod ganddo lefelau uchel o fercwri, a all fod yn beryglus iawn i'ch iechyd, yn enwedig os caiff ei fwyta mewn symiau mwy.

6. Buchod coch cwta

Cwch y forwyn

Os nad ydych chi'n gyfarwydd â buchod coch cwta, efallai eich bod wedi clywed enw gwahanol arno - skipjack. Waeth beth rydych chi am ei alw, mae'r rhywogaeth hon, er ei bod yn fwytadwy, yn fath o fwyd y dylech chi ei osgoi yn bendant. Mae rhai pobl yn honni bod yna ryseitiau i baratoi'r pysgod hwn i flasu'n weddus, ond ni fyddem yn argymell ichi roi cynnig arno oni bai eich bod yn hollol siŵr amdano.

Mae gan y rhywogaeth hon flas cryf iawn, a daw'r rhan fwyaf ohono o olewrwydd eithafol, ac mae ei wead yn drwchus gyda llawer iawn o esgyrn, sy'n ei gwneud hi'n anodd cyrraedd y cig yn y lle cyntaf hyd yn oed. Yn slim ac yn olewog, mae'n well osgoi'r rhywogaeth hon a mynd am rai dewisiadau amgen mwy adnabyddus.

7. Grwpiwr

Grwpiwr

Y rheswm pam y cyrhaeddodd y grŵpwr y rhestr hon yw ei fod yn aml yn cael ei ddrysu â mathau eraill sy'n edrych yn debyg, felly gall fod yn anodd cyrraedd yr un dilys. Grouper yw'r targed cyffredin o dwyll bwyd môr.

Er enghraifft, yn 2015, dangosodd yr ymchwiliadau fod mwy na thraean o bedwar ar bymtheg o fwytai yn Atlanta yn gwerthu pangasius fel grŵpiwr. Dangosodd yr ymchwiliadau hyn hefyd mai'r pysgod a oedd yn cael eu marchnata fel grouper oedd naill ai macrell y brenin neu bysgodyn gwan asgell wen, sydd ill dau yn ddewisiadau rhatach.

Gall cam-labelu arwain at broblemau amrywiol, oherwydd efallai y byddwch chi'n cael rhywfaint o rywogaethau nad ydyn nhw'n cael eu rheoli'n iawn ac sy'n arwain at broblemau iechyd amrywiol. Mae'n werth nodi hefyd bod y grŵpwr go iawn yn weddol uchel mewn lefelau mercwri a bod ganddo flas nad yw at ddant y rhan fwyaf o bobl.

8. Byfflo Bigmouth

Byfflo Bigmouth

O ran blas a gwead byfflo bigmouth, mae'n debyg iawn i ysgretennod, sy'n dweud llawer. Gellir dod o hyd i'r ddau yn yr un math o ddŵr, ac maent yn bwydo ar yr un bwyd, felly y canlyniad terfynol yw eu blas mwdlyd, sydd orau i'w osgoi.

Mae pobl yn aml yn drysu byfflo ceg fawr gyda charp, sydd mewn gwirionedd yn blasu'n eithaf da ac yn bryd sy'n cael ei weini'n gyffredin mewn bwytai bwyd môr. Yn anffodus, roedd pawb a ddrysodd wedi cael siom a chael trwyth o flas llysnafeddog a mwdlyd.

Cwestiynau Mwyaf Cyffredin

Pysgod sy'n Blasu Gwaethaf - Cwestiynau Cyffredin

Dyma rai o'r cwestiynau mwyaf cyffredin a allai fod yn ddefnyddiol i chi wrth ystyried bwyta pysgod i ginio.

1. Beth yw'r pysgod mwyaf afiach?

Y pysgod mwyaf afiach yn ôl Sefydliad Iechyd y Byd (WHO) yw'r rhai sy'n cynnwys lefelau uchel o docsinau. Gall y llygryddion hyn achosi ystod eang o broblemau iechyd, gan gynnwys canser a phroblemau atgenhedlu. Dyma bump o'r pysgod mwyaf niweidiol:

  1. Tiwna glas: Mae'r pysgodyn hwn yn enwog am ei lefelau uchel o fercwri a thocsinau eraill, sydd wedi'u cysylltu â phroblemau iechyd difrifol fel niwed niwrolegol, clefyd y galon, a chanser.
  2. Siarcod: Siarcod yw un o'r ffynonellau mwyaf cyffredin o lygryddion gwenwynig. Gall y metelau trwm hyn achosi problemau iechyd mawr pan gânt eu bwyta mewn symiau mawr, gan gynnwys canser, niwed i'r afu, a ffitiau.
  3. macrell y brenin: Mae macrell y brenin yn bysgodyn arall sydd â lefel uchel o docsinau. Mae'r llygryddion hyn yn cynnwys mercwri a PCBs, a all achosi pryderon iechyd mawr gan gynnwys oedi datblygiadol mewn plant a niwed anwrthdroadwy i'r ymennydd mewn oedolion.
  4. Cleddbysgodyn: Pysgodyn arall sy'n cynnwys lefelau uchel o docsinau yw pysgod cleddyf. Gall y llygryddion hyn gynnwys mercwri a seleniwm, y gwyddys eu bod yn achosi problemau iechyd difrifol gan gynnwys niwed niwrolegol ac anffrwythlondeb.
  5. Pysgod Teils: Pysgodyn arall sy'n cynnwys lefelau uchel o docsinau yw Tilefish. Gall y llygryddion hyn gynnwys mercwri a PCBs, sydd wedi'u cysylltu â phroblemau iechyd mawr gan gynnwys namau geni mewn plant a methiant yr arennau mewn oedolion.

2. Beth yw'r pysgod mwyaf gwenwynig yn y cefnfor?

Nid oes un pysgodyn sydd fwyaf gwenwynig yn y cefnfor, oherwydd gall gwenwyndra amrywio'n fawr yn dibynnu ar leoliad a rhywogaeth y pysgod. Fodd bynnag, mae rhai pysgod y gwyddys eu bod yn arbennig o beryglus yn cynnwys y pysgod carreg. Mae pysgod carreg yn fath o wrachen wrachod ac i'w ganfod ledled cefnforoedd y byd. Mae ganddynt bigau gwenwynig ar hyd esgyll y cefn a'r rhefrol, a all fod yn angheuol os cânt eu llyncu.

3. Beth yw'r pysgod iachaf i'w fwyta?

Mae llawer o fathau o bysgod y gellir eu bwyta, ond mae rhai yn cael eu hystyried yn iachach nag eraill. Mae eog yn opsiwn da i'r rhai sy'n chwilio am brotein iach o ansawdd uchel. Mae dewisiadau da eraill yn cynnwys: brithyll, tiwna, macrell, penwaig, a phenfras. Gall rhai pysgod fod yn fwy ecogyfeillgar nag eraill hefyd. Er enghraifft, mae tilapia yn aml yn cael ei ystyried yn ddewis cynaliadwy oherwydd nid oes angen llawer iawn o ddŵr arno i oroesi a gall atgynhyrchu'n gyflym mewn caethiwed.

4. Ydy hi'n iawn bwyta pysgod bob dydd?

Ydy, mae'n gwbl ddiogel bwyta pysgod bob dydd. Mae pysgod yn ffynhonnell iach o brotein ac asidau brasterog omega-3, ac maent yn isel mewn braster a chalorïau. Efallai y bydd rhai pobl yn poeni am effaith amgylcheddol pysgota, ond mae'r rhan fwyaf o bysgodfeydd masnachol wedi bod yn amgylcheddol gyfrifol ers blynyddoedd lawer.

5. Pa bysgod sy'n cael ei fwyta'n fyw?

Mae llawer o bysgod yn cael eu bwyta'n fyw, ond y pysgodyn cleddyf yw'r rhai mwyaf cyffredin. Mae pysgod cleddyf yn bryd bwyd môr poblogaidd a gallant fod yn ddrud, felly nid yw'n anghyffredin i fwytai ddefnyddio pysgod cleddyf ffres neu wedi'u rhewi yn eu prydau.

Pan gaiff cleddbysgodyn ei ddal, mae'n aml yn cael ei ladd ar unwaith gan ergyd sydyn i'r pen gyda gwrthrych di-fin. Mae hyn yn achosi i'r pysgod fynd i sioc a marw'n gyflym iawn. Yna mae cnawd y cleddbysgodyn yn cael ei dorri o'r esgyrn a'i werthu'n ffres neu wedi'i rewi.

Geiriau terfynol

Er y gall y rhestr hon o'r pysgod sy'n blasu waethaf fod ychydig yn oddrychol, os nad chi yw'r un sy'n hoffi arbrofi gyda'r bwyd, rydym yn argymell eich bod yn osgoi'r rhywogaethau yr ydym wedi ysgrifennu amdanynt.

Mae yna ddigonedd o ddewisiadau iachach y gallwch chi fynd amdanyn nhw, ac os ydych chi'n cael eich hun mewn bwyty bwyd môr da, mae'n siŵr y byddwch chi'n cael rhai argymhellion da ac yn dod o hyd i'r blas y byddwch chi'n syrthio mewn cariad ag ef ar unwaith. Fodd bynnag, os yw'r fwydlen yn cynnwys rhai o'r rhywogaethau rydym wedi'u rhestru, byddai'n ddoeth cadw draw oddi wrthynt.

Rhag ofn eich bod yn bysgotwr sy'n edrych i ehangu eich sgiliau pysgota, ond angen cludiant o safon, edrychwch allan ein herthygl am gaiac pysgota roeddem yn hoff iawn.

Erthyglau Perthnasol