El pescado es un alimento básico cocinado en diferentes variedades en todo el mundo. Uno de los problemas más considerables relacionados con la cocción del pescado es el mal olor que deja. Para eliminar ese mal olor de la casa primero, necesitamos saber qué hace que el pescado huela mal.
Bueno, la respuesta es simple TMA (TriMethylAmine), un compuesto que es necesario para la supervivencia de la mayoría de los peces dentro del agua. TMA, desafortunadamente, no es tan bien recibido por el sentido del olfato de los humanos.
Los humanos son susceptibles al mal olor que liberan las células de las moléculas de TMA una vez que el pez está muerto. Sin más preámbulos, permítanos compartir con usted varios remedios para resolver este problema bastante común.
Cómo sacar el olor a pescado de casa: una guía definitiva
Estos puntos seguro que ayudarán a sacar el olor a pescado de la casa;
1. Uso de jugo de limón
El compuesto TMA liberado por las enzimas dentro del pescado es de naturaleza básica con un pH superior a 7. El limón, por otro lado, es un compuesto ácido. El componente ácido del jugo de limón reacciona con TMA y logra neutralizar el mal olor.
Durante la cocción, el uso de jugo de limón reduce en gran medida el molesto olor del pescado al mismo tiempo que mejora el sabor del pescado. Esto ayudará a reducir o incluso eliminar el olor a pescado de la casa una vez que se haya cocinado y comido.
2. Uso de Pescado Fresco
El olor apestoso del pescado proviene principalmente del pescado viejo refrigerado que ha estado tirado por ahí durante bastante tiempo. Un remedio sencillo es comprar siempre pescado fresco y limpio de un lugar higiénico. También debe consultar los consejos de cocina que he mencionado a continuación para eliminar el olor desde el principio.
Esta es una de las razones por las que siempre trato de obtener pescado fresco y cocinarlo tan pronto como lo limpie. La aplicación de esta técnica no generará olor, especialmente si está cocinando en interiores.
3. Limpieza de la cocina
Una vez que haya cocinado bien el pescado y haya comido. Asegúrese de limpiar su cocina a fondo con un limpiador adecuado que contenga extractos de limón. Los extractos de limón ayudarán a eliminar el olor de las ollas de pescado y otros utensilios utilizados.
Siempre trato de limpiar mi cocina tan pronto como termino de cocinar. De esta manera, ni siquiera dejo que el olor entre en mi casa ya que la cocina ya está limpia de todo el desorden de cocinar.
4. Ventilación adecuada
La ventilación es otro aspecto que puede resultar muy útil al afrontar esta situación. Debe tener un escape de ventilación adecuado mientras cocina y que las ventanas estén abiertas para que los olores a pescado no queden atrapados dentro de la cocina. Además de esto, también debes cerrar las puertas de los dormitorios y salones, etc. para que no se propague el olor a pescado.
5. Productos dulces/horneados
El olor dulce proveniente de las galletas o los productos horneados también puede ayudar a obstaculizar y socavar el olor proveniente del pescado. Si tienes un plato dulce en casa también puedes darle uso sin perder tiempo.
Créeme, esta es una de las mejores técnicas que he aplicado para deshacerme del mal olor a pescado de mi casa.
6. Uso de bicarbonato de sodio
El bicarbonato de sodio puede ayudar a minimizar el olor a pescado. Especialmente cuando el pescado se almacena en el refrigerador. El uso de bicarbonato de sodio puede ayudar a superar el olor que liberan los compuestos de TMA. Puedes intentar usar este consejo. Pero puede que no sea suficiente y es posible que también deba limpiar adecuadamente el refrigerador además del uso de bicarbonato de sodio.
7. Remojar en leche cruda
Remojar el pescado en leche cruda permite que el componente proteico de la leche se una a las moléculas de TMA y elimine el olor.
8. Cocinar con limón
El limón también se puede usar mientras se cocina el pescado y permite que la naturaleza ácida del limón reaccione con la naturaleza básica del TMA para neutralizarlo. Alternativamente, también se puede usar vinagre para este propósito.
Para ser honesto, cocinar con limón no solo aumenta el sabor y el aroma del pescado, sino que también ayuda a minimizar el mal olor que puede frustrarte mucho. Por lo tanto, nunca renuncies a esta técnica, especialmente si quieres deshacerte del mal olor a pescado sin preocupaciones.
Además de los consejos y trucos mencionados anteriormente para eliminar el desagradable olor a pescado que proviene de la casa. También estaré compartiendo algunos de los consejos. sobre cómo cocinar el pescado de tal manera que evite los olores :
- En primer lugar, compre pescado de la mejor calidad dentro de su presupuesto y verifique dos veces para asegurarse de que el pescado esté fresco.
- Elija tipos de pescado más suaves como Arctic Char, que es bastante similar a un salmón.
- Evita platos como el bacalao salado y pescados azules como caballa, pescado azul y anchoas si le preocupa que el pescado pueda oler mal.
- Limpie completamente el pescado crudo con agua fría durante unos 20 minutos para que se eliminen las bacterias que causan el olor y el TMA.
- Remoje el pescado en leche cruda, la proteína de caseína presente dentro de la leche puede unirse con las moléculas de TMA y, por lo tanto, eliminar el olor.
- Cocine el pescado con un extracto natural ácido de Vinagre o Limón, para que neutralice el olor de TMA al reaccionar con él.
Resumiendo las cosas
Hay toneladas de maneras de cocinar el pescado. Solo necesita seguir algunos de los consejos más simples que he mencionado anteriormente para tener una experiencia de cocina sin olores.
De esta manera, podrá cocinar mejor para usted o sus seres queridos sin ningún problema. Esperamos que encuentre útil uno de los consejos de este artículo. Si tienes alguna duda sobre el tema del artículo estoy para ayudarte.
¡Hola! Soy Oliver Adler, el entusiasta de la captura de peces que rema en kayak. Mi amor por el agua comenzó con una infancia que pasé junto al mar, y se ha convertido en una pasión de por vida por todo, desde el kayak hasta el kitesurf, y sí, incluso la pesca.
