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Los 8 pescados con peor sabor según los pescadores: mariscos que debe evitar

El pescado con peor sabor según los pescadores

El pescado es un alimento excelente y delicioso cuando lo preparan los verdaderos maestros del oficio y cuando lo seleccionan a mano los expertos. Sin embargo, hay tipos que incluso los expertos no recomiendan comer, por lo que hoy vamos a hablar sobre los pescados con peor sabor según los pescadores.

En general, el pescado es rico en ácidos grasos omega-3 y una fuente saludable de proteínas, pero la ingesta es absolutamente imposible si no sabe bien. Cualquier pescado puede tener el peor sabor si no se prepara adecuadamente, pero algunos tipos simplemente tienen un sabor horrible de forma natural. Hoy vamos a hablar de estos tipos para que no cometas un error accidental, pruébalo y luego arrepiéntete severamente. Hay mucho que cubrir, así que comencemos sin demora.

1. Bagre importado

bagre importado

Para empezar, es importante señalar lo obvio: el pescado importado rara vez se inspecciona en busca de suciedad. Casi el noventa por ciento del pescado que se importa a los Estados Unidos proviene de Vietnam, donde algunos antibióticos prohibidos están muy extendidas. El uso de antibióticos es un problema con la mayoría de los pescados importados, incluido el bagre.

Además de esto, dos de los tipos más comunes de bagres importados de Vietnam son Swai y Basa, y el gobierno federal realmente no los considera bagres; por lo tanto, no están sujetos a los mismos estándares y reglas de inspección por los que pasan otros tipos de pescado importado. Si tienes antojo de este tipo de alimentos, opta siempre por los domésticos y de granja.

2. Tenca

Tenca

La tenca no es una especie que se pueda encontrar comúnmente en los Estados Unidos, pero en Europa del Este es bastante común, solo superada por la carpa. Probar nuevos tipos de pescado es bastante estándar para los gourmets, pero en este caso, recomendamos encarecidamente que se mantenga alejado.

La mejor manera de describir el sabor de esta especie es una mezcla de agua rancia y barro, y cuando le agregas una textura blanda, obtienes una combinación que probablemente querrás escupir casi al instante. No hay cantidad de condimentos que pueda ocultar el horrible sabor de este pescado.

3. Salmón de cultivo

Salmón de cultivo

El salmón es un pescado muy popular en los Estados Unidos, pero la mayoría no es saludable. Además, en su mayoría encontrará que el salmón se comercializa como "Atlántico”, mientras que la dura realidad es que la mayoría de ellos son criados en granjas, lo que significa que se criaron en condiciones que a menudo están repletas de pesticidas, bacterias y varios parásitos.

Algunas investigaciones científicas muestran que el salmón de piscifactoría a menudo puede contener contaminantes dañinos y contaminantes que comúnmente están relacionados con la resistencia a la insulina, la obesidad, los accidentes cerebrovasculares e incluso el cáncer. Al igual que el bagre importado, el salmón de piscifactoría a menudo se trata con antibióticos y puede tener más efectos inflamatorios. ácidos grasos omega-6.

4. Aleta de arco

bowfin

La gente, en general, no se siente lo suficientemente valiente como para siquiera pensar en probar Bowfin, pero si te sientes lo suficientemente valiente como para hacerlo, nuestro consejo es que te quites ese pensamiento de la cabeza. No vale la pena en absoluto, y ni siquiera proporciona la beneficios para la salud que la comida de pescado suele traer a la mesa.

El aspecto feo y la delgadez de esta especie deberían ser suficientes para alejarte de probarla. Las personas que disfrutan de los mariscos generalmente prefieren comer pescado carnoso y en escamas, y Bowfin simplemente no marca ninguna de estas casillas. Tiene una textura blanda y blanda que es una de las razones por las que también se le conoce como pescado de algodón.

No hay nada mejor cuando se trata de sabor. Variará dependiendo de las condiciones del agua en la que esté atrapado, pero estos son solo diferentes tonos de mal. Notarás el sabor fangoso o ningún sabor, independientemente del condimento que agregues.

5. reloj anaranjado

Rugoso anaranjado

El reloj anaranjado es una de las especies de peces marinos más antiguas que pueden vivir hasta 150 años. Sin embargo, independientemente de la edad, los años no son buenos para el sabor de este tipo particular de pescado. También se conoce como slimehead, lo que también debería darte una idea de su sabor.

Esta especie tiene una vida útil muy larga, y la edad tardía de madurez implica que la población diezmada puede tardar casi medio siglo antes de que pueda recuperarse. El reloj anaranjado alcanza la madurez sexual a los 20 años, lo que complica aún más el proceso.

En caso de que pueda digerir este pescado y comerlo, también debe tener en cuenta el hecho de que se sabe que tiene altos niveles de mercurio, lo que puede ser muy peligroso para su salud, especialmente si se consume en grandes cantidades.

6. Mariquita

Mariquita

Si no está familiarizado con la mariquita, es posible que haya escuchado un nombre diferente: barrilete. Independientemente de cómo quieras llamarlo, esta especie, aunque comestible, es un tipo de alimento que definitivamente debes evitar. Algunas personas afirman que existen recetas para preparar este pescado con un sabor decente, pero no te recomendamos que lo pruebes a menos que estés absolutamente seguro de ello.

Esta especie tiene un sabor muy fuerte, y la mayor parte proviene de una oleosidad extrema, y ​​su textura es blanda con una gran cantidad de huesos, lo que dificulta incluso llegar a la carne en primer lugar. Viscosa y aceitosa, es mejor evitar esta especie y optar por algunas alternativas más conocidas.

7. Mero

grupo

La razón por la que el mero llegó a esta lista es que a menudo se confunde con otros tipos de aspecto similar, por lo que puede ser difícil llegar al auténtico. El mero es el objetivo común del fraude de mariscos.

Por ejemplo, en 2015, las investigaciones mostraron que más de un tercio de diecinueve restaurantes en Atlanta vendían panga como mero. Estas investigaciones también demostraron que el pescado que se comercializaba como mero a menudo era caballa gigante o pescadilla de aleta blanca, que son alternativas más baratas.

El etiquetado incorrecto puede generar varios problemas, ya que es posible que obtenga alguna especie que no esté debidamente controlada y termine con varios problemas de salud. También vale la pena mencionar que el mero real tiene niveles moderadamente altos de mercurio y tiene un sabor que no es del agrado de la mayoría de las personas.

8. Búfalo de boca grande

Búfalo de boca grande

Cuando se trata del sabor y la textura del búfalo de boca grande, es muy similar a la tenca, lo que dice mucho. Ambos se pueden encontrar en el mismo tipo de agua y se alimentan de la misma comida, por lo que el resultado final es su sabor fangoso, que es mejor evitar.

La gente a menudo confunde el búfalo de boca grande con la carpa, que en realidad sabe bastante bien y es un plato que se sirve comúnmente en los restaurantes de mariscos. Lamentablemente, todos los que se confundieron se decepcionaron y obtuvieron la infusión de sabor viscoso y fangoso.

Preguntas Frecuentes

El pescado con peor sabor - Preguntas frecuentes

Estas son algunas de las preguntas más frecuentes que pueden resultarle útiles cuando considere comer pescado para el almuerzo.

1. ¿Cuál es el pescado menos saludable?

Los pescados más insalubres según la Organización Mundial de la Salud (OMS) son aquellos que contienen altos niveles de toxinas. Estos contaminantes pueden causar una amplia gama de problemas de salud, incluidos el cáncer y los problemas reproductivos. Aquí hay cinco de los peces más dañinos:

  1. Atún rojo: Este pez es conocido por sus altos niveles de mercurio y otras toxinas, que se han relacionado con problemas de salud graves, como daños neurológicos, enfermedades cardíacas y cáncer.
  2. tiburones: Los tiburones son una de las fuentes más comunes de contaminantes tóxicos. Estos metales pesados ​​pueden causar importantes problemas de salud cuando se consumen en grandes cantidades, como cáncer, daño hepático y convulsiones.
  3. Rey Mackerel: La caballa real es otro pescado con un alto nivel de toxinas. Estos contaminantes incluyen el mercurio y los PCB, que pueden causar importantes problemas de salud, como retrasos en el desarrollo de los niños y daños cerebrales irreversibles en los adultos.
  4. Pez espada: El pez espada es otro pez que contiene altos niveles de toxinas. Estos contaminantes pueden incluir mercurio y selenio, que se sabe que causan graves problemas de salud, incluidos daños neurológicos e infertilidad.
  5. Blanquillo: Blanquillo es otro pescado que contiene altos niveles de toxinas. Estos contaminantes pueden incluir mercurio y PCB, que se han relacionado con importantes problemas de salud, como defectos de nacimiento en niños e insuficiencia renal en adultos.

2. ¿Cuál es el pez más tóxico del océano?

No hay un pez que sea más tóxico en el océano, ya que la toxicidad puede variar mucho según la ubicación y la especie de pez. Sin embargo, algunos peces que se sabe que son particularmente peligrosos incluyen el pez piedra. El pez piedra es un tipo de lábrido y se encuentra en todos los océanos del mundo. Tienen espinas venenosas a lo largo de sus aletas dorsal y anal, que pueden ser fatales si se ingieren.

3. ¿Cuál es el pescado más saludable para comer?

Hay muchos tipos de pescado que se pueden comer, pero algunos se consideran más saludables que otros. El salmón es una buena opción para quienes buscan una proteína sana y de calidad. Otras buenas opciones incluyen: trucha, atún, caballa, arenque y bacalao. Algunos peces también pueden ser más ecológicos que otros. Por ejemplo, la tilapia a menudo se considera una opción sostenible porque no requiere grandes cantidades de agua para sobrevivir y puede reproducirse rápidamente en cautiverio.

4. ¿Está bien comer pescado todos los días?

Sí, es perfectamente seguro comer pescado todos los días. El pescado es una fuente saludable de proteínas y ácidos grasos omega-3, y es bajo en grasas y calorías. Algunas personas pueden estar preocupadas por el impacto ambiental de la pesca, pero la mayoría de las pesquerías comerciales han sido ambientalmente responsables durante muchos años.

5. ¿Qué pescado se come vivo?

Hay muchos peces que se comen vivos, pero el más común es el pez espada. El pez espada es un plato de mariscos popular y puede ser costoso, por lo que no es raro que los restaurantes usen pez espada fresco o congelado en sus platos.

Cuando se captura un pez espada, a menudo se lo mata instantáneamente con un fuerte golpe en la cabeza con un objeto contundente. Esto hace que los peces entren en estado de shock y mueran muy rápidamente. Luego, la carne del pez espada se corta de los huesos y se vende fresca o congelada.

Últimas palabras

Aunque esta lista de los pescados con peor sabor puede ser un poco subjetiva, si no eres de los que les gusta experimentar con la comida, te recomendamos que evites las especies sobre las que hemos escrito.

Hay muchas alternativas más saludables que puedes elegir, y si te encuentras en un buen restaurante de mariscos, seguramente obtendrás algunas buenas recomendaciones y encontrarás el sabor del que te enamorarás al instante. Sin embargo, si el menú tiene algunas de las especies que hemos enumerado, sería prudente alejarse de ellas.

En caso de que sea un pescador que busca expandir sus habilidades de pesca, pero requiere un transporte de calidad, consulte nuestro artículo sobre kayak de pesca nos gustó mucho.

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