8 kalameeste sõnul halvima maitsega kala – mereannid, mida peaksite vältima

Kalameeste arvates halvima maitsega kala

Kala on suurepärane ja maitsev toit, kui seda valmistavad tõelised käsitöömeistrid ja kui need on valitud asjatundjate poolt. Siiski on tüüpe, mida isegi sellised asjatundjad süüa ei soovita, seega räägime täna õngitsejate arvates kõige kehvema maitsega kaladest.

Üldiselt on kala rikas omega-3 rasvhapped ja tervislik valguallikas, kuid tarbimine on täiesti võimatu, kui see ei maitse. Iga kala võib olla kõige halvema maitsega, kui see pole korralikult valmistatud, kuid mõned liigid maitsevad loomulikult kohutavalt. Täna räägime nendest tüüpidest, et te ei teeks juhuslikku viga, proovige seda ja seejärel kahetsete seda tõsiselt. Käsitleda on palju, nii et alustame viivitamata.

1. Imporditud säga

Imporditud säga

Alustuseks on oluline tõdeda ilmselget – importkala määrdumist kontrollitakse harva. Peaaegu üheksakümmend protsenti USA-sse imporditavast kalast pärineb Vietnamist, kus mõned keelatud antibiootikumid on laialt levinud. Enamiku imporditud kalade, sealhulgas säga puhul on probleemiks antibiootikumide kasutamine.

Lisaks sellele on Vietnamist imporditud kaks kõige levinumat säga tüüpi Swai ja Basa ning föderaalvalitsus ei pea neid sägadeks. seetõttu ei järgita neid samu kontrollistandardeid ja -reegleid, mida muud tüüpi imporditud kalad läbivad. Kui teil on iha seda tüüpi toidu järele, valige alati kodumaise ja talus kasvatatud toitu.

2. Linask

Linask

Linask ei ole liik, mida tavaliselt Ameerika Ühendriikides kohtate, kuid Ida-Euroopas on see üsna levinud, karpkala järel teisel kohal. Uut tüüpi kala proovimine on gurmaanide jaoks üsna tavaline, kuid sel juhul soovitame kindlasti eemale hoida.

Parim viis selle liigi maitse kirjeldamiseks on seisnud vee ja muda segu ning kui lisate pritsima tekstuuri, saate koosluse, mille tahaksite tõenäoliselt peaaegu koheselt välja sülitada. Puudub kogus maitseaineid, mis varjaksid selle kala kohutavat maitset.

3. Tehistingimustes kasvatatud lõhe

Tehistingimustes kasvatatud lõhe

Lõhe on Ameerika Ühendriikides väga populaarne kala, kuid suurem osa sellest on väga ebatervislik. Lisaks leiate enamasti, et lõhet turustatakse kui "Atlandi”, samas kui karm reaalsus on see, et enamik neist on kasvatatud põllumajanduses, mis tähendab, et neid kasvatati tingimustes, mis on sageli pestitsiididest, bakteritest ja mitmesugustest parasiitidest pungil.

Mõned teadusuuringud näitavad, et tehistingimustes kasvatatud lõhe võib sageli sisaldada kahjulikke saasteaineid, mis on tavaliselt seotud insuliiniresistentsuse, rasvumise, insuldi ja isegi vähiga. Sarnaselt imporditud sägaga ravitakse tehistingimustes kasvatatud lõhet sageli antibiootikumidega ja see võib olla põletikulisem omega-6 rasvhapped.

4. Bowfin

Bowfin

Inimesed ei tunne end üldiselt piisavalt julgelt, et isegi mõelda Bowfini maitsmisele, kuid kui tunnete end piisavalt julgelt seda teha, siis meie nõuanne on see mõte peast välja saada. See pole absoluutselt seda väärt ja isegi ei paku seda tervisele kasulik mida kalatoit tavaliselt lauale toob.

Selle liigi inetu välimus ja saledus peaks olema piisav, et teid selle maitsmisest eemale peletada. Inimesed, kes naudivad mereande, eelistavad tavaliselt süüa liha- ja helbekala ning vibuuin lihtsalt ei märgi ühtegi neist kastidest. Sellel on pehme ja pudrune tekstuur, mis on üks põhjusi, miks seda tuntakse ka puuvillakalana.

Maitse osas ei lähe see palju paremaks. See varieerub sõltuvalt veetingimustest, millesse see sattub, kuid need on lihtsalt erinevad halva varjundid. Olenemata lisatavast maitseainest tunnete kas mudast maitset või üldse mitte.

5. Orange Roughy

Orange Roughy

Oranž karekas on üks vanimaid merekalaliike, mis võib elada kuni 150 aastat. Kuid olenemata vanusest ei ole aastad selle konkreetse kalaliigi maitsele meeldivad. Teda tuntakse ka limapeana, mis peaks maalima pildi ka selle maitsest.

Sellel liigil on väga pikk eluiga ja hiline küpsusvanus viitab sellele, et hävinud populatsiooni taastumiseks võib kuluda peaaegu pool sajandit. Suguküpseks saab oranž karekas 20-aastaselt, mis muudab protsessi veelgi keerulisemaks.

Juhul, kui suudate seda kala kõhtu täis süüa ja seda süüa, peaksite olema teadlik ka tõsiasjast, et sellel on teadaolevalt kõrge elavhõbedasisaldus, mis võib olla teie tervisele väga ohtlik, eriti kui seda tarbida suuremates kogustes.

6. Ladyfish

Ladyfish

Kui te ei ole leedikalaga tuttav, olete võib-olla kuulnud sellele teist nime – vööt. Olenemata sellest, kuidas soovite seda nimetada, on see liik, kuigi söödav, teatud tüüpi toit, mida peaksite kindlasti vältima. Mõned inimesed väidavad, et on olemas retsepte selle kala valmistamiseks, et see oleks korralik, kuid me ei soovita teil seda proovida, kui te pole selles täiesti kindel.

Sellel liigil on väga tugev maitse ja suurem osa sellest tuleneb äärmuslikust õlisusest ning selle tekstuur on pudrune ja suure hulga luudega, mis raskendab isegi lihale jõudmist. Limane ja õline liik on kõige parem vältida ja eelistada mõnda tuntumat alternatiivi.

7. Rühmitaja

Rüüstaja

Põhjus, miks rühmitaja sellesse loendisse jõudis, on see, et seda aetakse sageli segi teiste sarnase välimusega tüüpidega, mistõttu võib olla raske jõuda autentse juurde. Grouper on mereandidega seotud pettuste tavaline sihtmärk.

Näiteks 2015. aastal näitasid uuringud, et enam kui kolmandik üheksateistkümnest Atlanta restoranist müüs pangasius grupeerijana. Need uuringud näitasid ka, et kala, mida turustati hariliku kalana, oli sageli kas makrell või siig, mis on mõlemad odavamad alternatiivid.

Vale märgistamine võib põhjustada mitmesuguseid probleeme, kuna võite saada mõne liigi, mida ei kontrollita korralikult ja mille tulemuseks on mitmesugused terviseprobleemid. Samuti väärib märkimist, et tõeline rühmitaja on mõõdukalt elavhõbedasisaldusega ja selle maitse ei meeldi enamikule.

8. Bigmouth Buffalo

Bigmouth Buffalo

Suursuu pühvli maitse ja tekstuuri osas on see väga sarnane linaskile, mis ütleb palju. Mõlemat võib leida sama tüüpi veest ja nad toituvad samast toidust, nii et lõpptulemuseks on nende mudane maitse, mida on kõige parem vältida.

Inimesed ajavad tihti segamini suursuu pühvli ja karpkala, mis tegelikult maitseb päris hästi ja on mereandide restoranides tavaline roog. Kahjuks pidid kõik, kes segadusse sattusid, pettumuse ja said limase ja mudase maitse leotise.

KKK

Halvima maitsega kala – KKK

Siin on mõned korduma kippuvad küsimused, mis võivad olla kasulikud, kui kaalute lõunaks kala söömist.

1. Mis on kõige ebatervislikum kala?

Maailma Terviseorganisatsiooni (WHO) hinnangul on kõige ebatervislikumad kalad, mis sisaldavad suures koguses toksiine. Need saasteained võivad põhjustada mitmesuguseid terviseprobleeme, sealhulgas vähki ja reproduktiivprobleeme. Siin on viis kõige kahjulikumat kala:

  1. Harilik tuun: See kala on kurikuulus oma kõrge elavhõbeda ja muude toksiinide sisalduse poolest, mida on seostatud tõsiste terviseprobleemidega, nagu neuroloogilised kahjustused, südamehaigused ja vähk.
  2. Haid: Haid on üks levinumaid mürgiste saasteainete allikaid. Need raskemetallid võivad suurtes kogustes tarbimisel põhjustada suuri terviseprobleeme, sealhulgas vähki, maksakahjustusi ja krampe.
  3. Kuningas makrell: Kuningmakrell on veel üks kõrge toksiinisisaldusega kala. Nende saasteainete hulka kuuluvad elavhõbe ja PCB-d, mis võivad põhjustada suuri terviseprobleeme, sealhulgas laste arenguhäireid ja pöördumatuid ajukahjustusi täiskasvanutel.
  4. Mõõkkala: Mõõkkala on veel üks kala, mis sisaldab suures koguses toksiine. Nende saasteainete hulka võivad kuuluda elavhõbe ja seleen, mis mõlemad teadaolevalt põhjustavad tõsiseid terviseprobleeme, sealhulgas neuroloogilisi kahjustusi ja viljatust.
  5. Paanikala: Kala on veel üks kala, mis sisaldab palju toksiine. Need saasteained võivad hõlmata elavhõbedat ja PCB-sid, mida on seostatud suurte terviseprobleemidega, sealhulgas laste sünnidefektide ja täiskasvanute neerupuudulikkusega.

2. Mis on ookeanis kõige mürgisem kala?

Ookeanis pole ühtegi kõige mürgisemat kala, kuna mürgisus võib olenevalt kalade asukohast ja liigist olla väga erinev. Mõned kalad, mis on teadaolevalt eriti ohtlikud, on aga kivikala. Kivikala on teatud tüüpi meri ja neid leidub kõikjal maailma ookeanides. Nende selja- ja pärakuimedel on mürgised ogad, mis allaneelamisel võivad lõppeda surmaga.

3. Millist kala on kõige tervislikum süüa?

Süüa saab palju erinevaid kalaliike, kuid mõnda peetakse tervislikumaks kui teisi. Lõhe on hea valik neile, kes otsivad tervislikku ja kvaliteetset valku. Muud head valikud on: forell, tuunikala, makrell, heeringas ja tursk. Mõned kalad võivad olla ka keskkonnasõbralikumad kui teised. Näiteks tilapiat peetakse sageli jätkusuutlikuks valikuks, kuna see ei vaja ellujäämiseks suuri koguseid vett ja suudab vangistuses kiiresti paljuneda.

4. Kas on hea süüa iga päev kala?

Jah, iga päev kala söömine on täiesti ohutu. Kala on tervislik valgu- ja oomega-3-rasvhapete allikas ning selles on vähe rasva ja kaloreid. Mõned inimesed võivad olla mures kalapüügi keskkonnamõju pärast, kuid enamik kutselist kalapüüki on olnud keskkonnasäästlik juba aastaid.

5. Millist kala süüakse elusalt?

On palju kalu, mida süüakse elusalt, kuid kõige levinum on mõõkkala. Mõõkkala on populaarne mereannitoit ja see võib olla kallis, mistõttu ei ole harvad juhud, kui restoranid kasutavad oma roogades värsket või külmutatud mõõkkala.

Kui mõõkkala kinni püütakse, hukkub see sageli kohe nüri esemega pähe saadud terava löögiga. See põhjustab kala šoki ja sureb väga kiiresti. Seejärel lõigatakse mõõkkala liha luudest välja ja müüakse värske või külmutatud kujul.

Lõppsõna

Kuigi see kõige kehvema maitsega kalade nimekiri võib olla veidi subjektiivne, soovitame vältida neid liike, millest oleme kirjutanud, kui sulle ei meeldi toiduga katsetada.

Võite valida palju tervislikumaid alternatiive ja kui leiate end heast mereandide restoranist, saate kindlasti häid soovitusi ja leiate maitse, millesse armute koheselt. Kui aga menüüs on mõni meie poolt loetletud liikidest, oleks mõistlik neist eemale tüürida.

Kui olete õngitseja, kes soovib oma kalapüügioskusi laiendada, kuid vajab kvaliteetset transporti, vaadake meie artikkel kalapüügi süsta kohta meile väga meeldis.

seotud artiklid