Kuinka saada kalan haju pois talosta? – Siivousvinkkejä

Kala on perusruoka, jota valmistetaan eri lajikkeilla ympäri maailmaa. Yksi merkittävimmistä kalan kypsentämiseen liittyvistä ongelmista on jäljelle jäävä paha haju. Jotta voisimme poistaa tuon pahan hajun talosta, meidän on ensin tiedettävä, mikä tekee kalasta haisevan?

No, vastaus on yksinkertainen TMA (TriMethylAmine), yhdiste, joka on välttämätön useimpien kalojen selviytymiselle vedessä. Valitettavasti ihmisten hajuaisti ei ota TMA:ta niin tervetulleeksi.

Ihminen on herkkä pahalle hajulle, joka vapautuu TMA-molekyylien soluista, kun kala on kuollut. Ilman pitkiä puheita, anna meidän jakaa kanssasi useita korjaustoimenpiteitä tämän melko yleisen ongelman ratkaisemiseksi.

Kuinka saada kalan haju pois talosta – lopullinen opas

Poista kalan haju talosta

Nämä kohdat auttavat varmasti saamaan kalan hajun pois talosta;

1. Sitruunamehun käyttö

Kalan sisällä olevien entsyymien vapauttama TMA-yhdiste on luonteeltaan emäksinen, jonka pH on yli 7. Sitruuna sen sijaan on hapan yhdiste. Sitruunamehun hapan komponentti reagoi TMA:n kanssa ja onnistuu neutraloimaan pahan hajun.

Ruoanlaiton aikana sitruunamehun käyttö vähentää huomattavasti kalan kiusallista hajua ja parantaa samalla kalan makua. Tämä auttaa vähentämään tai jopa poistamaan kalan hajua talosta sen jälkeen, kun se on keitetty ja syöty.

2. Tuoreen kalan käyttö

Tuoreen kalan käyttö

Kalan haiseva haju johtuu pääosin vanhasta kylmäkalasta, joka on makaanut jo jonkin aikaa. Yksinkertainen ratkaisu on ostaa aina tuoretta ja puhdasta kalaa a hygieeninen paikka. Kannattaa myös tutustua alla mainitsemiini ruoanlaittovinkkeihin hajun poistamiseksi heti alusta alkaen.

Tämä on yksi syy, jonka yritän aina saada tuore kala ja kypsennä se heti kun puhdistan sen. Tämän tekniikan käyttäminen ei tuota hajua varsinkin jos teet ruoanlaittoa sisätiloissa.

3. Keittiön siivous

Kun olet kypsentänyt kalat perusteellisesti ja syönyt aterian. Muista puhdistaa keittiösi perusteellisesti sopivalla puhdistusaineella, jossa on sitruunauutetta. Sitruunauutteet auttavat poistamaan hajun kalaruukuista ja muista käytetyistä astioista.

Yritän aina siivota keittiöni heti kun olen valmistanut ruoan. Tällä tavalla en päästä edes hajua kotiini, koska keittiö on jo puhdistettu kaikesta ruoanlaiton sotkusta.

4. Oikea ilmanvaihto

Oikea ilmanvaihto

Ilmanvaihto on toinen näkökohta, joka voi olla erittäin hyödyllinen tässä tilanteessa. Ruoanlaiton aikana tulee olla kunnollinen ilmanvaihto poisto käynnissä ja ikkunat auki, jotta kalan haju ei jää keittiöön. Tämän lisäksi kannattaa myös sulkea makuuhuoneiden ja olohuoneiden ovet jne, jotta kalan haju ei leviä.

5. Makeiset/leivonnaiset

Keksistä tai leivonnaisista tuleva makea tuoksu voi myös auttaa estämään ja heikentämään kalasta tulevaa hajua. Jos sinulla on talossa makea ruokalaji, voit myös ottaa sen käyttöön ilman aikaa.

Usko minua, tämä on yksi parhaista tekniikoista, joita olen käyttänyt päästäkseni eroon pahan kalan hajusta talostani.

6. Ruokasoodan käyttö

Ruokasooda

Ruokasooda voi auttaa minimoimaan kalan hajun. Varsinkin kun kalaa säilytetään jääkaapissa. Ruokasoodan käyttö voi auttaa voittamaan TMA-yhdisteistä vapautuvan hajun. Voit yrittää käyttää tätä vihjettä. Mutta se ei välttämättä riitä, ja saatat joutua puhdistamaan myös jääkaappi kunnolla ruokasoodan käytön lisäksi.

7. Liotus raakamaidossa

Kalan liottaminen raakamaidossa mahdollistaa maidon proteiinikomponentin sitoutumisen TMA-molekyyleihin ja poistaa hajun.

8. Ruoanlaitto sitruunalla

Sitruunaa voidaan käyttää myös kalan kypsennyksen aikana ja se antaa sitruunan happaman luonteen reagoida TMA:n emäksisen luonteen kanssa sen neutraloimiseksi. Vaihtoehtoisesti tähän tarkoitukseen voidaan käyttää myös etikkaa.

Ollakseni rehellinen, ruoanlaitto sitruunalla ei vain lisää kalan makua ja aromia, vaan se auttaa myös minimoimaan pahan hajun, joka saattaa turhauttaa sinua. Älä siis koskaan luovu tästä tekniikasta, varsinkin jos haluat päästä eroon pahan kalan hajusta huoletta.

Lukuun ottamatta yllä mainittuja vinkkejä ja temppuja talosta tulevan epämiellyttävän kalanhajun poistamiseen. Jaan myös joitain vinkkejä kuinka kypsennät kalat hajujen estämiseksi :

  • Ensinnäkin, osta parasta laatua olevaa kalaa budjettisi rajoissa ja varmista, että kala on tuoretta.
  • Valitse miedommat kalatyypit, kuten Arctic Char, joka on melko samanlainen kuin lohi.
  • Vältä ruokia, kuten suolattua turskaa ja rasvaisia ​​kaloja, kuten makrilli, sinikaloja ja sardellia, jos olet huolissasi siitä, että kalat haisevat.
  • Puhdista raaka kala kokonaan kylmällä vedellä noin 20 minuuttia, jotta hajua aiheuttavat bakteerit ja TMA poistuvat.
  • Liota kalaa raakamaidossa, maidon sisällä oleva kaseiiniproteiini voi sitoutua TMA-molekyyleihin ja siten poistaa hajun.
  • Kypsennä kalat happamalla luonnollisella etikan tai sitruunan uutteella, jotta ne voivat neutraloida TMA:n hajun reagoimalla sen kanssa.

Yhteenveto asioista

Kalan kypsentämiseen on monia tapoja. Sinun tarvitsee vain noudattaa joitain yllä mainitsemistani yksinkertaisimmista vinkeistä saadaksesi hajuttoman ruoanlaittokokemuksen.

Näin pystyt paremmin valmistamaan ruokaa itsellesi tai läheisillesi ilman ongelmia. Toivomme, että jokin tämän artikkelin vinkeistä on hyödyllinen. Jos sinulla on kysyttävää artikkelin aiheesta, olen täällä auttamaan sinua.