Kala on erinomaista ja herkullista ruokaa alan todellisten mestareiden valmistamana ja asiantuntijoiden käsin valitsemana. On kuitenkin tyyppejä, joiden syömistä sellaisetkaan asiantuntijat eivät suosittele, joten tänään puhutaan kalastajien mielestä huonoimman makuisista kaloista.

Yleisesti ottaen kala on runsaasti omega-3-rasvahapot ja terveellinen proteiinin lähde, mutta saanti on täysin mahdotonta, jos se ei maistu hyvältä. Mikä tahansa kala voi maistua pahimmalta, jos sitä ei ole valmistettu kunnolla, mutta jotkut kalalajit vain maistuvat kamalalta luonnollisesti. Tänään puhumme näistä tyypeistä, jotta et tee vahingossa tapahtuvaa virhettä, kokeile sitä ja kadu sitä sitten vakavasti. Käsiteltävää on paljon, joten aloitetaan viipymättä.

1. Tuotu monni

Aluksi on tärkeää todeta itsestäänselvyys – tuontikalaa tarkastetaan harvoin likaisuuden varalta. Lähes yhdeksänkymmentä prosenttia Yhdysvaltoihin tuodusta kalasta tulee Vietnamista, jossa osa kiellettyjä antibiootteja ovat laajalle levinneitä. Antibioottien käyttö on ongelma useimmissa tuontikaloissa, mukaan lukien monni.

Tämän lisäksi kaksi yleisimmistä Vietnamista tuoduista monnityypeistä ovat Swai ja Basa, eivätkä liittohallitus todellakaan pidä niitä monna; siksi niitä ei pidetä samojen tarkastusstandardien ja -sääntöjen mukaisesti, joita muun tyyppisten tuontikalojen läpi käy. Jos kaipaat tämäntyyppistä ruokaa, valitse aina kotimainen ja maatilalla kasvatettu ruoka.

2. Suutari

Suutari ei ole yleinen laji, jota tavataan Yhdysvalloissa, mutta Itä-Euroopassa se on melko yleinen, karpin jälkeen. Uudentyyppisten kalojen kokeileminen on herkkusuille melko tavallista, mutta tässä tapauksessa suosittelemme pysymään poissa.

Paras tapa kuvata tämän lajin makua on sekoitus ummehtunutta vettä ja mutaa, ja kun lisäät vehreän koostumuksen, saat yhdistelmän, jonka haluat todennäköisesti sylkeä melkein välittömästi. Ei ole olemassa mausteita, jotka voisivat peittää tämän kalan hirveän maun.

3. Viljelty lohi

Lohi on erittäin suosittu kala Yhdysvalloissa, mutta suurin osa siitä on erittäin epäterveellistä. Lisäksi tulet useimmiten huomaamaan, että lohta markkinoidaan nimellä "Atlantti”, kun taas karu todellisuus on, että suurin osa niistä on viljelty, mikä tarkoittaa, että ne on kasvatettu olosuhteissa, jotka ovat usein täynnä torjunta-aineita, bakteereja ja erilaisia ​​loisia.

Jotkut tieteelliset tutkimukset osoittavat, että viljelty lohi voi usein sisältää haitallisia epäpuhtauksia ja saasteita, jotka liittyvät yleisesti insuliiniresistenssiin, liikalihavuuteen, aivohalvaukseen ja jopa syöpään. Samoin kuin tuontimonni, viljeltyä lohta hoidetaan usein antibiooteilla, ja se voi olla korkeampi tulehduksellinen omega-6-rasvahapot.

4. Bowfin

Yleisesti ottaen ihmiset eivät ole tarpeeksi rohkeita edes ajattelemaan Bowfinin maistelua, mutta jos sinusta tuntuu tarpeeksi rohkealta tehdä se, neuvomme on saada ajatus pois päästäsi. Se ei todellakaan ole sen arvoista, eikä se edes tarjoa terveyshyötyjä jonka kalaruoka yleensä tuo pöytään.

Tämän lajin ruman ulkonäön ja hoikkauden pitäisi riittää saamaan sinut pois maistamaan sitä. Ihmiset, jotka nauttivat merenelävistä, syövät yleensä mieluummin lihaista ja hiutaleista kalaa, ja bowfin ei yksinkertaisesti tarkista mitään näistä laatikoista. Sen koostumus on pehmeä ja tahmea, mikä on yksi syistä, miksi se tunnetaan myös puuvillakalana.

Maun suhteen se ei juuri parane. Se vaihtelee riippuen vesiolosuhteista, joihin se on kiinni, mutta nämä ovat vain erilaisia ​​​​huonon sävyjä. Voit joko maistaa mutaista makua tai ei ollenkaan makua, riippumatta lisäämästäsi mausta.

5. Orange Roughy

Orange roughy on yksi vanhimmista meren kalalajeista, joka voi elää jopa 150 vuotta. Iästä riippumatta vuodet eivät kuitenkaan ole ystävällisiä tämän tyyppisen kalan makuun. Se tunnetaan myös limanpäänä, jonka pitäisi maalata kuva myös sen mausta.

Tämän lajin elinikä on erittäin pitkä, ja myöhäinen kypsyysikä viittaa siihen, että tuhoutuneella populaatiolla voi kestää lähes puoli vuosisataa ennen kuin se voi toipua. Orange roughy saavuttaa sukukypsyyden 20 vuoden iässä, mikä vaikeuttaa prosessia entisestään.

Jos todella pystyt syömään tämän kalan vatsaan ja syömään sen, sinun tulee myös olla tietoinen siitä, että sen tiedetään sisältävän korkeita elohopeapitoisuuksia, mikä voi olla erittäin vaarallista terveydelle, varsinkin jos sitä nautitaan suurempina määrinä.

6. Ladyfish

Jos leppäkerttu ei ole sinulle tuttu, olet ehkä kuullut sille toisen nimen – bonitti. Riippumatta siitä, miksi haluat sitä kutsua, tämä laji, vaikka se on syötävää, on eräänlainen ruoka, jota sinun tulee ehdottomasti välttää. Jotkut väittävät, että on olemassa reseptejä tämän kalan valmistamiseksi kunnollisen maun mukaan, mutta emme suosittele kokeilemaan sitä, ellet ole siitä täysin varma.

Tällä lajilla on erittäin voimakas maku, ja suurin osa siitä tulee äärimmäisestä öljyisyydestä, ja sen rakenne on tahmeaa, ja siinä on valtava määrä luita, mikä vaikeuttaa edes lihaan pääsyä alun perin. Limainen ja öljyinen laji on parasta välttää ja valita tunnetuimpia vaihtoehtoja.

7. Ryhmäkone

Syy, miksi ryhmittelijä pääsi tähän luetteloon, on se, että se sekoitetaan usein muihin samannäköisiin tyyppeihin, joten voi olla vaikeaa päästä alkuperäiseen. Grouper on yleinen kalapetosten kohde.

Esimerkiksi vuonna 2015 tutkimukset osoittivat, että yli kolmannes Atlantan yhdeksästätoista ravintolasta myi pangasius ryhmittelijänä. Nämä tutkimukset osoittivat myös, että rypälenä markkinoitu kala oli usein joko kuningasmakrillia tai siikakalaa, jotka ovat molemmat halvempia vaihtoehtoja.

Virheellinen merkintä voi johtaa erilaisiin ongelmiin, koska saatat saada jonkin lajin, jota ei valvota kunnolla ja päätyä erilaisiin terveysongelmiin. On myös syytä mainita, että todellisessa ryypylässä on kohtalaisen korkea elohopeapitoisuus ja sen maku ei ole useimpien ihmisten mieleen.

8. Bigmouth Buffalo

Mitä tulee isosupuhvelin makuun ja koostumukseen, se on hyvin samanlainen suutari, joka kertoo paljon. Molemmat löytyvät samantyyppisestä vedestä, ja ne ruokkivat samaa ruokaa, joten lopputuloksena on niiden mutainen maku, jota on parasta välttää.

Ihmiset sekoittavat usein isosuupuhvelin karppiin, joka itse asiassa maistuu melko hyvältä ja on yleinen ruokalaji kalaravintoloissa. Valitettavasti kaikki hämmentyneet joutuivat pettymään ja saivat limaisen ja mutaisen maun.

UKK

Tässä on joitain useimmin kysyttyjä kysymyksiä, joista saatat olla hyötyä harkitessasi kalan syömistä lounaaksi.

1. Mikä on epätervein kala?

Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan epäterveellisimmät kalat ovat ne, jotka sisältävät runsaasti myrkkyjä. Nämä saasteet voivat aiheuttaa monenlaisia ​​terveysongelmia, mukaan lukien syöpää ja lisääntymisongelmia. Tässä on viisi haitallisinta kalaa:

1. Tonnikala: Tämä kala on tunnettu korkeasta elohopean ja muiden myrkkyjen määrästä, jotka on yhdistetty vakaviin terveysongelmiin, kuten neurologisiin vaurioihin, sydänsairauksiin ja syöpään.
2. Hait: Hait ovat yksi yleisimmistä myrkyllisten saasteiden lähteistä. Nämä raskasmetallit voivat aiheuttaa suuria määriä kulutettuna vakavia terveysongelmia, mukaan lukien syöpää, maksavaurioita ja kouristuksia.
3. Kuningasmakrilli: Kuningasmakrilli on toinen kala, jossa on korkea myrkkytaso. Näitä saasteita ovat elohopea ja PCB:t, jotka voivat aiheuttaa suuria terveysongelmia, kuten lasten kehitysviiveitä ja peruuttamattomia aivovaurioita aikuisilla.
4. Miekkakala: Miekkakala on toinen kala, joka sisältää runsaasti myrkkyjä. Näitä saasteita voivat olla elohopea ja seleeni, joiden molempien tiedetään aiheuttavan vakavia terveysongelmia, kuten neurologisia vaurioita ja hedelmättömyyttä.
5. Tiilikala: Tiilikala on toinen kala, joka sisältää runsaasti myrkkyjä. Näitä saasteita voivat olla elohopea ja PCB:t, jotka on yhdistetty suuriin terveysongelmiin, kuten lasten synnynnäisiin epämuodostuksiin ja aikuisten munuaisten vajaatoimintaan.

2. Mikä on myrkyllisin kala valtameressä?

Meressä ei ole yhtä myrkyllisintä kalaa, koska myrkyllisyys voi vaihdella suuresti riippuen kalalajista ja sijainnista. Kuitenkin muutamia kaloja, joiden tiedetään olevan erityisen vaarallisia, ovat kivikala. Kivikalat ovat eräs haarukkalaji, ja niitä tavataan kaikkialla maailman valtamerissä. Heillä on myrkyllisiä piikkejä selkä- ja peräeväissään, jotka voivat olla tappavia nieltynä.

3. Mikä on terveellisin kala syötäväksi?

On olemassa monenlaisia ​​kalalajeja, joita voidaan syödä, mutta joidenkin katsotaan olevan terveellisempiä kuin toiset. Lohi on hyvä vaihtoehto niille, jotka etsivät terveellistä, korkealaatuista proteiinia. Muita hyviä vaihtoehtoja ovat: taimen, tonnikala, makrilli, silli ja turska. Jotkut kalat voivat myös olla ympäristöystävällisempiä kuin toiset. Esimerkiksi tilapiaa pidetään usein kestävänä valintana, koska se ei vaadi suuria määriä vettä selviytyäkseen ja voi lisääntyä nopeasti vankeudessa.

4. Onko hyvä syödä kalaa joka päivä?

Kyllä, on täysin turvallista syödä kalaa joka päivä. Kalat ovat terveellinen proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde, ja niissä on vähän rasvaa ja kaloreita. Jotkut saattavat olla huolissaan kalastuksen ympäristövaikutuksista, mutta suurin osa kaupallisesta kalastuksesta on ollut ympäristövastuullista useiden vuosien ajan.

5. Mitä kalaa syödään elävänä?

On monia kaloja, joita syödään elävänä, mutta yleisin on miekkakala. Miekkakala on suosittu kala- ja äyriäisruoka, ja se voi olla kallista, joten ei ole harvinaista, että ravintolat käyttävät ruoissaan tuoretta tai pakastettua miekkakalaa.

Kun miekkakala pyydetään, se kuolee usein välittömästi terävällä iskulla päähän tylpällä esineellä. Tämä saa kalat shokkiin ja kuolee hyvin nopeasti. Sen jälkeen miekkakalan liha leikataan luista ja myydään tuoreena tai pakastettuna.

Loppusanat

Vaikka tämä huonoimman makuisten kalojen luettelo saattaa olla hieman subjektiivinen, suosittelemme, että vältät kirjoittamiamme lajeja, jos et halua kokeilla ruokaa.

Terveellisempiä vaihtoehtoja on paljon, ja jos löydät itsesi hyvästä kalaravintolasta, saat varmasti hyviä suosituksia ja löydät makusi, johon rakastut heti. Jos ruokalistalla on kuitenkin joitain listaamiamme lajeja, on viisasta välttää niitä.

Jos olet kalastaja, joka haluaa laajentaa kalastustaitojasi, mutta tarvitset laadukasta kuljetusta, tutustu artikkelimme kalastuskajakista pidimme todella.