Le poisson est un aliment de base cuisiné dans différentes variétés partout dans le monde. L'un des problèmes les plus importants liés à la cuisson du poisson est la mauvaise odeur qui se dégage. Afin d'éliminer d'abord cette mauvaise odeur de la maison, nous devons savoir ce qui rend le poisson malodorant ?
Eh bien, la réponse est simple TMA (TriMethylAmine), un composé nécessaire à la survie de la plupart des poissons dans l'eau. La TMA, malheureusement, n'est pas aussi bien accueillie par l'odorat des humains.
Les humains sont sensibles à la mauvaise odeur dégagée par les cellules des molécules de TMA une fois que le poisson est mort. Sans plus tarder, laissez-nous partager avec vous plusieurs remèdes pour résoudre ce problème assez courant.
Comment éliminer l'odeur de poisson de la maison - Un guide définitif
Ces points aideront sûrement à éliminer l'odeur de poisson de la maison ;
1. Utilisation de jus de citron
Le composé TMA libéré par les enzymes à l'intérieur du poisson est de nature basique avec un pH supérieur à 7. Le citron, en revanche, est un composé acide. Le composant acide du jus de citron réagit avec le TMA et réussit à neutraliser la mauvaise odeur.
Pendant la cuisson, l'utilisation de jus de citron réduit considérablement l'odeur gênante du poisson tout en améliorant le goût du poisson. Cela aidera à réduire ou même à éliminer l'odeur de poisson de la maison une fois qu'il sera cuit et mangé.
2. Utilisation de poisson frais
L'odeur nauséabonde du poisson provient principalement du vieux poisson réfrigéré qui traîne depuis un certain temps. Un remède simple consiste à toujours acheter du poisson frais et propre d'un endroit hygiénique. Vous devriez également consulter les conseils de cuisson que j'ai mentionnés ci-dessous pour éliminer l'odeur dès le début.
C'est l'une des raisons pour lesquelles j'essaie toujours d'obtenir poisson frais et faites-le cuire dès que je le nettoie. L'application de cette technique ne fera aucune odeur, surtout si vous cuisinez à l'intérieur.
3. Nettoyage de la cuisine
Une fois que vous avez bien cuit le poisson et que vous avez pris votre repas. Assurez-vous de bien nettoyer votre cuisine avec un nettoyant approprié contenant des extraits de citron. Les extraits de citron aideront à éliminer l'odeur des pots à poisson et autres ustensiles utilisés.
J'essaie toujours de nettoyer ma cuisine dès que j'ai fini de cuisiner. De cette façon, je ne laisse même pas l'odeur pénétrer dans ma maison car la cuisine est déjà nettoyée de tout le désordre de la cuisine.
4. Ventilation adéquate
La ventilation est un autre aspect qui peut être très utile pour faire face à cette situation. Vous devez avoir une bonne ventilation pendant la cuisson et que les fenêtres soient ouvertes afin que les odeurs de poisson ne restent pas emprisonnées à l'intérieur de la cuisine. En plus de cela, vous devez également fermer les portes des chambres et des salons, etc., afin que l'odeur de poisson ne se propage pas.
5. Produits sucrés/boulangés
L'odeur sucrée provenant des biscuits ou des produits de boulangerie peut également aider à entraver et à miner l'odeur provenant du poisson. Si vous avez un plat sucré à la maison, vous pouvez également l'utiliser sans perdre de temps.
Croyez-moi, c'est l'une des meilleures techniques que j'ai appliquées pour me débarrasser de l'odeur nauséabonde de poisson de ma maison.
6. Utilisation de bicarbonate de soude
Le bicarbonate de soude peut aider à minimiser l'odeur de poisson. Surtout lorsque le poisson est conservé au réfrigérateur. L'utilisation de bicarbonate de soude peut aider à surmonter l'odeur dégagée par les composés TMA. Vous pouvez essayer d'utiliser cette astuce. Mais cela pourrait ne pas suffire et vous devrez peut-être également nettoyer correctement le réfrigérateur en plus de l'utilisation de bicarbonate de soude.
7. Tremper dans du lait cru
Le trempage du poisson dans du lait cru permet au composant protéique du lait de se lier aux molécules de TMA et d'éliminer l'odeur.
8. Cuisiner avec du citron
Le citron peut également être utilisé lors de la cuisson du poisson et il permet à la nature acide du citron de réagir avec la nature basique de la TMA afin de la neutraliser. Alternativement, le vinaigre peut également être utilisé à cette fin.
Pour être honnête, cuisiner avec du citron augmente non seulement le goût et l'arôme du poisson, mais aide également à minimiser l'odeur nauséabonde qui pourrait vous frustrer beaucoup. Alors, ne renoncez jamais à cette technique surtout si vous voulez vous débarrasser de l'odeur nauséabonde du poisson sans aucun souci.
Outre les trucs et astuces mentionnés ci-dessus pour éliminer l'odeur désagréable de poisson provenant de la maison. Je vais également partager quelques-uns des conseils sur la façon de cuire le poisson de manière à éviter les odeurs :
- Tout d'abord, achetez la meilleure qualité de poisson dans les limites de votre budget et revérifiez pour vous assurer que le poisson est frais.
- Choisissez des types de poissons plus doux comme l'omble chevalier qui est assez similaire à un saumon.
- Évitez les plats comme la morue salée et les poissons gras comme maquereau, tassergal et anchois si vous craignez que le poisson ne sente bon.
- Nettoyez complètement le poisson cru avec de l'eau froide pendant environ 20 minutes afin que les bactéries responsables des odeurs et le TMA soient éliminés.
- Faire tremper le poisson dans du lait cru, la protéine de caséine présente dans le lait peut se lier aux molécules de TMA et ainsi éliminer l'odeur.
- Cuire les poissons avec un extrait naturel acide de Vinaigre ou de Citron, afin qu'ils puissent neutraliser l'odeur de TMA en réagissant avec celle-ci.
Résumer les choses
Il existe des tonnes de façons de cuisiner le poisson. Il vous suffit de suivre quelques-uns des conseils les plus simples que j'ai mentionnés ci-dessus pour vivre une expérience de cuisson sans odeur.
De cette façon, vous pourrez mieux cuisiner pour vous ou vos proches sans aucun problème. Espérons que vous trouverez l'un des conseils de cet article utile. Si vous avez des questions concernant le sujet de l'article, je suis là pour vous aider.
Salut! Je suis Oliver Adler, le passionné de kayak et de pêche. Mon amour pour l'eau a commencé avec une enfance passée au bord de la mer, et c'est devenu une passion de toute une vie pour tout, du kayak au kite surf, et oui, même la pêche.
