Is bia stáplacha é iasc atá cócaráilte i gcineálacha éagsúla ar fud an domhain. Ceann de na fadhbanna is suntasaí a bhaineann le cócaireacht éisc ná an drochbholadh atá fágtha ina dhiaidh. Chun an droch-bholadh sin a bhaint den teach ar dtús, ní mór dúinn a fháil amach cad a chuireann boladh ar an iasc?
Bhuel, is é an freagra simplí TMA (TriMethylAmine), comhdhúil atá riachtanach chun go mairfidh an chuid is mó iasc laistigh den uisce. Ar an drochuair, ní chuirtear fáilte roimh TMA mar gheall ar bholadh daoine.
Bíonn daoine so-ghabhálach don bholadh olc a scaoiltear ó chealla na móilíní TMA nuair a bhíonn an t-iasc marbh. Gan a thuilleadh moille, lig dúinn roinnt leigheasanna a roinnt leat chun an fhadhb choitianta seo a réiteach.
Conas Boladh Éisc a Fháil Lasmuigh den Teach - Treoir Chinnteach
Is cinnte go gcabhróidh na pointí seo le boladh an éisc a fháil amach as an teach;
1. Úsáid Sú Lemon
Tá an cumaisc TMA a scaoileann na heinsímí taobh istigh den iasc bunúsach i nádúr le pH os cionn 7. Ar an láimh eile, is comhdhúil aigéadach é líomóid. Imoibríonn an chomhpháirt aigéadach de sú líomóide le TMA agus éiríonn leis an droch-bholadh a neodrú.
Agus tú ag cócaireacht, laghdaíonn úsáid sú líomóide go mór boladh trioblóideach an éisc agus ag an am céanna cuireann sé le blas an éisc. Cabhróidh sé seo le boladh na n-iasc ón teach a laghdú nó fiú a dhíchur tar éis é a chócaráil agus a ithe.
2. Úsáid Éisc Úra
Is ó na sean-iasc cuisniúcháin a bhí ina luí le tamall maith anuas boladh mífhoighneach an éisc. Is leigheas simplí é iasc úr agus glan a cheannach i gcónaí ó a áit sláinteachais. Ba cheart duit na leideanna cócaireachta atá luaite agam thíos a sheiceáil freisin chun an boladh a bhaint ón tús.
Tá sé seo ar cheann de na cúiseanna mé iarracht i gcónaí a fháil iasc úr agus cócaráil é chomh luath agus a ghlanfaidh mé é. Ní bheidh aon bholadh ar an teicníc seo, go háirithe má tá tú ag déanamh cócaireachta laistigh.
3. Glanadh Cistin
Nuair a bheidh an t-iasc cócaráilte go maith agat agus do bhéile caite agat. Déan cinnte do chistin a ghlanadh go cuimsitheach le glantóir oiriúnach a bhfuil sleachta líomóide ann. Cabhróidh na sleachta líomóide chun an boladh a bhaint as na potaí éisc agus na huirlisí eile a úsáidtear.
Déanaim iarracht i gcónaí mo chistin a ghlanadh chomh luath agus a bhíonn an chócaireacht déanta agam. Ar an mbealach seo, ní ligim fiú don bholadh dul isteach i mo theach mar tá an chistin glanta cheana féin ó praiseach na cócaireachta.
4. Aeráil Chuí
Is gné eile é an t-aeráil a d’fhéadfadh a bheith áisiúil go mór agus déileáil leis an gcás seo. Ní mór duit sceite aerála ceart a bheith ag rith agus tú ag cócaireacht agus go bhfuil na fuinneoga ar oscailt ionas nach mbeidh boladh an éisc gafa laistigh den chistin. Chomh maith leis seo, ba cheart duit doirse na seomraí codlata agus na seomraí suí, srl a dhúnadh freisin, ionas nach scaipeann boladh na n-iasc.
5. Earraí Milse/Bácáilte
D'fhéadfadh an boladh milis a thagann ó fhianáin nó ó earraí bácáilte cuidiú freisin le bac a chur ar bholadh na n-iasc agus an bonn a bhaint de. Má tá mias milis agat sa teach is féidir leat é a úsáid freisin gan aon am a chur amú.
Creid dom, tá sé seo ar cheann de na teicníochtaí is fearr atá curtha i bhfeidhm agam chun fáil réidh leis an boladh iasc salach ó mo theach.
6. Úsáid Sóid Bácála
Is féidir le sóid bácála cuidiú le boladh éisc a íoslaghdú. Go háirithe nuair a stóráiltear an t-iasc sa chuisneoir. Is féidir le húsáid sóid bácála cuidiú leis an mboladh a scaoiltear ó na comhdhúile TMA a shárú. Is féidir leat triail a bhaint as an leid seo. Ach b’fhéidir nach leor é agus b’fhéidir go mbeadh ort an cuisneoir a ghlanadh i gceart chomh maith le sóid aráin a úsáid.
7. Maoth i Bainne Amh
Má théitear an t-iasc i mbainne amh, is féidir leis an gcás sa chomhpháirt próitéine den bhainne ceangal leis na móilíní TMA agus deireadh a chur leis an mboladh.
8. Cócaireacht le Lemon
Is féidir líomóid a úsáid freisin agus an t-iasc á chócaráil agus cuireann sé ar chumas nádúr aigéadach an líomóide freagairt le nádúr bunúsach an TMA chun é a neodrú. De rogha air sin, is féidir fínéagar a úsáid chun na críche seo freisin.
Le bheith macánta, ní hamháin go n-ardóidh cócaireacht le líomóid blas agus aroma na n-iasc, ach cuidíonn sé freisin le boladh salach a íoslaghdú a d'fhéadfadh go gcuirfí isteach ort go mór. Mar sin, ná tabhair suas an teicníc seo riamh, go háirithe más mian leat fáil réidh le boladh iasc salach gan imní ort.
Seachas na leideanna agus na cleasanna thuasluaite chun an boladh éisc doghlactha a thagann ón teach a bhaint. Beidh mé ag roinnt roinnt leideanna freisin maidir le conas an t-iasc a chócaráil ar bhealach a chuireann cosc ar bholadh :
- Ar an gcéad dul síos, Ceannaigh iasc den chaighdeán is fearr laistigh de do bhuiséad, agus seiceáil faoi dhó chun a chinntiú go bhfuil an t-iasc úr.
- Roghnaigh cineálacha éisc níos séimhe mar an Ruabhach Artach atá cosúil go leor le Bradán.
- Seachain miasa cosúil le trosc saillte agus iasc olúil mar ronnach, iasc gorm, agus ainseabhaí má tá imní ort go bhféadfadh boladh na n-iasc.
- Glan an t-iasc amh go hiomlán leis an uisce fuar ar feadh thart ar 20 nóiméad ionas go mbeidh na baictéir is cúis le boladh agus TMA glanta ar shiúl.
- Soak an t-iasc i mbainne amh, is féidir leis an próitéin cáiséin atá i láthair taobh istigh den bhainne ceangal leis na móilíní TMA agus mar sin deireadh a chur leis an boladh.
- Cócaráil an t-iasc le sliocht nádúrtha aigéadach de Fhínéagar nó Lemon, ionas gur féidir leo boladh TMA a neodrú trí imoibriú leis.
Rudaí a Achoimriú
Tá go leor bealaí ann chun iasc a chócaráil. Ní mór duit ach cuid de na leideanna is simplí a luaigh mé thuas a leanúint chun taithí cócaireachta saor ó bholadh a bheith agat.
Ar an mbealach seo beidh tú in ann cócaireacht níos fearr duit féin nó do muintir gan aon trioblóid. Tá súil againn go bhfaighidh tú ceann de na leideanna san Airteagal seo cabhrach. Má tá aon cheist agat maidir le hábhar an ailt tá mé anseo chun cabhrú leat.
Hey ann! Is mise Oliver Adler, an díograiseoir cadhc-paddling, gabháil éisc. Thosaigh mo ghrá don uisce le hóige a chaith an fharraige, agus tá sé tar éis fás isteach i bpaisean ar feadh an tsaoil do gach rud ó cadhcáil go surfáil eitleoige, agus tá, fiú ag iascaireacht.
