Ikan adalah makanan pokok yang dimasak dalam berbagai varietas di seluruh dunia. Salah satu masalah yang cukup besar terkait dengan memasak ikan adalah bau busuk yang tertinggal. Untuk menghilangkan bau busuk dari rumah terlebih dahulu, kita perlu tahu apa yang membuat ikan berbau?
Jawabannya adalah sederhana TMA(TriMethylAmine), senyawa yang diperlukan untuk kelangsungan hidup sebagian besar ikan di dalam air. TMA, sayangnya, tidak begitu disambut oleh indera penciuman manusia.
Manusia rentan terhadap bau tak sedap yang dilepaskan dari sel molekul TMA begitu ikan mati. Tanpa basa-basi lagi, izinkan kami berbagi dengan Anda beberapa solusi untuk mengatasi masalah yang cukup umum ini.
Cara Menghilangkan Bau Ikan Dari Rumah – Panduan Definitif
Poin-poin ini pasti akan membantu menghilangkan bau ikan dari rumah;
1. Penggunaan Jus Lemon
Senyawa TMA yang dikeluarkan oleh enzim di dalam ikan bersifat basa dengan pH di atas 7. Lemon, sebaliknya, merupakan senyawa asam. Komponen asam dari jus lemon bereaksi dengan TMA dan berhasil menetralkan bau tak sedap.
Saat memasak, penggunaan jus lemon sangat mengurangi bau ikan yang mengganggu sekaligus meningkatkan rasa ikan. Ini akan membantu mengurangi atau bahkan menghilangkan bau ikan dari rumah setelah dimasak dan dimakan.
2. Penggunaan Ikan Segar
Bau amis ikan sebagian besar berasal dari ikan lama didinginkan yang telah tergeletak di sekitar untuk beberapa waktu. Obat sederhana adalah selalu membeli ikan segar dan bersih dari a tempat higienis. Anda juga harus memeriksa tips memasak yang telah saya sebutkan di bawah ini untuk menghilangkan bau sejak awal.
Ini adalah salah satu alasan saya selalu mencoba untuk mendapatkan ikan segar dan memasaknya segera setelah saya membersihkannya. Menerapkan teknik ini tidak akan menimbulkan bau apalagi jika Anda memasak di dalam ruangan.
3. Pembersihan Dapur
Setelah Anda benar-benar memasak ikan dan makan. Pastikan untuk membersihkan dapur Anda secara menyeluruh dengan pembersih yang cocok yang memiliki ekstrak lemon di dalamnya. Ekstrak lemon akan membantu menghilangkan bau dari panci ikan dan peralatan lain yang digunakan.
Saya selalu mencoba untuk membersihkan dapur saya segera setelah saya selesai memasak. Dengan cara ini, saya bahkan tidak membiarkan bau masuk ke rumah saya karena dapur sudah dibersihkan dari semua kekacauan memasak.
4. Ventilasi yang Tepat
Ventilasi adalah aspek lain yang sangat berguna saat menghadapi situasi ini. Anda harus memiliki ventilasi pembuangan yang baik saat memasak dan jendela terbuka sehingga bau ikan tidak terperangkap di dalam dapur. Selain itu, Anda juga harus menutup pintu kamar tidur dan ruang tamu, dll agar bau ikan tidak menyebar.
5. Makanan Manis/Panggang
Bau manis yang berasal dari kue atau makanan yang dipanggang juga dapat membantu menghalangi dan mengurangi bau yang berasal dari ikan. Jika Anda memiliki hidangan manis di rumah, Anda juga bisa memanfaatkannya tanpa membuang waktu.
Percayalah, ini adalah salah satu teknik terbaik yang pernah saya terapkan untuk menghilangkan bau amis ikan dari rumah saya.
6. Penggunaan Baking Soda
Soda kue dapat membantu meminimalkan bau ikan. Apalagi bila ikan disimpan di lemari es. Penggunaan baking soda dapat membantu mengatasi bau yang dikeluarkan dari senyawa TMA. Anda dapat mencoba menggunakan tip ini. Tapi itu mungkin tidak cukup dan Anda mungkin juga perlu membersihkan lemari es dengan benar selain menggunakan soda kue.
7. Perendaman dalam Susu Mentah
Perendaman ikan dalam susu mentah memungkinkan kasus dalam komponen protein susu untuk mengikat molekul TMA dan menghilangkan bau.
8. Memasak dengan Lemon
Lemon juga dapat digunakan saat memasak ikan dan memungkinkan sifat asam lemon untuk bereaksi dengan sifat dasar TMA untuk menetralisirnya. Sebagai alternatif, cuka juga dapat digunakan untuk tujuan ini.
Sejujurnya, memasak dengan lemon tidak hanya meningkatkan rasa dan aroma ikan, tetapi juga membantu meminimalkan bau busuk yang mungkin membuat Anda frustrasi. Jadi, jangan pernah menyerah pada teknik ini terutama jika Anda ingin menghilangkan bau amis ikan tanpa khawatir.
Selain tips dan trik di atas untuk menghilangkan bau ikan yang tidak sedap yang berasal dari rumah. Saya juga akan membagikan beberapa tips tentang cara memasak ikan sedemikian rupa sehingga mencegah bau :
- Pertama, Belilah ikan dengan kualitas terbaik sesuai anggaran Anda, dan periksa kembali untuk memastikan bahwa ikan itu segar.
- Pilih jenis ikan yang lebih ringan seperti Arctic Char yang sangat mirip dengan Salmon.
- Hindari hidangan seperti ikan cod asin dan ikan berminyak seperti ikan kembung, bluefish, dan teri jika Anda khawatir ikan itu akan berbau.
- Bersihkan ikan mentah seluruhnya dengan air dingin selama kurang lebih 20 menit agar bakteri penyebab bau dan TMA hilang.
- Rendam ikan dalam susu mentah, protein kasein yang ada di dalam susu dapat mengikat molekul TMA dan karenanya menghilangkan baunya.
- Masak ikan dengan ekstrak asam cuka atau lemon alami, sehingga dapat menetralisir bau TMA dengan bereaksi dengannya.
Meringkas Hal-hal
Ada banyak cara untuk memasak ikan. Anda hanya perlu mengikuti beberapa tips paling sederhana yang telah saya sebutkan di atas untuk mendapatkan pengalaman memasak yang bebas bau.
Dengan cara ini Anda akan lebih mampu memasak untuk diri sendiri atau orang yang Anda cintai tanpa kesulitan apapun. Semoga salah satu tips dalam artikel ini bermanfaat bagi Anda. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang topik artikel, saya siap membantu Anda.
Hai! Saya Oliver Adler, penggemar mengayuh kayak dan menangkap ikan. Kecintaan saya pada air dimulai dengan masa kanak-kanak yang dihabiskan di laut, dan itu tumbuh menjadi hasrat seumur hidup untuk segala hal mulai dari kayak hingga selancar layang-layang, dan ya, bahkan memancing.
