Ikan adalah makanan yang luar biasa dan lezat saat disiapkan oleh ahli kerajinan sejati dan saat dipilih sendiri oleh para ahli. Namun, ada jenis yang bahkan tidak disarankan oleh para ahli untuk dimakan, jadi hari ini, kita akan berbicara tentang ikan dengan rasa terburuk menurut pemancing.

Secara umum, ikan kaya akan asam lemak omega-3 dan sumber protein yang sehat, tetapi asupannya tidak mungkin dilakukan jika rasanya tidak enak. Ikan apa pun bisa menjadi yang terburuk jika tidak disiapkan dengan benar, tetapi beberapa jenis hanya terasa tidak enak secara alami. Hari ini kita akan membicarakan tipe-tipe ini agar Anda tidak melakukan kesalahan yang tidak disengaja, mencobanya, lalu menyesalinya. Ada banyak hal yang harus dibahas, jadi mari kita mulai tanpa penundaan.

1. Lele Impor

Pertama-tama, penting untuk menyatakan dengan jelas - ikan impor jarang diperiksa kotorannya. Hampir sembilan puluh persen ikan yang diimpor ke Amerika Serikat berasal dari Vietnam, di mana beberapa di antaranya antibiotik yang dilarang tersebar luas. Penggunaan antibiotik menjadi masalah pada sebagian besar ikan impor, termasuk lele.

Selain itu, dua jenis lele yang paling umum diimpor dari Vietnam adalah Swai dan Basa, dan mereka tidak dianggap lele oleh pemerintah federal; oleh karena itu, mereka tidak memiliki standar dan aturan pemeriksaan yang sama dengan jenis ikan impor lainnya. Jika Anda mendambakan jenis makanan ini, selalu pilih makanan rumahan dan peternakan.

2. Tench

Tench bukanlah spesies yang biasa Anda temukan di Amerika Serikat, tetapi di Eropa Timur, ini cukup umum, kedua setelah ikan mas. Mencoba jenis ikan baru cukup standar untuk para pecinta makanan, tetapi dalam hal ini, kami sangat menyarankan untuk menjauh.

Cara terbaik untuk mendeskripsikan rasa spesies ini adalah campuran air basi dan lumpur, dan saat Anda menambahkan tekstur licin, Anda mendapatkan kombinasi yang mungkin ingin Anda keluarkan hampir seketika. Tidak ada bumbu yang bisa menyembunyikan rasa mengerikan dari ikan ini.

3. Salmon yang dibudidayakan

Salmon adalah ikan yang sangat populer di Amerika Serikat, tetapi sebagian besar sangat tidak sehat. Selain itu, sebagian besar Anda akan menemukan bahwa salmon dipasarkan sebagai “Atlantik,” sedangkan kenyataan pahitnya adalah kebanyakan dari mereka dibudidayakan, yang berarti mereka dibesarkan dalam kondisi yang seringkali penuh dengan pestisida, bakteri, dan berbagai parasit.

Beberapa penelitian ilmiah menunjukkan bahwa salmon yang dibudidayakan seringkali mengandung kontaminan dan polutan berbahaya yang umumnya terkait dengan resistensi insulin, obesitas, stroke, dan bahkan kanker. Sama seperti ikan lele impor, salmon yang dibudidayakan sering diobati dengan antibiotik dan bisa lebih tinggi peradangannya asam lemak omega-6.

4. Sirip busur

Orang-orang, pada umumnya, tidak merasa cukup berani untuk berpikir untuk mencicipi Bowfin, tetapi jika Anda merasa cukup berani untuk melakukannya, saran kami adalah singkirkan pikiran itu dari kepala Anda. Ini sama sekali tidak sepadan, dan bahkan tidak menyediakan manfaat kesehatan makanan ikan yang biasanya dibawa ke meja.

Penampilan jelek dan kelangsingan dari spesies ini seharusnya cukup untuk membuat Anda menjauh dari mencicipinya. Orang-orang yang menikmati makanan laut biasanya lebih suka makan ikan yang berdaging dan bersisik, dan sirip busur tidak mencentang salah satu dari kotak-kotak ini. Teksturnya yang lembut dan lembek menjadi salah satu alasan mengapa ia juga dikenal sebagai ikan kapuk.

Tidak ada yang lebih baik dalam hal rasa. Ini akan bervariasi tergantung pada kondisi air yang menangkapnya, tetapi ini hanyalah nuansa buruk yang berbeda. Anda akan merasakan rasa berlumpur atau tidak ada rasa sama sekali, terlepas dari bumbu yang Anda tambahkan.

5. Oranye Kasar

Orange roughy adalah salah satu spesies ikan laut tertua yang dapat hidup hingga 150 tahun. Namun, berapa pun usianya, tahun-tahun tidak sesuai dengan selera jenis ikan ini. Ia juga dikenal sebagai slimehead, yang seharusnya memberi Anda gambaran tentang rasanya juga.

Spesies ini memiliki umur yang sangat panjang, dan usia akhir saat dewasa menyiratkan bahwa populasi yang hancur mungkin membutuhkan waktu hampir setengah abad sebelum dapat pulih kembali. Orange roughy mencapai kematangan seksual pada usia 20 tahun, yang semakin memperumit prosesnya.

Jika Anda benar-benar bisa makan ikan ini dan memakannya, Anda juga harus menyadari fakta bahwa ikan ini diketahui memiliki kadar merkuri yang tinggi, yang bisa sangat berbahaya bagi kesehatan Anda, terutama jika dikonsumsi dalam jumlah yang lebih banyak.

6. Ikan Kepik

Jika Anda tidak terbiasa dengan ladyfish, Anda mungkin pernah mendengar nama lain untuk itu – cakalang. Terlepas dari apa yang Anda ingin menyebutnya, spesies ini, meskipun dapat dimakan, adalah jenis makanan yang harus Anda hindari. Beberapa orang mengklaim bahwa ada resep untuk mengolah ikan ini agar rasanya enak, tetapi kami tidak akan merekomendasikan Anda untuk mencobanya kecuali Anda benar-benar yakin akan hal itu.

Spesies ini memiliki rasa yang sangat kuat, dan sebagian besar berasal dari sifat manis mulut yang ekstrim, dan teksturnya lembek dengan tulang yang sangat banyak, yang membuatnya sulit bahkan untuk mendapatkan dagingnya. Berlendir dan berminyak, spesies ini sebaiknya dihindari dan mencari beberapa alternatif yang lebih terkenal.

7. Kerapu

Alasan ikan kerapu berhasil masuk ke daftar ini adalah sering dikacaukan dengan jenis lain yang tampak serupa, sehingga mungkin sulit untuk mendapatkan yang asli. Kerapu adalah sasaran umum penipuan makanan laut.

Misalnya, pada tahun 2015, investigasi menunjukkan bahwa lebih dari sepertiga dari sembilan belas restoran di Atlanta terjual ikan patin sebagai ikan kerapu. Investigasi ini juga menunjukkan bahwa ikan yang dipasarkan sebagai ikan kerapu seringkali adalah king mackerel atau whitefin weakfish, yang keduanya merupakan alternatif yang lebih murah.

Kesalahan pelabelan dapat menyebabkan berbagai masalah, karena Anda mungkin mendapatkan beberapa spesies yang tidak terkontrol dengan baik dan berakhir dengan berbagai masalah kesehatan. Perlu juga disebutkan bahwa kerapu asli memiliki kadar merkuri yang cukup tinggi dan memiliki rasa yang tidak disukai kebanyakan orang.

8. Kerbau Mulut Besar

Jika menyangkut rasa dan tekstur kerbau mulut besar, sangat mirip dengan tench, yang berarti banyak. Keduanya dapat ditemukan dalam jenis air yang sama, dan memakan makanan yang sama, sehingga hasil akhirnya adalah rasa berlumpur, yang sebaiknya dihindari.

Orang sering mengacaukan kerbau mulut besar dengan ikan mas, yang sebenarnya rasanya cukup enak dan merupakan hidangan yang biasa disajikan di restoran makanan laut. Sedihnya, setiap orang yang bingung akan kecewa dan mendapatkan infus rasa berlendir dan berlumpur.

Pertanyaan Umum (FAQ)

Berikut adalah beberapa pertanyaan paling umum yang mungkin berguna bagi Anda saat mempertimbangkan makan ikan untuk makan siang.

1. Ikan apa yang paling tidak sehat?

Ikan yang tidak sehat menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) adalah ikan yang mengandung racun tingkat tinggi. Polutan ini dapat menyebabkan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker dan masalah reproduksi. Berikut adalah lima ikan yang paling berbahaya:

1. Tuna sirip biru: Ikan ini terkenal dengan kadar merkuri dan racun lainnya yang tinggi, yang telah dikaitkan dengan masalah kesehatan yang serius seperti kerusakan saraf, penyakit jantung, dan kanker.
2. Hiu: Hiu adalah salah satu sumber polutan beracun yang paling umum. Logam berat ini dapat menyebabkan masalah kesehatan utama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak, termasuk kanker, kerusakan hati, dan kejang.
3. Makarel raja: King mackerel adalah ikan lain dengan tingkat racun yang tinggi. Polutan ini termasuk merkuri dan PCB, yang dapat menyebabkan masalah kesehatan utama termasuk keterlambatan perkembangan pada anak-anak dan kerusakan otak permanen pada orang dewasa.
4. Ikan todak: Swordfish adalah ikan lain yang mengandung racun tingkat tinggi. Polutan ini dapat mencakup merkuri dan selenium, yang diketahui menyebabkan masalah kesehatan yang serius termasuk kerusakan saraf dan kemandulan.
5. ikan ubin: Tilefish adalah ikan lain yang mengandung racun tingkat tinggi. Polutan ini dapat mencakup merkuri dan PCB, yang telah dikaitkan dengan masalah kesehatan utama termasuk cacat lahir pada anak-anak dan gagal ginjal pada orang dewasa.

2. Ikan apa yang paling beracun di lautan?

Tidak ada satu pun ikan yang paling beracun di lautan, karena toksisitas dapat sangat bervariasi tergantung pada lokasi dan spesies ikan. Namun, beberapa ikan yang diketahui sangat berbahaya termasuk ikan batu. Stonefish adalah sejenis wrasse dan ditemukan di seluruh lautan dunia. Mereka memiliki duri berbisa di sepanjang sirip punggung dan dubur, yang bisa berakibat fatal jika tertelan.

3. Ikan apa yang paling sehat untuk dimakan?

Ada banyak jenis ikan yang bisa dimakan, namun beberapa dianggap lebih sehat dari yang lain. Salmon adalah pilihan yang baik bagi mereka yang mencari protein yang sehat dan berkualitas tinggi. Pilihan bagus lainnya termasuk: trout, tuna, mackerel, herring, dan cod. Beberapa ikan mungkin juga lebih ramah lingkungan daripada yang lain. Misalnya, tilapia sering dianggap sebagai pilihan yang berkelanjutan karena tidak membutuhkan banyak air untuk bertahan hidup dan dapat bereproduksi dengan cepat di penangkaran.

4. Bolehkah makan ikan setiap hari?

Ya, sangat aman untuk makan ikan setiap hari. Ikan adalah sumber protein dan asam lemak omega-3 yang sehat, serta rendah lemak dan kalori. Beberapa orang mungkin khawatir tentang dampak lingkungan dari penangkapan ikan, tetapi sebagian besar perikanan komersial telah bertanggung jawab terhadap lingkungan selama bertahun-tahun.

5. Ikan apa yang dimakan hidup-hidup?

Ada banyak ikan yang dimakan hidup-hidup, namun yang paling umum adalah ikan todak. Ikan todak adalah hidangan makanan laut yang populer dan harganya bisa mahal, jadi tidak jarang restoran menggunakan ikan todak segar atau beku di piring mereka.

Saat ikan todak tertangkap, seringkali langsung mati dengan pukulan tajam di kepala dengan benda tumpul. Hal ini menyebabkan ikan mengalami shock dan mati dengan sangat cepat. Daging ikan todak kemudian dipotong dari tulangnya dan dijual dalam keadaan segar atau beku.

Penutup

Meskipun daftar ikan dengan rasa terburuk ini mungkin agak subyektif, jika Anda bukan orang yang suka bereksperimen dengan makanannya, kami sarankan Anda menghindari spesies yang telah kami tulis.

Ada banyak alternatif sehat yang bisa Anda pilih, dan jika Anda berada di restoran makanan laut yang enak, Anda pasti akan mendapatkan beberapa rekomendasi bagus dan menemukan rasa yang akan membuat Anda langsung jatuh cinta. Namun, jika menu memiliki beberapa spesies yang telah kami daftarkan, sebaiknya jauhi mereka.

Jika Anda seorang pemancing yang ingin mengembangkan keterampilan memancing Anda, tetapi membutuhkan transportasi yang berkualitas, periksalah artikel kami tentang memancing kayak kami sangat menyukai.