Il pesce è un alimento eccellente e delizioso se preparato dai veri maestri del mestiere e se selezionato a mano dagli esperti. Tuttavia, ci sono tipi che anche tali esperti non consigliano di mangiare, quindi oggi parleremo del pesce dal sapore peggiore secondo i pescatori.

In generale, il pesce è ricco di omega-3 acidi grassi e una sana fonte di proteine, ma l'assunzione è assolutamente impossibile se non ha un buon sapore. Qualsiasi pesce può avere un sapore peggiore se non è adeguatamente preparato, ma alcuni tipi hanno un sapore semplicemente orribile naturalmente. Oggi parleremo di questi tipi in modo da non commettere un errore accidentale, provarlo e poi pentirtene gravemente. C'è molto da coprire, quindi iniziamo senza indugio.

1. Pesce gatto importato

Per cominciare, è importante affermare l'ovvio: il pesce importato raramente viene ispezionato per la sporcizia. Quasi il novanta per cento del pesce che viene importato negli Stati Uniti viene dal Vietnam, dove una parte antibiotici vietati sono diffusi. L'uso di antibiotici è un problema con la maggior parte dei pesci importati, incluso il pesce gatto.

Oltre a questo, due dei tipi più comuni di pesce gatto importati dal Vietnam sono Swai e Basa, e non sono realmente considerati pesci gatto dal governo federale; pertanto, non sono tenuti agli stessi standard e regole di ispezione che attraversano altri tipi di pesce importato. Se hai voglia di questo tipo di cibo, opta sempre per quello domestico e di allevamento.

2. Tinca

La tinca non è una specie che puoi trovare comunemente negli Stati Uniti, ma nell'Europa orientale è piuttosto comune, seconda solo alla carpa. Provare nuovi tipi di pesce è piuttosto normale per i buongustai, ma in questo caso consigliamo vivamente di starne alla larga.

Il modo migliore per descrivere il gusto di questa specie è una miscela di acqua stantia e fango, e quando aggiungi una consistenza soffice, ottieni una combinazione che probabilmente vorresti sputare quasi all'istante. Non c'è quantità di condimento che possa nascondere il sapore orribile di questo pesce.

3. Salmone d'allevamento

Il salmone è un pesce molto popolare negli Stati Uniti, ma la maggior parte di esso è molto malsano. Inoltre, troverai principalmente che il salmone è commercializzato come "Atlantico”, mentre la dura realtà è che la maggior parte di loro sono allevati, il che significa che sono stati allevati in condizioni spesso piene zeppe di pesticidi, batteri e vari parassiti.

Alcune ricerche scientifiche dimostrano che il salmone d'allevamento può spesso contenere contaminanti nocivi e inquinanti che sono comunemente collegati a insulino-resistenza, obesità, ictus e persino cancro. Come il pesce gatto importato, il salmone d'allevamento viene spesso trattato con antibiotici e può essere più infiammatorio omega-6 acidi grassi.

4. Pinna ad arco

Le persone, in generale, non si sentono abbastanza coraggiose nemmeno per pensare di assaggiare il Bowfin, ma se ti senti abbastanza coraggioso da farlo, il nostro consiglio è di toglierti quel pensiero dalla testa. Non ne vale assolutamente la pena, e non fornisce nemmeno il benefici per la salute che il cibo per pesci di solito porta in tavola.

L'aspetto brutto e la magrezza di questa specie dovrebbero essere sufficienti per distoglierti dall'assaggiarla. Le persone che amano i frutti di mare di solito preferiscono mangiare pesce carnoso e in scaglie, e il bowfin semplicemente non seleziona nessuna di queste caselle. Ha una consistenza morbida e pastosa che è uno dei motivi per cui è noto anche come pesce cotone.

Non migliora molto quando si tratta di gusto. Varierà a seconda delle condizioni dell'acqua in cui viene catturato, ma queste sono solo diverse sfumature di cattivo. Assaggerai il sapore fangoso o nessun sapore, indipendentemente dal condimento che aggiungi.

5. Arancione ruvido

Il pesce specchio arancione è una delle più antiche specie di pesci marini che può vivere fino a 150 anni. Tuttavia, indipendentemente dall'età, gli anni non sono gentili con il gusto di questo particolare tipo di pesce. È anche conosciuto come uno slimehead, che dovrebbe dipingerti anche un'immagine del suo gusto.

Questa specie ha una durata di vita molto lunga e la tarda età alla maturità implica che la popolazione decimata potrebbe impiegare quasi mezzo secolo prima che possa riprendersi. Il pelo ruvido arancione raggiunge la maturità sessuale a 20 anni, il che complica ulteriormente il processo.

Nel caso in cui tu sia effettivamente in grado di digerire questo pesce e mangiarlo, dovresti anche essere consapevole del fatto che è noto per avere alti livelli di mercurio, che possono essere molto pericolosi per la tua salute, soprattutto se consumati in quantità maggiori.

6. Coccinella

Se non hai familiarità con la ladyfish, potresti aver sentito un nome diverso per questo: skipjack. Indipendentemente da come la vogliate chiamare, questa specie, sebbene commestibile, è un tipo di alimento che dovreste assolutamente evitare. Alcune persone affermano che ci sono ricette per preparare questo pesce dal sapore decente, ma non vi consigliamo di provarlo a meno che non ne siate assolutamente sicuri.

Questa specie ha un sapore molto forte, e la maggior parte deriva dall'estrema untuosità, e la sua consistenza è pastosa con un'enorme quantità di ossa, il che rende difficile persino arrivare alla carne in primo luogo. Viscida e oleosa, questa specie è meglio evitare e scegliere alcune alternative più note.

7. Cernia

Il motivo per cui la cernia è arrivata a questo elenco è che spesso viene confusa con altri tipi dall'aspetto simile, quindi potrebbe essere difficile arrivare a quello autentico. La cernia è l'obiettivo comune delle frodi sui frutti di mare.

Ad esempio, nel 2015, le indagini hanno mostrato che più di un terzo dei diciannove ristoranti di Atlanta ha venduto pangasio come cernia. Queste indagini hanno anche mostrato che il pesce commercializzato come cernia era spesso lo sgombro reale o il pesce debole pinna bianca, che sono entrambe alternative più economiche.

L'etichettatura errata può portare a vari problemi, poiché potresti ottenere alcune specie che non sono adeguatamente controllate e finire con vari problemi di salute. Vale anche la pena ricordare che la vera cernia è moderatamente ricca di livelli di mercurio e ha un sapore che non piace alla maggior parte delle persone.

8. Bufalo dalla bocca grossa

Quando si tratta del gusto e della consistenza del bufalo bigmouth, è molto simile alla tinca, il che la dice lunga. Entrambi possono essere trovati nello stesso tipo di acqua e si nutrono dello stesso cibo, quindi il risultato finale è il loro sapore fangoso, che è meglio evitare.

Le persone spesso confondono il bufalo bigmouth con la carpa, che in realtà ha un sapore piuttosto buono ed è un piatto comunemente servito nei ristoranti di pesce. Purtroppo, tutti quelli che si sono confusi sono rimasti delusi e hanno ricevuto l'infuso di sapore viscido e fangoso.

FAQ

Ecco alcune delle domande più frequenti che potresti trovare utili quando pensi di mangiare pesce a pranzo.

1. Qual è il pesce più malsano?

I pesci più malsani secondo l'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) sono quelli che contengono alti livelli di tossine. Questi inquinanti possono causare una vasta gamma di problemi di salute, tra cui il cancro e problemi riproduttivi. Ecco cinque dei pesci più dannosi:

1. Tonno pinna blu: Questo pesce è noto per i suoi alti livelli di mercurio e altre tossine, che sono stati collegati a gravi problemi di salute come danni neurologici, malattie cardiache e cancro.
2. Squali: Gli squali sono una delle fonti più comuni di inquinanti tossici. Questi metalli pesanti possono causare gravi problemi di salute se consumati in grandi quantità, tra cui cancro, danni al fegato e convulsioni.
3. Re Mackerel: Lo sgombro reale è un altro pesce con un alto livello di tossine. Questi inquinanti includono mercurio e PCB, che possono causare gravi problemi di salute tra cui ritardi nello sviluppo nei bambini e danni cerebrali irreversibili negli adulti.
4. Pesce spada: Il pesce spada è un altro pesce che contiene alti livelli di tossine. Questi inquinanti possono includere mercurio e selenio, entrambi noti per causare seri problemi di salute tra cui danni neurologici e infertilità.
5. Pesce piastrella: Tilefish è un altro pesce che contiene alti livelli di tossine. Questi inquinanti possono includere mercurio e PCB, che sono stati collegati a gravi problemi di salute tra cui difetti alla nascita nei bambini e insufficienza renale negli adulti.

2. Qual è il pesce più tossico nell'oceano?

Non esiste un pesce che sia il più tossico nell'oceano, poiché la tossicità può variare notevolmente a seconda della posizione e delle specie di pesci. Tuttavia, alcuni pesci noti per essere particolarmente pericolosi includono il pesce pietra. Il pesce pietra è un tipo di labro e si trova in tutti gli oceani del mondo. Hanno spine velenose lungo le pinne dorsale e anale, che possono essere fatali se ingerite.

3. Qual è il pesce più sano da mangiare?

Ci sono molti tipi di pesce che possono essere mangiati, ma alcuni sono considerati più sani di altri. Il salmone è una buona opzione per chi cerca una proteina sana e di alta qualità. Altre buone scelte includono: trota, tonno, sgombro, aringa e merluzzo. Alcuni pesci possono anche essere più rispettosi dell'ambiente di altri. Ad esempio, la tilapia è spesso considerata una scelta sostenibile perché non richiede grandi quantità di acqua per sopravvivere e può riprodursi rapidamente in cattività.

4. Va bene mangiare pesce tutti i giorni?

Sì, è perfettamente sicuro mangiare pesce tutti i giorni. I pesci sono una fonte sana di proteine ​​e acidi grassi omega-3 e sono a basso contenuto di grassi e calorie. Alcune persone potrebbero essere preoccupate per l'impatto ambientale della pesca, ma la maggior parte delle attività di pesca commerciali sono responsabili dal punto di vista ambientale da molti anni.

5. Quale pesce viene mangiato vivo?

Sono molti i pesci che si mangiano vivi, ma il più comune è il pesce spada. Il pesce spada è un popolare piatto di pesce e può essere costoso, quindi non è raro che i ristoranti utilizzino pesce spada fresco o congelato nei loro piatti.

Quando un pesce spada viene catturato, spesso viene ucciso all'istante da un forte colpo alla testa con un oggetto contundente. Questo fa sì che il pesce subisca uno shock e muoia molto rapidamente. La polpa del pesce spada viene poi tagliata dalle lische e venduta fresca o congelata.

Le parole finali

Anche se questo elenco dei pesci dal sapore peggiore può essere un po' soggettivo, se non ti piace sperimentare con il cibo, ti consigliamo di evitare le specie di cui abbiamo scritto.

Ci sono molte alternative più sane che puoi scegliere, e se ti trovi in ​​un buon ristorante di pesce, riceverai sicuramente dei buoni consigli e troverai il sapore di cui ti innamorerai all'istante. Tuttavia, se il menu presenta alcune delle specie che abbiamo elencato, sarebbe saggio evitarle.

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