דגים הם אוכל מעולה וטעים כשהוא מוכן על ידי המאסטרים האמיתיים של המלאכה וכאשר הוא נבחר על ידי המומחים. עם זאת, ישנם סוגים שאפילו מומחים כאלה לא ממליצים לאכול, אז היום, אנחנו הולכים לדבר על הדגים בטעם הגרוע ביותר על פי דייגים.

באופן כללי, דגים עשירים ב אומגה - 3 חומצות שומן ומקור בריא לחלבון, אבל הצריכה היא בלתי אפשרית אם זה לא טעים. כל דג יכול להיות הטעם הגרוע ביותר אם הוא לא מוכן כראוי, אבל כמה סוגים פשוט טועמים נורא באופן טבעי. היום אנחנו הולכים לדבר על הסוגים האלה כדי שלא תעשה טעות מקרית, נסה את זה ואז תתחרט קשות. יש הרבה מה לכסות, אז בואו נתחיל ללא דיחוי.

1. שפמנון מיובא

ראשית, חשוב לציין את המובן מאליו - דגים מיובאים נבדקים לעיתים רחוקות לאיתור הלכלוך. כמעט תשעים אחוז מהדגים שמיובאים לארצות הברית מגיעים מוייטנאם, שם חלקם אנטיביוטיקה אסורה נפוצים. שימוש באנטיביוטיקה הוא בעיה ברוב הדגים המיובאים, כולל שפמנון.

בנוסף לכך, שניים מהסוגים הנפוצים ביותר של שפמנון המיובאים מווייטנאם הם סוואי ובסה, והם לא באמת נחשבים שפמנונים על ידי הממשל הפדרלי; לפיכך, הם אינם כפופים לאותם תקני פיקוח וחוקים שעוברים על סוגי דגים מיובאים אחרים. אם יש לכם חשק לסוג זה של אוכל, תמיד בחרו באוכל ביתי וגידול חקלאי.

2. טנץ'

טנץ' הוא לא מין שניתן למצוא בדרך כלל בארצות הברית, אבל במזרח אירופה הוא די נפוץ, שני רק אחרי הקרפיונים. לנסות סוגים חדשים של דגים הוא די סטנדרטי עבור גורמה, אבל במקרה זה, אנו ממליצים בחום להתרחק.

הדרך הטובה ביותר לתאר את הטעם של המין הזה היא תערובת של מים מעופשים ובוץ, וכשאתה מוסיף מרקם דליל, אתה מקבל שילוב שכנראה היית רוצה לירוק החוצה כמעט מיד. אין כמות תיבול שיכולה להסתיר את הטעם הנורא של הדג הזה.

3. סלמון גידול

סלמון הוא דג פופולרי מאוד בארצות הברית, אבל רובו מאוד לא בריא. יתרה מכך, תגלו בעיקר שהסלמון משווק כ"האוקיינוס ​​האטלנטי," בעוד המציאות הקשה היא שרובם מעובדים, מה שאומר שהם גודלו בתנאים שלרוב עמוסים בחומרי הדברה, חיידקים וטפילים שונים.

כמה מחקרים מדעיים מראים שסלמון גידול יכול להכיל לעתים קרובות מזהמים ומזהמים מזיקים שקשורים בדרך כלל לתנגודת לאינסולין, השמנת יתר, שבץ ואפילו סרטן. כמו שפמנון מיובא, סלמון גידול מטופל לעתים קרובות באנטיביוטיקה ויכול להיות גבוה יותר בדלקת אומגה - 6 חומצות שומן.

4. Bowfin

אנשים, באופן כללי, לא מרגישים מספיק אמיצים אפילו לחשוב על טעימת Bowfin, אבל אם אתה מרגיש מספיק אומץ לעשות את זה, העצה שלנו היא להוציא את המחשבה הזו מהראש. זה ממש לא שווה את זה, וזה אפילו לא מספק את זה יתרונות בריאותיים שאוכל דגים בדרך כלל מביא לשולחן.

המראה המכוער והרזון של המין הזה אמורים להספיק כדי להרחיק אותך מלטעום אותו. אנשים שנהנים מפירות ים מעדיפים בדרך כלל לאכול דגים בשרניים ומתקלפים, ו-bowfin פשוט לא מסמן אף אחת מהקופסאות הללו. יש לו מרקם רך ודייסתי וזו אחת הסיבות לכך שהוא מכונה גם דג כותנה.

זה לא משתפר בהרבה כשזה מגיע לטעם. זה ישתנה בהתאם לתנאי המים שבהם הוא נתפס, אבל אלה רק גוונים שונים של רע. או שתטעמו את הטעם הבוצי או שלא תטעמו כלל, ללא קשר לתיבול שתוסיפו.

5. Orange Rough

כתום roughy הוא אחד ממיני הדגים הימיים העתיקים ביותר שיכולים לחיות עד 150 שנה. עם זאת, ללא קשר לגיל, שנים אינן טובות לטעמו של סוג דגים מסוים זה. הוא ידוע גם כראש סליים, שאמור לצייר לכם גם תמונה של טעמו.

למין זה תוחלת חיים ארוכה מאוד, והגיל המאוחר בבגרות מרמז שאוכלוסיה שהושחתה עשויה לקחת כמעט חצי מאה עד שהיא תוכל להתאושש. כתום roughy מגיע לבגרות מינית בגיל 20, מה שמסבך את התהליך עוד יותר.

במידה ואתם באמת מצליחים להקפיא את הדג הזה ולאכול אותו, כדאי להיות מודעים גם לעובדה שידוע שיש לו רמות כספית גבוהות, מה שעלול להיות מסוכן מאוד לבריאותכם, במיוחד אם הוא נצרך בכמויות גדולות יותר.

6. ליידיפיש

אם אינכם מכירים את דג הגברת, אולי שמעתם לה שם אחר - סקיפ ג'ק. לא משנה איך אתה רוצה לקרוא לו, המין הזה, למרות שהוא אכיל, הוא סוג של מזון שאתה בהחלט צריך להימנע ממנו. יש אנשים שטוענים שיש מתכונים להכנת הדג הזה לפי טעם הגון, אבל לא היינו ממליצים לכם לנסות אותו אלא אם כן אתם בטוחים לחלוטין.

למין הזה יש טעם חזק מאוד, ורובו מגיע משמנוניות קיצונית, והמרקם שלו דייסתי עם כמות עצומה של עצמות, מה שמקשה אפילו מלכתחילה להגיע לבשר. דלוש ושמנוני, מזן זה עדיף להימנע וללכת על כמה חלופות מוכרות יותר.

7. גובר

הסיבה שהקבוצה הגיעה לרשימה זו היא שלעתים קרובות היא מבולבלת עם סוגים אחרים בעלי מראה דומה, כך שייתכן שיהיה קשה להגיע לזו האותנטית. Grouper הוא היעד הנפוץ להונאת פירות ים.

לדוגמה, ב-2015, החקירות הראו שיותר משליש מתשע-עשרה מסעדות באטלנטה נמכרו פנגסיוס בתור חבורת. חקירות אלה גם הראו שהדגים ששווקים כדגים היו לעתים קרובות קינג מקרל או דג לבן סנפיר חלש, ששניהם חלופות זולות יותר.

תיוג שגוי יכול להוביל לבעיות שונות, מכיוון שאתה עלול לקבל סוג כלשהו שאינו נשלט כראוי ולגמור עם בעיות בריאותיות שונות. עוד כדאי להזכיר שהגראב האמיתי הוא גבוה במידה בינונית ברמות כספית ובעל טעם שאינו לרוחם של רוב האנשים.

8. ביגמאות באפלו

בכל הנוגע לטעם ולמרקם של תאו ביג-מאות, הוא דומה מאוד לטנץ', מה שאומר הרבה. אפשר למצוא את שניהם באותו סוג מים, והם ניזונים מאותו מזון, כך שהתוצאה הסופית היא הטעם הבוצי שלהם, שעדיף להימנע ממנו.

לעתים קרובות אנשים מבלבלים בין תאו גדול עם קרפיון, שלמעשה טעמו די טוב והוא מנה נפוצה במסעדות פירות ים. למרבה הצער, כל מי שהתבלבל נחכה לאכזבה וקיבל עירוי של טעם רירי ובוצי.

שאלות נפוצות

הנה כמה מהשאלות הנפוצות ביותר שעשויות להיות שימושיות כאשר שוקלים לאכול דגים לארוחת צהריים.

1. מהו הדג הכי לא בריא?

הדגים הלא בריאים ביותר לפי ארגון הבריאות העולמי (WHO) הם אלו המכילים רמות גבוהות של רעלים. מזהמים אלו עלולים לגרום למגוון רחב של בעיות בריאות, כולל סרטן ובעיות רבייה. להלן חמישה מהדגים המזיקים ביותר:

1. טונה כחולת סנפיר: דג זה ידוע לשמצה ברמות הגבוהות שלו של כספית ורעלים אחרים, אשר נקשרו לבעיות בריאות חמורות כמו נזק נוירולוגי, מחלות לב וסרטן.
2. כרישים: כרישים הם אחד המקורות הנפוצים ביותר למזהמים רעילים. מתכות כבדות אלו עלולות לגרום לבעיות בריאותיות גדולות כאשר צורכים אותן בכמויות גדולות, כולל סרטן, נזק לכבד והתקפים.
3. מלך מקרל: קינג מקרל הוא דג נוסף עם רמה גבוהה של רעלים. מזהמים אלו כוללים כספית ו-PCB, אשר עלולים לגרום לדאגות בריאותיות גדולות כולל עיכובים התפתחותיים אצל ילדים ונזק מוחי בלתי הפיך אצל מבוגרים.
4. דַג חֶרֶב: דג חרב הוא דג נוסף המכיל רמות גבוהות של רעלים. מזהמים אלו יכולים לכלול כספית וסלניום, אשר ידועים כגורמים לבעיות בריאות חמורות כולל נזק נוירולוגי ועקרות.
5. דג אריח: דג רעלים הוא דג נוסף המכיל רמות גבוהות של רעלים. מזהמים אלו יכולים לכלול כספית ו-PCB, אשר נקשרו לבעיות בריאותיות גדולות כולל מומים מולדים בילדים ואי ספיקת כליות במבוגרים.

2. מהו הדג הרעיל ביותר באוקיינוס?

אין דג אחד שהוא הרעיל ביותר באוקיינוס, מכיוון שהרעילות יכולה להשתנות מאוד בהתאם למיקום ולמיני הדגים. עם זאת, כמה דגים הידועים כמסוכנים במיוחד כוללים את דג האבן. דגי האבן הם סוג של פשפש ונמצאים בכל האוקיינוסים בעולם. יש להם קוצים ארסיים לאורך סנפיר הגב ופי הטבעת שלהם, שעלולים להיות קטלניים אם הם נבלעים.

3. מה הדג הכי בריא לאכול?

ישנם סוגים רבים של דגים שניתן לאכול, אך חלקם נחשבים לבריאים יותר מאחרים. סלמון הוא אופציה טובה למי שמחפש חלבון בריא ואיכותי. אפשרויות טובות אחרות כוללות: פורל, טונה, מקרל, הרינג ובקלה. דגים מסוימים עשויים להיות ידידותיים יותר לסביבה מאחרים, גם כן. לדוגמה, אמנון נחשב לעתים קרובות לבחירה בת קיימא מכיוון שהיא אינה דורשת כמויות גדולות של מים כדי לשרוד ויכולה להתרבות במהירות בשבי.

4. האם זה בסדר לאכול דגים כל יום?

כן, זה בטוח לחלוטין לאכול דגים כל יום. דגים הם מקור בריא לחלבון וחומצות שומן אומגה 3, והם דלים בשומן ובקלוריות. אנשים מסוימים עשויים להיות מודאגים מההשפעה הסביבתית של דיג, אבל רוב הדיג המסחרי אחראי לסביבה כבר שנים רבות.

5. איזה דג אוכלים חי?

ישנם דגים רבים שנאכלים חיים, אך הנפוץ ביותר הוא דג החרב. דג חרב הוא מאכל פירות ים פופולרי ויכול להיות יקר, ולכן אין זה נדיר שמסעדות משתמשות בדגי חרב טריים או קפואים במנות שלהם.

כאשר דג חרב נתפס, הוא לרוב נהרג באופן מיידי על ידי מכה חדה בראש עם חפץ קהה. זה גורם לדגים להיכנס להלם ולמות מהר מאוד. לאחר מכן חותכים את בשרו של דג החרב מהעצמות ונמכרים כטריים או קפואים.

מילים אחרונות

למרות שהרשימה הזו של הדגים בעלי הטעם הגרוע ביותר עשויה להיות קצת סובייקטיבית, אם אתה לא זה שאוהב להתנסות באוכל, אנו ממליצים להימנע מהמינים עליהם כתבנו.

יש הרבה אלטרנטיבות בריאות יותר שתוכלו ללכת עליהן, ואם תמצאו את עצמכם במסעדת פירות ים טובה, בוודאי תקבלו כמה המלצות טובות ותמצאו את הטעם שתתאהבו בו מיד. עם זאת, אם בתפריט יש כמה מהמינים שמנינו, יהיה זה חכם להתרחק מהם.

במקרה שאתה דייג שמחפש להרחיב את כישורי הדיג שלך, אך דורש הובלה איכותית, בדוק המאמר שלנו על קיאק דיג מאוד אהבנו.