생선은 전 세계적으로 다양한 품종으로 조리되는 주식입니다. 생선 요리와 관련된 가장 큰 문제 중 하나는 뒤에 남는 악취입니다. 집에서 나는 악취를 없애기 위해서는 먼저 생선의 냄새가 나는 이유를 알아야 합니다.
음, 답은 물 속에서 대부분의 물고기가 생존하는 데 필요한 화합물인 단순한 TMA(TriMethylAmine)입니다. 불행히도 TMA는 인간의 후각에 그다지 환영받지 못합니다.
인간은 물고기가 죽으면 TMA 분자의 세포에서 방출되는 악취에 취약합니다. 더 이상 고민하지 않고 이 꽤 일반적인 문제를 해결하기 위한 몇 가지 구제책을 공유하겠습니다.
집에서 생선 냄새를 없애는 방법 – 확실한 가이드
이러한 점은 집에서 생선 냄새를 제거하는 데 확실히 도움이 될 것입니다.
1. 레몬 주스의 사용
물고기 내부의 효소에 의해 방출되는 TMA 화합물은 본질적으로 pH 7 이상의 염기성입니다. 반면에 레몬은 산성 화합물입니다. 레몬즙의 산성 성분은 TMA와 반응하여 악취를 중화시키는데 성공합니다.
요리할 때 레몬즙을 사용하면 생선의 골칫거리를 크게 줄이고 생선의 맛을 살려줍니다. 이것은 요리하고 먹은 후에 집에서 생선 냄새를 줄이거나 없애는 데 도움이 될 것입니다.
2. 신선한 생선의 사용
생선의 비릿한 냄새는 대부분 꽤 오랫동안 뒹굴고 있는 오래된 냉동 생선에서 나는 것입니다. 간단한 해결책은 항상 신선하고 깨끗한 생선을 구입하는 것입니다. 위생적인 장소. 또한 처음부터 냄새를 제거하려면 아래에 언급한 요리 팁을 확인해야 합니다.
이것은 내가 항상 얻으려고 노력하는 이유 중 하나입니다. 신선한 생선 그리고 청소를 하자마자 요리를 합니다. 이 기술을 적용하면 특히 실내 요리를 할 때 냄새가 나지 않습니다.
3. 주방 청소
일단 생선을 완전히 요리하고 식사를했습니다. 레몬 추출물이 함유된 적절한 세제로 주방을 철저히 청소하십시오. 레몬 추출물은 사용되는 어항 및 기타 식기에서 냄새를 제거하는 데 도움이 됩니다.
나는 항상 요리가 끝나면 부엌을 청소하려고 노력합니다. 이렇게 하면 주방은 이미 지저분한 요리로 인해 청소가 완료되었으므로 냄새가 집에 들어오지 않습니다.
4. 적절한 환기
환기는 이러한 상황을 처리하는 동안 크게 유용할 수 있는 또 다른 측면입니다. 요리하는 동안 적절한 환기구가 있어야 하고 창문을 열어서 생선 냄새가 부엌에 갇히지 않도록 해야 합니다. 또한 침실, 거실 등의 문도 닫아서 생선 냄새가 퍼지지 않도록 해야 합니다.
5. 스위트/베이커리
쿠키나 구운 식품에서 나는 달콤한 냄새는 생선에서 나는 냄새를 방해하고 약화시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 집에 단 음식이 있다면 시간을 낭비하지 않고 그것을 사용할 수도 있습니다.
저를 믿으세요. 이것은 제가 집에서 나는 생선 냄새를 없애기 위해 적용한 최고의 기술 중 하나입니다.
6. 베이킹 소다의 사용
베이킹 소다는 생선의 냄새를 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 생선을 냉장고에 보관할 때는 더욱 그렇습니다. 베이킹 소다를 사용하면 TMA 화합물에서 방출되는 냄새를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 팁을 사용해 볼 수 있습니다. 그러나 충분하지 않을 수 있으며 베이킹 소다를 사용하는 것 외에도 냉장고를 적절하게 청소해야 할 수도 있습니다.
7. 생우유에 담그기
생우유에 생선을 담그면 우유의 단백질 성분인 케이스가 TMA 분자와 결합하여 냄새를 제거할 수 있습니다.
8. 레몬으로 요리하기
레몬은 생선을 요리하는 동안에도 사용할 수 있으며 레몬의 산성 특성이 TMA의 기본 특성과 반응하여 이를 중화할 수 있습니다. 또는 식초도 이 목적으로 사용할 수 있습니다.
사실 레몬으로 요리를 하면 생선의 맛과 향이 좋아질 뿐만 아니라 많이 불쾌할 수 있는 역한 냄새를 줄이는 데도 도움이 됩니다. 그러니 걱정 없이 생선 냄새를 없애고 싶다면 이 기술을 절대 포기하지 마세요.
위에서 언급한 팁과 트릭 외에도 집에서 나오는 불쾌한 생선 냄새를 제거하는 방법. 꿀팁도 공유할게요 냄새를 방지하는 방법으로 생선을 요리하는 방법 :
- 첫째, 예산 내에서 가장 좋은 품질의 생선을 구입하고 생선이 신선한지 다시 확인하십시오.
- 연어와 매우 유사한 북극 숯과 같은 더 부드러운 물고기 유형을 선택하십시오.
- 소금에 절인 대구와 같은 기름진 생선과 같은 음식을 피하십시오. 고등어, 참치, 멸치 냄새가 날까 걱정된다면
- 생선회는 찬물에 20분 정도 깨끗이 씻어 냄새를 유발하는 세균과 TMA가 제거되도록 한다.
- 생선을 생우유에 담그면 우유 내부에 존재하는 카제인 단백질이 TMA 분자와 결합하여 냄새를 제거할 수 있습니다.
- 식초나 레몬의 산성 천연 추출물로 생선을 요리하면 TMA 냄새와 반응하여 중화시킬 수 있습니다.
요약 정리
생선을 요리하는 방법은 무수히 많습니다. 내가 위에서 언급한 가장 간단한 몇 가지 팁을 따르면 냄새가 없는 요리 경험을 할 수 있습니다.
이렇게 하면 문제 없이 자신이나 사랑하는 사람을 위해 더 잘 요리할 수 있습니다. 이 기사의 팁 중 하나가 도움이 되기를 바랍니다. 기사의 주제와 관련하여 질문이 있는 경우 도움을 드리겠습니다.
이봐! 저는 카약 패들링과 낚시광인 Oliver Adler입니다. 물에 대한 나의 사랑은 바다에서 보낸 어린 시절부터 시작되어 카약에서 카이트 서핑, 예, 심지어 낚시까지 모든 것에 대한 평생의 열정으로 성장했습니다.
