Vis is uitstekend en heerlijk eten wanneer het wordt bereid door de ware meesters van het vak en wanneer het wordt uitgekozen door de experts. Er zijn echter soorten die zelfs zulke experts niet aanbevelen om te eten, dus vandaag gaan we het hebben over de slechtst smakende vis volgens vissers.

Over het algemeen is vis rijk aan omega-3 vetzuren en een gezonde eiwitbron, maar inname is ronduit onmogelijk als het niet goed smaakt. Elke vis kan het slechtst smaken als hij niet goed is bereid, maar sommige soorten smaken van nature gewoon vreselijk. Vandaag gaan we het hebben over deze soorten, zodat u niet per ongeluk een fout maakt, het probeert en er vervolgens ernstige spijt van krijgt. Er is veel te behandelen, dus laten we zonder uitstel beginnen.

1. Geïmporteerde meerval

Om te beginnen is het belangrijk om het voor de hand liggende te vermelden: geïmporteerde vis wordt zelden geïnspecteerd op vuiligheid. Bijna negentig procent van de vis die in de Verenigde Staten wordt geïmporteerd, komt uit Vietnam, waarvan een deel verboden antibiotica zijn wijdverbreid. Antibioticagebruik is een probleem bij de meeste geïmporteerde vissen, waaronder meervallen.

Daarnaast zijn Swai en Basa twee van de meest voorkomende soorten meerval die uit Vietnam worden geïmporteerd, en ze worden door de federale overheid niet echt als meerval beschouwd; daarom zijn ze niet gehouden aan dezelfde inspectienormen en regels die andere soorten geïmporteerde vis ondergaan. Als je trek hebt in dit soort voedsel, kies dan altijd voor huis- en boerderijproducten.

2. Zeelt

Zeelt is geen soort die je vaak in de Verenigde Staten aantreft, maar in Oost-Europa is het vrij algemeen, op de tweede plaats na karper. Het proberen van nieuwe vissoorten is vrij standaard voor fijnproevers, maar in dit geval raden we je ten zeerste aan om weg te blijven.

De beste manier om de smaak van deze soort te omschrijven is een mengsel van oud water en modder, en als je er een zachte textuur aan toevoegt, krijg je een combinatie die je waarschijnlijk bijna meteen zou willen uitspugen. Er is geen hoeveelheid kruiden die de afschuwelijke smaak van deze vis kan verbergen.

3. Gekweekte zalm

Zalm is een zeer populaire vissoort in de Verenigde Staten, maar het merendeel ervan is erg ongezond. Bovendien zul je vooral merken dat de zalm op de markt wordt gebracht als “Atlantische Oceaan”, terwijl de harde realiteit is dat de meesten van hen gekweekt zijn, wat betekent dat ze zijn opgegroeid in omstandigheden die vaak boordevol pesticiden, bacteriën en verschillende parasieten zitten.

Sommige wetenschappelijke onderzoeken tonen aan dat gekweekte zalm vaak schadelijke verontreinigingen en verontreinigende stoffen kan bevatten die vaak verband houden met insulineresistentie, obesitas, beroerte en zelfs kanker. Hetzelfde als geïmporteerde meerval, gekweekte zalm wordt vaak behandeld met antibiotica en kan meer ontstekingen veroorzaken omega-6 vetzuren.

4. Boogvin

Mensen voelen zich over het algemeen niet moedig genoeg om er zelfs maar aan te denken om Bowfin te proeven, maar als je moedig genoeg bent om het te doen, is ons advies om die gedachte uit je hoofd te zetten. Het is absoluut niet de moeite waard, en het biedt niet eens de gezondheidsvoordelen dat visvoer meestal op tafel brengt.

Het lelijke uiterlijk en de slankheid van deze soort zouden genoeg moeten zijn om je ervan te weerhouden het te proeven. Mensen die van zeevruchten houden, eten meestal liever vlezige en schilferige vis, en Bowfin vinkt eenvoudigweg geen van deze vakjes aan. Het heeft een zachte en papperige textuur, wat een van de redenen is waarom het ook wel katoenvis wordt genoemd.

Qua smaak wordt het niet veel beter. Het zal variëren afhankelijk van de watercondities waarin het wordt gevangen, maar dit zijn gewoon verschillende tinten slecht. Je proeft de modderige smaak of helemaal geen smaak, ongeacht de kruiden die je toevoegt.

5. Oranje Roughy

Orange roughy is een van de oudste zeevissoorten die wel 150 jaar kan worden. Ongeacht de leeftijd zijn jaren echter niet goed voor de smaak van deze specifieke vissoort. Het staat ook bekend als een slijmkop, die je ook een beeld van zijn smaak zou moeten geven.

Deze soort heeft een zeer lange levensduur en de late volwassenheid houdt in dat het bijna een halve eeuw kan duren voordat de gedecimeerde populatie zich heeft hersteld. Orange Roughy bereikt geslachtsrijpheid op 20-jarige leeftijd, wat het proces nog ingewikkelder maakt.

Als u deze vis daadwerkelijk kunt verteren en opeten, moet u zich er ook van bewust zijn dat het bekend is dat het een hoog kwikgehalte heeft, wat zeer gevaarlijk kan zijn voor uw gezondheid, vooral als het in grotere hoeveelheden wordt geconsumeerd.

6. Lieveheersbeestjes

Als je niet bekend bent met lieveheersbeestjes, heb je er misschien een andere naam voor gehoord: gestreepte vis. Hoe je het ook wilt noemen, deze soort, hoewel eetbaar, is een soort voedsel dat je absoluut moet vermijden. Sommige mensen beweren dat er recepten zijn om deze vis fatsoenlijk te bereiden, maar we raden je niet aan om het te proberen, tenzij je er absoluut zeker van bent.

Deze soort heeft een zeer sterke smaak, en het meeste komt door extreme vettigheid, en de textuur is papperig met een enorme hoeveelheid botten, waardoor het moeilijk is om zelfs maar bij het vlees te komen. Slijmerig en vettig, deze soort kun je het beste vermijden en voor een aantal bekendere alternatieven kiezen.

7. Tandbaars

De reden dat de tandbaars op deze lijst is gekomen, is dat hij vaak wordt verward met andere gelijkaardige soorten, dus het kan moeilijk zijn om bij de authentieke te komen. Tandbaars is het gemeenschappelijke doelwit van fraude met zeevruchten.

Zo bleek in 2015 uit de onderzoeken dat ruim een ​​derde van de negentien restaurants in Atlanta verkocht pangasius als tandbaars. Uit deze onderzoeken bleek ook dat de vis die als tandbaars op de markt werd gebracht vaak koningsmakreel of witvintonijn was, beide goedkopere alternatieven.

Verkeerd labelen kan tot verschillende problemen leiden, omdat u een soort kunt krijgen die niet goed onder controle is en met verschillende gezondheidsproblemen kan eindigen. Het is ook vermeldenswaard dat de echte tandbaars een matig hoog kwikgehalte heeft en een smaak heeft die de meeste mensen niet lekker vinden.

8. Bigmouth-buffel

Als het gaat om de smaak en textuur van grootbekbuffel, lijkt het erg op zeelt, wat veel zegt. Beide zijn te vinden in hetzelfde type water en ze voeden zich met hetzelfde voedsel, dus het eindresultaat is hun modderige smaak, die je het beste kunt vermijden.

Mensen verwarren grootbekbuffel vaak met karper, die eigenlijk best goed smaakt en een algemeen geserveerd gerecht is in visrestaurants. Helaas stond iedereen die in de war raakte een teleurstelling te wachten en kreeg de infusie van een slijmerige en modderige smaak.

Veelgestelde vragen

Hier zijn enkele van de meest gestelde vragen die u misschien handig vindt als u overweegt vis te eten als lunch.

1. Wat is de ongezondste vis?

De ongezondste vissen volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) zijn vissen die veel gifstoffen bevatten. Deze verontreinigende stoffen kunnen een breed scala aan gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder kanker en reproductieve problemen. Hier zijn vijf van de meest schadelijke vissen:

1. Blauwvintonijn: Deze vis is berucht om zijn hoge gehalte aan kwik en andere gifstoffen, die in verband zijn gebracht met ernstige gezondheidsproblemen zoals neurologische schade, hartaandoeningen en kanker.
2. Haaien: Haaien zijn een van de meest voorkomende bronnen van giftige verontreinigende stoffen. Deze zware metalen kunnen grote gezondheidsproblemen veroorzaken wanneer ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, waaronder kanker, leverschade en epileptische aanvallen.
3. Koningsmakreel: Koningsmakreel is een andere vis met een hoog gehalte aan gifstoffen. Deze verontreinigende stoffen omvatten kwik en PCB's, die grote gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken, waaronder ontwikkelingsachterstanden bij kinderen en onomkeerbare hersenbeschadiging bij volwassenen.
4. Zwaardvis: Zwaardvis is een andere vis die veel gifstoffen bevat. Deze verontreinigende stoffen kunnen kwik en selenium zijn, waarvan beide bekend zijn dat ze ernstige gezondheidsproblemen veroorzaken, waaronder neurologische schade en onvruchtbaarheid.
5. Tegelvis: Tilefish is een andere vis die veel gifstoffen bevat. Deze verontreinigende stoffen kunnen kwik en PCB's zijn, die in verband zijn gebracht met grote gezondheidsproblemen, waaronder geboorteafwijkingen bij kinderen en nierfalen bij volwassenen.

2. Wat is de meest giftige vis in de oceaan?

Er is geen enkele vis die het meest giftig is in de oceaan, aangezien de toxiciteit sterk kan variëren, afhankelijk van de locatie en de vissoort. Een paar vissen waarvan bekend is dat ze bijzonder gevaarlijk zijn, zijn onder meer de steenvis. Steenvissen zijn een soort lipvissen en komen voor in de oceanen van de wereld. Ze hebben giftige stekels langs hun rug- en anaalvinnen, die bij inslikken dodelijk kunnen zijn.

3. Wat is de gezondste vis om te eten?

Er zijn veel soorten vis die kunnen worden gegeten, maar sommige worden als gezonder beschouwd dan andere. Zalm is een goede optie voor wie op zoek is naar een gezonde, hoogwaardige proteïne. Andere goede keuzes zijn: forel, tonijn, makreel, haring en kabeljauw. Sommige vissen zijn misschien ook milieuvriendelijker dan andere. Tilapia wordt bijvoorbeeld vaak beschouwd als een duurzame keuze omdat het geen grote hoeveelheden water nodig heeft om te overleven en zich snel kan voortplanten in gevangenschap.

4. Mag ik elke dag vis eten?

Ja, het is volkomen veilig om elke dag vis te eten. Vis is een gezonde bron van eiwitten en omega-3-vetzuren en bevat weinig vet en calorieën. Sommige mensen maken zich misschien zorgen over de milieu-impact van de visserij, maar de meeste commerciële visserijen zijn al vele jaren ecologisch verantwoord.

5. Welke vis wordt levend gegeten?

Er zijn veel vissen die levend worden gegeten, maar de meest voorkomende is de zwaardvis. Zwaardvis is een populair visgerecht en kan duur zijn, dus het is niet ongebruikelijk dat restaurants verse of bevroren zwaardvis in hun gerechten gebruiken.

Wanneer een zwaardvis wordt gevangen, is deze vaak op slag dood door een harde klap op het hoofd met een stomp voorwerp. Hierdoor raken de vissen in shock en gaan ze zeer snel dood. Het vlees van de zwaardvis wordt vervolgens van de botten gesneden en vers of bevroren verkocht.

Laatste woorden

Hoewel deze lijst met de slechtst smakende vissen misschien een beetje subjectief is, raden we je aan om, als je niet degene bent die graag met het eten experimenteert, de soorten te vermijden waarover we hebben geschreven.

Er zijn tal van gezondere alternatieven waar je voor kunt gaan, en als je in een goed visrestaurant terechtkomt, krijg je zeker goede aanbevelingen en vind je de smaak waar je meteen verliefd op wordt. Als het menu echter enkele van de soorten bevat die we hebben vermeld, is het verstandig om daar vanaf te blijven.

Als u een visser bent die uw visvaardigheden wil uitbreiden, maar kwaliteitsvervoer nodig heeft, ga dan eens kijken ons artikel over vissende kajak we vonden het erg leuk.