O peixe é um excelente e delicioso alimento quando preparado pelos verdadeiros mestres da arte e quando escolhido a dedo pelos especialistas. No entanto, existem tipos que mesmo esses especialistas não recomendam comer, então hoje vamos falar sobre os peixes com pior sabor na opinião dos pescadores.

De um modo geral, o peixe é rico em Omega-3 ácidos graxos e uma fonte saudável de proteína, mas a ingestão é totalmente impossível se não tiver um gosto bom. Qualquer peixe pode ter o pior sabor se não for preparado adequadamente, mas alguns tipos têm um sabor horrível naturalmente. Hoje vamos falar sobre esses tipos para que você não cometa um erro acidental, experimente e depois se arrependa profundamente. Há muito a cobrir, então vamos começar sem demora.

1. Peixe-gato importado

Para começar, é importante afirmar o óbvio – o peixe importado raramente é inspecionado quanto à sujeira. Quase noventa por cento do peixe importado para os Estados Unidos vem do Vietnã, onde alguns antibióticos proibidos são generalizados. O uso de antibióticos é um problema com a maioria dos peixes importados, incluindo bagres.

Além disso, dois dos tipos mais comuns de bagres importados do Vietnã são Swai e Basa, e não são realmente considerados bagres pelo governo federal; portanto, não estão sujeitos aos mesmos padrões e regras de fiscalização pelos quais passam outros tipos de pescados importados. Se você tem desejo por esse tipo de alimento, opte sempre pelos domésticos e criados na fazenda.

2. Tenca

A tenca não é uma espécie comumente encontrada nos Estados Unidos, mas na Europa Oriental é bastante comum, perdendo apenas para a carpa. Experimentar novos tipos de peixe é bastante comum para os gourmets, mas, neste caso, recomendamos fortemente que você fique longe.

A melhor maneira de descrever o sabor desta espécie é uma mistura de água velha e lama, e quando você adiciona uma textura mole, obtém uma combinação que provavelmente gostaria de cuspir quase instantaneamente. Não há tempero que esconda o gosto horrível desse peixe.

3. Salmão de Cultivo

O salmão é um peixe muito popular nos Estados Unidos, mas a maioria é muito prejudicial à saúde. Além disso, você descobrirá principalmente que o salmão é comercializado como “Atlântico”, enquanto a dura realidade é que a maioria deles é cultivada, o que significa que foram criados em condições muitas vezes repletas de pesticidas, bactérias e vários parasitas.

Algumas pesquisas científicas mostram que o salmão de viveiro pode frequentemente conter contaminantes e poluentes nocivos que estão comumente ligados à resistência à insulina, obesidade, derrame e até câncer. Igual ao peixe-gato importado, o salmão de viveiro é frequentemente tratado com antibióticos e pode ter mais inflamação Omega-6 ácidos graxos.

4. Barbatana

As pessoas, em geral, não se sentem corajosas o suficiente para sequer pensar em provar o Bowfin, mas se você se sentir corajoso o suficiente para fazê-lo, nosso conselho é tirar esse pensamento da cabeça. Não vale absolutamente a pena, e nem sequer fornece o benefícios para a saúde que a comida de peixe costuma trazer à mesa.

A aparência feia e a magreza desta espécie devem ser suficientes para afastar você de prová-la. As pessoas que gostam de frutos do mar geralmente preferem comer peixes carnudos e escamosos, e o bowfin simplesmente não marca nenhuma dessas caixas. Tem uma textura macia e pastosa, uma das razões pelas quais também é conhecido como peixe-algodão.

Não fica muito melhor quando se trata de gosto. Isso varia dependendo das condições da água em que é capturado, mas são apenas diferentes tons de ruim. Você experimentará o sabor lamacento ou nenhum sabor, independentemente do tempero que adicionar.

5. Laranja áspero

Orange roughy é uma das mais antigas espécies de peixes marinhos que podem viver até 150 anos. No entanto, independentemente da idade, os anos não são bons para o paladar desse tipo específico de peixe. Também é conhecido como slimehead, o que também deve pintar uma imagem de seu sabor.

Esta espécie tem uma vida útil muito longa, e a maturidade tardia implica que a população dizimada pode levar quase meio século antes de poder se recuperar. Orange roughy atinge a maturidade sexual aos 20 anos de idade, o que complica ainda mais o processo.

Caso você realmente consiga engolir esse peixe e comê-lo, também deve estar ciente do fato de que ele possui altos níveis de mercúrio, o que pode ser muito perigoso para sua saúde, especialmente se consumido em grandes quantidades.

6. Joaninha

Se você não está familiarizado com a joaninha, pode ter ouvido um nome diferente para ela - skipjack. Independentemente de como lhe queira chamar, esta espécie, apesar de comestível, é um tipo de alimento que deve definitivamente evitar. Algumas pessoas afirmam que existem receitas para preparar este peixe para um sabor decente, mas não recomendamos que você experimente, a menos que tenha certeza absoluta.

Essa espécie tem um sabor muito forte, e a maior parte vem de extrema oleosidade, e sua textura é pastosa com uma quantidade enorme de espinhas, o que dificulta até mesmo chegar na carne em primeiro lugar. Viscoso e oleoso, é melhor evitar essa espécie e optar por algumas alternativas mais conhecidas.

7. Garoupa

A razão pela qual a garoupa chegou a esta lista é que muitas vezes ela é confundida com outros tipos de aparência semelhante, por isso pode ser difícil chegar ao autêntico. A garoupa é o alvo comum da fraude de frutos do mar.

Por exemplo, em 2015, as investigações mostraram que mais de um terço dos dezenove restaurantes de Atlanta vendiam Pangasius como garoupa. Essas investigações também mostraram que o peixe que era comercializado como garoupa era muitas vezes a cavala ou a pescada-branca, que são alternativas mais baratas.

A rotulagem incorreta pode levar a vários problemas, pois você pode pegar alguma espécie que não é devidamente controlada e acabar com vários problemas de saúde. Também vale a pena mencionar que a garoupa real é moderadamente alta em níveis de mercúrio e tem um sabor que não é do agrado da maioria das pessoas.

8. Búfalo Boca Grande

No que diz respeito ao sabor e à textura do búfalo boca-grande, é muito semelhante ao da tenca, o que diz muito. Ambos podem ser encontrados no mesmo tipo de água e se alimentam da mesma comida, então o resultado final é o sabor de lama, o que é melhor evitar.

As pessoas costumam confundir o búfalo boca grande com a carpa, que na verdade tem um gosto muito bom e é um prato comumente servido em restaurantes de frutos do mar. Infelizmente, todos que ficaram confusos ficaram desapontados e receberam a infusão de sabor viscoso e lamacento.

Perguntas Frequentes:

Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes que podem ser úteis ao considerar comer peixe no almoço.

1. Qual é o peixe menos saudável?

Os peixes menos saudáveis ​​de acordo com a Organização Mundial da Saúde (OMS) são aqueles que contêm altos níveis de toxinas. Esses poluentes podem causar uma ampla gama de problemas de saúde, incluindo câncer e problemas reprodutivos. Aqui estão cinco dos peixes mais prejudiciais:

1. Atum rabilho: Este peixe é conhecido por seus altos níveis de mercúrio e outras toxinas, que têm sido associados a sérios problemas de saúde, como danos neurológicos, doenças cardíacas e câncer.
2. Tubarões: Os tubarões são uma das fontes mais comuns de poluentes tóxicos. Esses metais pesados ​​podem causar grandes problemas de saúde quando consumidos em grandes quantidades, incluindo câncer, danos ao fígado e convulsões.
3. Cavala real: A cavala é outro peixe com alto nível de toxinas. Esses poluentes incluem mercúrio e PCBs, que podem causar grandes problemas de saúde, incluindo atrasos no desenvolvimento de crianças e danos cerebrais irreversíveis em adultos.
4. Peixe-espada: Espadarte é outro peixe que contém altos níveis de toxinas. Esses poluentes podem incluir mercúrio e selênio, ambos conhecidos por causar sérios problemas de saúde, incluindo danos neurológicos e infertilidade.
5. Peixe azulejo: Tilefish é outro peixe que contém altos níveis de toxinas. Esses poluentes podem incluir mercúrio e PCBs, que têm sido associados a grandes problemas de saúde, incluindo defeitos congênitos em crianças e insuficiência renal em adultos.

2. Qual é o peixe mais tóxico do oceano?

Não existe um peixe que seja o mais tóxico do oceano, pois a toxicidade pode variar muito dependendo da localização e da espécie de peixe. No entanto, alguns peixes conhecidos por serem particularmente perigosos incluem o peixe-pedra. Stonefish são um tipo de bodião e são encontrados em todos os oceanos do mundo. Eles têm espinhos venenosos ao longo de suas barbatanas dorsal e anal, que podem ser fatais se ingeridos.

3. Qual é o peixe mais saudável para comer?

Existem muitos tipos de peixes que podem ser consumidos, mas alguns são considerados mais saudáveis ​​do que outros. O salmão é uma boa opção para quem busca uma proteína saudável e de alta qualidade. Outras boas escolhas incluem: truta, atum, cavala, arenque e bacalhau. Alguns peixes também podem ser mais ecológicos do que outros. Por exemplo, a tilápia costuma ser considerada uma escolha sustentável porque não requer grandes quantidades de água para sobreviver e pode se reproduzir rapidamente em cativeiro.

4. Posso comer peixe todos os dias?

Sim, é perfeitamente seguro comer peixe todos os dias. Os peixes são uma fonte saudável de proteínas e ácidos graxos ômega-3, e são pobres em gordura e calorias. Algumas pessoas podem estar preocupadas com o impacto ambiental da pesca, mas a maioria da pesca comercial tem sido ambientalmente responsável por muitos anos.

5. Que peixe se come vivo?

Existem muitos peixes que se comem vivos, mas o mais comum é o espadarte. O peixe-espada é um prato popular de frutos do mar e pode ser caro, por isso não é incomum que os restaurantes usem peixe-espada fresco ou congelado em seus pratos.

Quando um peixe-espada é capturado, geralmente é morto instantaneamente por um golpe certeiro na cabeça com um objeto pontiagudo. Isso faz com que o peixe entre em choque e morra muito rapidamente. A carne do espadarte é então cortada dos ossos e vendida fresca ou congelada.

Palavras finais

Embora esta lista dos piores peixes possa ser um pouco subjetiva, se você não gosta de experimentar a comida, recomendamos que evite as espécies sobre as quais escrevemos.

Existem muitas alternativas mais saudáveis ​​que você pode escolher e, se você se encontrar em um bom restaurante de frutos do mar, certamente receberá boas recomendações e encontrará o sabor pelo qual se apaixonará instantaneamente. No entanto, se o cardápio contiver algumas das espécies que listamos, seria prudente evitá-las.

Caso você seja um pescador que busca aprimorar suas habilidades de pesca, mas precisa de transporte de qualidade, confira nosso artigo sobre caiaque de pesca nós realmente gostamos.