Рыба – превосходная и вкусная еда, если она приготовлена ​​настоящими мастерами своего дела и отобрана экспертами. Однако есть виды, которые не рекомендуют есть даже такие специалисты, поэтому сегодня мы поговорим о самой плохой на вкус рыбе по мнению рыболовов.

Вообще говоря, рыба богата жирные кислоты омега-3 и полезный источник белка, но употребление в пищу невозможно, если оно не имеет хорошего вкуса. Любая рыба может быть ужасной на вкус, если она не приготовлена ​​должным образом, но некоторые виды просто ужасны на вкус от природы. Сегодня мы поговорим об этих видах, чтобы вы случайно не ошиблись, попробуйте, потом сильно пожалеете. Нам предстоит многое рассказать, так что давайте начнем без промедления.

1. Импортный сом

Для начала важно констатировать очевидное – импортируемую рыбу редко проверяют на гниль. Почти девяносто процентов рыбы, импортируемой в Соединенные Штаты, поступает из Вьетнама, где некоторые запрещенные антибиотики широко распространены. Использование антибиотиков является проблемой для большинства импортируемых рыб, включая сома.

В дополнение к этому, два наиболее распространенных вида сома, импортируемого из Вьетнама, - это свай и баса, и федеральное правительство на самом деле не считает их сомом; поэтому к ним не применяются те же стандарты и правила проверки, которые проходят другие виды импортируемой рыбы. Если у вас есть тяга к этому типу пищи, всегда выбирайте домашнюю и выращенную на ферме.

2. Линь

Линь — это не тот вид, который вы обычно можете найти в Соединенных Штатах, но в Восточной Европе он довольно распространен, уступая только карпу. Дегустация новых видов рыбы — обычное дело для гурманов, но в этом случае мы настоятельно рекомендуем держаться подальше.

Лучший способ описать вкус этого вида — это смесь застоявшейся воды и грязи, а когда вы добавляете мягкую текстуру, вы получаете сочетание, которое вы, вероятно, захотите выплюнуть почти мгновенно. Никакая приправа не смогла бы скрыть отвратительный вкус этой рыбы.

3. Выращенный лосось

Лосось — очень популярная рыба в Соединенных Штатах, но большая ее часть очень вредна для здоровья. Более того, вы в основном обнаружите, что лосось продается как «Атлантика», в то время как суровая реальность такова, что большинство из них выращиваются на фермах, а это означает, что они выращены в условиях, которые часто забиты пестицидами, бактериями и различными паразитами.

Некоторые научные исследования показывают, что выращенный на ферме лосось часто может содержать вредные примеси и загрязняющие вещества, которые обычно связаны с резистентностью к инсулину, ожирением, инсультом и даже раком. Как и в случае с импортным сомом, выращенного на ферме лосося часто лечат антибиотиками, и у него может быть более высокий уровень воспалительных заболеваний. жирные кислоты омега-6.

4. Боуфин

Люди, как правило, не чувствуют себя достаточно смелыми, чтобы даже подумать о дегустации Bowfin, но если вы чувствуете себя достаточно смелым, чтобы сделать это, мы советуем вам выбросить эту мысль из головы. Оно того абсолютно не стоит и даже не обеспечивает Польза для здоровья что рыбная еда обычно приносит к столу.

Уродливого вида и стройности этого вида должно быть достаточно, чтобы оттолкнуть вас от его дегустации. Люди, которые любят морепродукты, обычно предпочитают есть мясистую и слоеную рыбу, а боуфин просто не соответствует ни одному из этих пунктов. Он имеет мягкую и кашицеобразную текстуру, что является одной из причин, по которой его также называют хлопчатобумажной рыбой.

Это не становится намного лучше, когда дело доходит до вкуса. Это будет варьироваться в зависимости от условий воды, в которых он пойман, но это всего лишь разные оттенки плохого. Вы либо почувствуете мутный вкус, либо вообще не почувствуете вкуса, независимо от того, какую приправу вы добавите.

5. Оранжевый грубый

Оранжевый большеголов — один из старейших видов морских рыб, который может жить до 150 лет. Однако, вне зависимости от возраста, годы не щадят вкус именно этого вида рыбы. Он также известен как слизистоголовый, что также должно нарисовать вам картину его вкуса.

Этот вид имеет очень долгую продолжительность жизни, а поздний возраст взросления означает, что уничтоженная популяция может пройти почти полвека, прежде чем она сможет восстановиться. Оранжевый шершавый достигает половой зрелости в 20 лет, что еще больше усложняет процесс.

Если вы действительно в состоянии переварить эту рыбу и съесть ее, вам также следует знать о том, что она, как известно, содержит большое количество ртути, что может быть очень опасно для вашего здоровья, особенно при употреблении в больших количествах.

6. Божья коровка

Если вы не знакомы с божьей коровкой, возможно, вы слышали для нее другое название — скипджек. Независимо от того, как вы хотите это назвать, этот вид, хотя и съедобный, является типом пищи, которого вам определенно следует избегать. Некоторые люди утверждают, что есть рецепты, как приготовить эту рыбу с приличным вкусом, но мы бы не рекомендовали вам пробовать ее, если вы не уверены в этом абсолютно.

Этот вид имеет очень сильный вкус, и большая часть его происходит из-за чрезмерной жирности, а его текстура мягкая с огромным количеством костей, что в первую очередь затрудняет даже доступ к мясу. Слизистый и маслянистый, этот вид лучше избегать и использовать некоторые более известные альтернативы.

7. Окунь

Причина, по которой окунь попал в этот список, заключается в том, что его часто путают с другими похожими на вид видами, поэтому может быть трудно найти настоящий. Морской окунь — частая цель мошенничества с морепродуктами.

Например, в 2015 году расследования показали, что более трети из девятнадцати ресторанов Атланты продавали пангасиус как группер. Эти исследования также показали, что рыба, которая продавалась как морской окунь, часто представляла собой либо королевскую макрель, либо белоперую слабую рыбу, которые являются более дешевыми альтернативами.

Неправильная маркировка может привести к различным проблемам, так как вы можете получить некоторые виды, которые не контролируются должным образом, и в конечном итоге у вас возникнут различные проблемы со здоровьем. Стоит также упомянуть, что настоящий морской окунь имеет умеренно высокое содержание ртути и вкус, который не нравится большинству людей.

8. Большеротый буйвол

По вкусу и консистенции большеротый буйвол очень похож на линя, а это говорит о многом. Оба могут быть найдены в одном и том же типе воды, и они питаются одной и той же пищей, поэтому конечным результатом является их мутный вкус, которого лучше избегать.

Люди часто путают большеротого буйвола с карпом, который на самом деле очень вкусный и часто подается в ресторанах морепродуктов. К сожалению, всех, кто запутался, ждало разочарование, и они получили настой со слизистым и мутным вкусом.

Часто задаваемые вопросы

Вот некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов, которые могут оказаться полезными, когда вы решите съесть рыбу на обед.

1. Какая самая вредная рыба?

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), самая вредная рыба — это рыба с высоким содержанием токсинов. Эти загрязняющие вещества могут вызывать широкий спектр проблем со здоровьем, включая рак и репродуктивные проблемы. Вот пять самых вредных рыб:

1. Тунец: Эта рыба печально известна высоким содержанием ртути и других токсинов, которые связаны с серьезными проблемами со здоровьем, такими как неврологические нарушения, болезни сердца и рак.
2. Акулы: Акулы являются одним из наиболее распространенных источников токсичных загрязнителей. Эти тяжелые металлы могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем при употреблении в больших количествах, включая рак, повреждение печени и судороги.
3. Королевская скумбрия: Королевская скумбрия — еще одна рыба с высоким уровнем токсинов. Эти загрязнители включают ртуть и ПХБ, которые могут вызывать серьезные проблемы со здоровьем, включая задержку развития у детей и необратимое повреждение головного мозга у взрослых.
4. Рыба-меч: Рыба-меч — еще одна рыба с высоким содержанием токсинов. Эти загрязнители могут включать ртуть и селен, которые, как известно, вызывают серьезные проблемы со здоровьем, включая неврологические нарушения и бесплодие.
5. Тайлфиш: Мозаичная рыба — еще одна рыба, содержащая высокий уровень токсинов. Эти загрязнители могут включать ртуть и ПХД, которые связаны с серьезными проблемами со здоровьем, включая врожденные дефекты у детей и почечную недостаточность у взрослых.

2. Какая самая токсичная рыба в океане?

В океане нет самой токсичной рыбы, поскольку токсичность может сильно различаться в зависимости от местоположения и вида рыбы. Тем не менее, некоторые рыбы, которые, как известно, особенно опасны, включают каменную рыбу. Каменная рыба — разновидность губана, обитающая во всех океанах мира. У них есть ядовитые шипы вдоль спинного и анального плавников, проглатывание которых может привести к летальному исходу.

3. Какую рыбу полезнее всего есть?

Есть много видов рыбы, которую можно есть, но некоторые считаются более полезными, чем другие. Лосось — хороший вариант для тех, кто ищет полезный высококачественный белок. Другие хорошие варианты включают: форель, тунец, скумбрия, сельдь и треска. Некоторые рыбы могут быть более экологичными, чем другие. Например, тиляпия часто считается устойчивым выбором, поскольку для выживания ей не требуется большое количество воды, и она может быстро размножаться в неволе.

4. Можно ли есть рыбу каждый день?

Да, есть рыбу каждый день совершенно безопасно. Рыба является здоровым источником белка и омега-3 жирных кислот, а также содержит мало жира и калорий. Некоторые люди могут быть обеспокоены воздействием рыболовства на окружающую среду, но большинство коммерческих рыбных хозяйств уже много лет несут ответственность за окружающую среду.

5. Какую рыбу едят живой?

Есть много рыб, которых едят живьем, но наиболее распространена рыба-меч. Рыба-меч — популярное блюдо из морепродуктов, и оно может быть дорогим, поэтому рестораны нередко используют в своих блюдах свежую или замороженную рыбу-меч.

Когда меч-рыба поймана, ее часто мгновенно убивают резким ударом по голове тупым предметом. Это приводит к тому, что рыба впадает в шок и очень быстро умирает. Затем мясо рыбы-меч отделяют от костей и продают в свежем или замороженном виде.

Выводы

Хотя этот список рыб с худшим вкусом может быть немного субъективным, если вы не любите экспериментировать с едой, мы рекомендуем вам избегать видов, о которых мы писали.

Есть много более здоровых альтернатив, которые вы можете выбрать, и если вы окажетесь в хорошем ресторане морепродуктов, вы обязательно получите хорошие рекомендации и найдете вкус, в который вы сразу влюбитесь. Однако, если в меню есть некоторые из перечисленных нами видов, было бы разумно держаться от них подальше.

Если вы рыболов, который хочет расширить свои рыболовные навыки, но вам нужен качественный транспорт, ознакомьтесь с наша статья о рыбалке на каяке нам очень понравилось.