Fisk är en basföda som tillagas i olika varianter över hela världen. Ett av de mest betydande problemen med att laga fisk är den dåliga lukten som lämnas kvar. För att ta bort den dåliga lukten från huset måste vi först veta vad som gör fisken illaluktande?
Tja, svaret är enkel TMA(TriMethylAmine), en förening som är nödvändig för att de flesta fiskar ska överleva i vattnet. TMA är tyvärr inte så välkommet av människors luktsinne.
Människor är mottagliga för den dåliga lukt som frigörs från cellerna i TMA-molekyler när fisken är död. Utan vidare, låt oss dela med dig av flera lösningar för att lösa detta ganska vanliga problem.
Hur man får fisklukt ur huset – en slutgiltig guide
Dessa punkter kommer säkert att hjälpa till att få ut fisklukten ur huset;
1. Användning av citronsaft
TMA-föreningen som frigörs av enzymerna inuti fisken är basisk till sin natur med ett pH på över 7. Citron är å andra sidan en sur förening. Den sura komponenten i citronsaft reagerar med TMA och lyckas neutralisera den dåliga lukten.
Under tillagningen minskar användningen av citronsaft avsevärt den besvärliga lukten av fisken samtidigt som den förstärker fiskens smak. Detta kommer att hjälpa till att minska eller till och med eliminera fisklukten från huset efteråt när den är tillagad och uppäten.
2. Användning av färsk fisk
Den illaluktande lukten av fisken kommer mest från den gamla kylfisken som har legat och legat ganska länge. Ett enkelt botemedel är att alltid köpa färsk och ren fisk från a hygienisk plats. Du bör också kolla in matlagningstipsen jag har nämnt nedan för att ta bort lukten redan från början.
Detta är en av anledningarna till att jag alltid försöker få färsk fisk och laga den så fort jag rengör den. Att tillämpa denna teknik kommer att göra ingen lukt, särskilt om du lagar mat inomhus.
3. Köksstädning
När du har tillagat fisken ordentligt och har ätit din måltid. Se till att rengöra ditt kök ordentligt med ett lämpligt rengöringsmedel som innehåller citronextrakt. Citronextrakten hjälper till att ta bort lukten från fiskgrytor och andra redskap som används.
Jag försöker alltid städa mitt kök så fort jag har lagat mat. På så sätt låter jag inte ens lukten komma in i mitt hus då köket redan är städat från all matlagnings stök.
4. Korrekt ventilation
Ventilation är en annan aspekt som kan komma till stor nytta när man hanterar denna situation. Du måste ha ett ordentligt ventilationsutsug igång när du lagar mat och att fönstren är öppna så att fisklukten inte fastnar inne i köket. Utöver detta bör du även stänga dörrarna till sovrum och vardagsrum etc så att fisklukten inte sprider sig.
5. Söta/bakade varor
Den söta lukten som kommer från kakor eller bakverk kan också hjälpa till att hindra och undergräva lukten från fisken. Om du har en söt maträtt i huset kan du också använda den utan att slösa tid.
Tro mig, detta är en av de bästa teknikerna som jag har använt för att bli av med den fula fisklukten från mitt hus.
6. Användning av bakpulver
Bakpulver kan hjälpa till att minimera lukten av fisk. Speciellt när fisken förvaras i kylen. Användningen av bakpulver kan hjälpa till att övervinna lukten som frigörs från TMA-föreningarna. Du kan prova att använda detta tips. Men det kanske inte räcker och du kan också behöva rengöra kylen ordentligt förutom att använda bakpulver.
7. Blötläggning i råmjölk
Genom att blötlägga fisken i råmjölk kan fodralet i proteinkomponenten i mjölken binda till TMA-molekylerna och eliminera lukten.
8. Matlagning med citron
Citron kan också användas vid tillagning av fisken och det låter citronens sura natur reagera med TMA:s grundläggande natur för att neutralisera den. Alternativt kan vinäger också användas för detta ändamål.
För att vara ärlig ökar matlagning med citron inte bara smaken och aromen av fisk, utan det hjälper också till att minimera den fula lukten som kan frustrera dig mycket. Så ge aldrig upp denna teknik, särskilt om du vill bli av med den fula fisklukten utan några bekymmer.
Bortsett från ovan nämnda tips och tricks för att ta bort den otrevliga fisklukten som kommer från huset. Jag kommer också att dela med mig av några av tipsen om hur man tillagar fisken på ett sådant sätt att det förhindrar lukt :
- För det första, köp den finaste kvaliteten på fisk inom din budget, och dubbelkolla för att se till att fisken är färsk.
- Välj mildare fisktyper som röding som är ganska lik en lax.
- Undvik rätter som saltad torsk och fet fisk som makrill, blåfisk och ansjovis om du är orolig för att fisken kan lukta.
- Rengör den råa fisken helt med det kalla vattnet i cirka 20 minuter så att de luktframkallande bakterierna och TMA rensas bort.
- Blötlägg fisken i råmjölk, kaseinproteinet som finns i mjölken kan binda till TMA-molekylerna och därmed eliminera lukten.
- Koka fisken med ett surt naturligt extrakt av vinäger eller citron, så att de kan neutralisera TMA-lukten genom att reagera med den.
Sammanfatta saker och ting
Det finns massor av sätt att laga fisk. Du behöver bara följa några av de enklaste tipsen jag har nämnt ovan för att få en luktfri matlagningsupplevelse.
På så sätt kommer du att bättre kunna laga mat till dig själv eller dina nära och kära utan några problem. Låt oss hoppas att du hittar något av tipsen i den här artikeln till hjälp. Om du har några frågor angående ämnet för artikeln är jag här för att hjälpa dig.
Hallå där! Jag är Oliver Adler, entusiasten för kajakpaddling och fiskfångning. Min kärlek till vattnet började med en barndom som tillbringades vid havet, och det har vuxit till en livslång passion för allt från kajakpaddling till kitesurfing, och ja, till och med fiske.
