8 fiskar med sämst smak enligt sportfiskare – skaldjur du bör undvika

Sämst smakande fisk enligt sportfiskare

Fisk är utmärkt och utsökt mat när den tillagas av hantverkets sanna mästare och när den handplockas av experterna. Det finns dock typer som inte ens sådana experter rekommenderar att äta, så idag ska vi prata om den sämst smakande fisken enligt sportfiskare.

Generellt sett är fisk rik på omega-3 fettsyror och en hälsosam proteinkälla, men intag är helt omöjligt om det inte smakar gott. Vilken fisk som helst kan smaka sämst om den inte är ordentligt tillagad, men vissa typer smakar bara fruktansvärt naturligt. Idag ska vi prata om dessa typer så att du inte gör ett misstag av misstag, prova det och ångrar det sedan allvarligt. Det finns mycket att täcka, så låt oss börja utan dröjsmål.

1. Importerad havskatt

Importerad havskatt

Till att börja med är det viktigt att konstatera det uppenbara – importerad fisk inspekteras sällan för smuts. Nästan nittio procent av fisken som importeras till USA kommer från Vietnam, där en del förbjudna antibiotika är utbredda. Antibiotikaanvändning är ett problem med de flesta importerade fiskar, inklusive havskatt.

Utöver detta är två av de vanligaste typerna av havskatt som importeras från Vietnam Swai och Basa, och de anses egentligen inte vara havskatt av den federala regeringen; därför hålls de inte till samma inspektionsstandarder och regler som andra typer av importerad fisk går igenom. Om du är sugen på den här typen av mat, välj alltid inhemska och gårdsuppfödda.

2. Sutare

Sutare

Sutare är inte en art som du vanligtvis kan hitta i USA, men i Östeuropa är den ganska vanlig, näst efter karp. Att prova nya typer av fisk är ganska standard för gourmeter, men i det här fallet rekommenderar vi starkt att hålla sig borta.

Det bästa sättet att beskriva smaken av denna art är en blandning av gammalt vatten och lera, och när du lägger till en squishy textur får du en kombination som du förmodligen skulle vilja spotta ut nästan direkt. Det finns ingen mängd kryddor som kan dölja den avskyvärda smaken av denna fisk.

3. Odlad lax

Odlad lax

Lax är en mycket populär fisk i USA, men majoriteten av den är mycket ohälsosam. Dessutom kommer du mest att upptäcka att laxen marknadsförs som "Atlantic”, medan den hårda verkligheten är att de flesta av dem är odlade, vilket innebär att de föds upp under förhållanden som ofta är proppfulla med bekämpningsmedel, bakterier och olika parasiter.

Vissa vetenskapliga undersökningar visar att odlad lax ofta kan innehålla skadliga föroreningar och föroreningar som vanligtvis är kopplade till insulinresistens, fetma, stroke och till och med cancer. Liksom importerad havskatt behandlas odlad lax ofta med antibiotika och kan ha högre inflammation omega-6 fettsyror.

4. Bowfin

Bowfin

Människor i allmänhet känner sig inte modiga nog att ens tänka på att smaka på Bowfin, men om du känner dig modig nog att göra det är vårt råd att få bort den tanken ur huvudet. Det är absolut inte värt det, och det ger inte ens det hälsofördelar som fiskmat brukar ta på bordet.

Det fula utseendet och smalheten hos denna art borde vara tillräckligt för att driva dig bort från att smaka på den. Människor som gillar skaldjur föredrar vanligtvis att äta köttig och fläckig fisk, och bowfin markerar helt enkelt inte någon av dessa rutor. Den har en mjuk och mosig konsistens vilket är en av anledningarna till att den också är känd som bomullsfisk.

Det blir inte mycket bättre när det kommer till smak. Det kommer att variera beroende på vattenförhållandena det är fångat i, men det här är bara olika nyanser av dåligt. Du kommer antingen att smaka av den leriga smaken eller ingen smak alls, oavsett vilken smaksättning du tillsätter.

5. Orange grov

Orange Roughy

Orange roughy är en av de äldsta marina fiskarterna som kan leva upp till 150 år. Men oavsett ålder är år inte snälla för smaken av just denna typ av fisk. Det är också känt som ett slimehead, vilket borde måla en bild av dess smak också.

Denna art har en mycket lång livslängd, och den sena åldern vid mognad innebär att den decimerade populationen kan ta nästan ett halvt sekel innan den kan återhämta sig. Orange roughy når könsmognad vid 20 års ålder, vilket komplicerar processen ytterligare.

Om du faktiskt kan mage denna fisk och äta den, bör du också vara medveten om det faktum att den är känd för att ha höga kvicksilvernivåer, vilket kan vara mycket farligt för din hälsa, särskilt om den konsumeras i större mängder.

6. Ladyfish

Ladyfish

Om du inte är bekant med nyckelpigor, kanske du har hört ett annat namn på den – bock. Oavsett vad du vill kalla det, är denna art, även om den är ätbar, en typ av mat som du definitivt bör undvika. Vissa hävdar att det finns recept för att förbereda denna fisk för att smaka anständigt, men vi skulle inte rekommendera dig att prova den om du inte är helt säker på det.

Denna art har en mycket stark smak, och det mesta kommer från extrem oljighet, och dess konsistens är mosig med en enorm mängd ben, vilket gör det svårt att ens komma till köttet i första hand. Slemmig och oljig, denna art är bäst att undvika och gå efter några mer kända alternativ.

7. Grouper

Grupperare

Anledningen till att grouper tog sig till den här listan är att den ofta förväxlas med andra liknande typer, så det kan vara svårt att komma till den autentiska. Grouper är det vanliga målet för skaldjursbedrägerier.

Till exempel, 2015 visade undersökningarna att mer än en tredjedel av nitton restauranger i Atlanta sålde pangasius som havabborre. Dessa undersökningar visade också att den fisk som marknadsfördes som havsabborre ofta var kungsmakrill eller sikfisk, som båda är billigare alternativ.

Felmärkning kan leda till olika problem, eftersom du kan få någon art som inte är ordentligt kontrollerad och sluta med olika hälsoproblem. Det är också värt att nämna att den riktiga groupern är måttlig hög i kvicksilverhalter och har en smak som inte faller i smaken för de flesta.

8. Bigmouth Buffalo

Bigmouth Buffalo

När det kommer till smak och konsistens på stormunsbuffel så är den väldigt lik sutare, vilket säger en del. Båda kan hittas i samma typ av vatten, och de livnär sig på samma mat, så slutresultatet är deras leriga smak, vilket är bäst att undvika.

Folk blandar ofta ihop stormunsbuffel med karp, som faktiskt smakar ganska bra och är en vanlig rätt som serveras på fisk- och skaldjursrestauranger. Tyvärr var alla som blev förvirrade i en besvikelse och fick en infusion av slemmig och lerig smak.

Vanliga frågor

Sämst smakande fisk - FAQ

Här är några av de vanligaste frågorna som du kan ha nytta av när du överväger att äta fisk till lunch.

1. Vilken är den ohälsosammaste fisken?

De ohälsosammaste fiskarna enligt Världshälsoorganisationen (WHO) är de som innehåller höga halter av gifter. Dessa föroreningar kan orsaka ett brett spektrum av hälsoproblem, inklusive cancer och reproduktionsproblem. Här är fem av de mest skadliga fiskarna:

  1. Blåfenad tonfisk: Denna fisk är ökänd för sina höga halter av kvicksilver och andra toxiner, som har kopplats till allvarliga hälsoproblem som neurologiska skador, hjärtsjukdomar och cancer.
  2. Hajar: Hajar är en av de vanligaste källorna till giftiga föroreningar. Dessa tungmetaller kan orsaka stora hälsoproblem när de konsumeras i stora mängder, inklusive cancer, leverskador och kramper.
  3. Kungsmakrill: Kungsmakrill är en annan fisk med en hög halt av gifter. Dessa föroreningar inkluderar kvicksilver och PCB, vilket kan orsaka stora hälsoproblem, inklusive utvecklingsförseningar hos barn och irreversibla hjärnskador hos vuxna.
  4. Svärdfisk: Svärdfisk är en annan fisk som innehåller höga halter av gifter. Dessa föroreningar kan innefatta kvicksilver och selen, som båda är kända för att orsaka allvarliga hälsoproblem, inklusive neurologiska skador och infertilitet.
  5. Tilefish: Kakelfisk är en annan fisk som innehåller höga halter av gifter. Dessa föroreningar kan innefatta kvicksilver och PCB, som har kopplats till stora hälsoproblem, inklusive fosterskador hos barn och njursvikt hos vuxna.

2. Vilken är den giftigaste fisken i havet?

Det finns ingen fisk som är den giftigaste i havet, eftersom toxiciteten kan variera mycket beroende på fiskens plats och art. Men några få fiskar som är kända för att vara särskilt farliga inkluderar stenfisken. Stenfisk är en typ av läppfisk och finns över hela världens hav. De har giftiga ryggar längs deras rygg- och analfenor, vilket kan vara dödligt om de förtärs.

3. Vilken är den nyttigaste fisken att äta?

Det finns många typer av fisk som kan ätas, men vissa anses vara hälsosammare än andra. Lax är ett bra alternativ för dem som letar efter ett hälsosamt protein av hög kvalitet. Andra bra val inkluderar: öring, tonfisk, makrill, sill och torsk. Vissa fiskar kan också vara mer miljövänliga än andra. Tilapia anses till exempel ofta vara ett hållbart val eftersom det inte kräver stora mängder vatten för att överleva och kan fortplanta sig snabbt i fångenskap.

4. Är det OK att äta fisk varje dag?

Ja, det är helt säkert att äta fisk varje dag. Fisk är en hälsosam källa till protein och omega-3-fettsyror, och de är låga i fett och kalorier. Vissa människor kan vara oroliga över fiskets miljöpåverkan, men de flesta kommersiella fiske har varit miljöansvariga i många år.

5. Vilken fisk äts levande?

Det finns många fiskar som äts levande, men den vanligaste är svärdfisken. Svärdfisk är en populär skaldjursrätt och kan vara dyr, så det är inte ovanligt att restauranger använder färsk eller fryst svärdfisk i sina rätter.

När en svärdfisk fångas dödas den ofta omedelbart av ett skarpt slag mot huvudet med ett trubbigt föremål. Detta gör att fisken går i chock och dör mycket snabbt. Köttet av svärdfisken skärs sedan från benen och säljs som färskt eller fryst.

slutord

Även om den här listan över de sämst smakande fiskarna kan vara lite subjektiv, om du inte är den som gillar att experimentera med maten rekommenderar vi att du undviker arterna vi har skrivit om.

Det finns gott om hälsosammare alternativ du kan satsa på, och om du befinner dig på en bra fisk- och skaldjursrestaurang kommer du säkert att få några bra rekommendationer och hitta den smak du omedelbart kommer att bli kär i. Men om menyn har några av de arter vi har listat skulle det vara klokt att styra bort från dem.

Om du är en sportfiskare som vill utöka dina fiskefärdigheter, men som kräver kvalitetstransport, kolla in vår artikel om fiskekajak vi gillade verkligen.

Relaterade artiklar