Fáilte go dtí saol an dord-bhéal, speiceas atá tar éis croíthe ár slatiascairí agus ár ndíograiseoirí dúlra araon a ghabháil. Is speiceas de dord dubh é an dord Mórmouth, ar a dtugtar Micropterus salmoides go heolaíoch, agus tá sé ar cheann de na héisc ghéim is coitianta i Meiriceá Thuaidh. 

Cé go bhfuil cáil orthu seo as a spiorad troda agus an sult a chuireann siad ar fáil nuair a bhíonn siad á gcruachás, is minic nach ndéantar dearmad ar a gcumas cócaireachta. Déanfaimid iniúchadh domhain ar an ábhar seo, ag cur treoir chuimsitheach ar fáil maidir le hiniteitheacht, luach cothaitheach agus ullmhú dord béal mór.

tréithe

Tá dord béal mór inaitheanta go héasca ag a gcorp láidir, dath glasach go donn, agus stríoc chothrománach shainiúil feadh a chliatháin. Síneann a ngiall íochtair níos faide ná imeall cúil na súl, rud a thugann a n-moniker “mórbhéal” dóibh. Is féidir leo fás measartha mór, agus an taifead domhanda ag seasamh ag whopping 22 punt 4 unsa.

Tá gnáthóg an dornáin mhóir ilghnéitheach, ag réimsiú ó lochanna soiléire le fásra go locháin láibeacha agus aibhneacha a ghluaiseann go mall. Is fearr leo uiscí níos teo agus is gníomhaí iad i dteocht idir 65 agus 85 céim Fahrenheit.

Is creachadóirí luíocháin iad an dord béal mór, agus úsáideann siad cumhdach cosúil le fásra, lomáin, nó struchtúir de dhéantús an duine chun a gcreach a cheilt agus a iontas.

Tá dord béal mór ó dhúchas do Mheiriceá Thuaidh, ó na Lochanna Móra síos go Meicsiceo. Mar gheall ar a n-éileamh mar iasc spóirt, áfach, tugadh isteach go leor áiteanna eile ar fud an domhain iad, lena n-áirítear an Eoraip, an Áise agus an Afraic Theas.

Mar gheall ar an dáileadh forleathan agus ar an inoiriúnaitheacht is gabháil choitianta iad do shlatiascairí ar fud an domhain.

Cad Mar gheall ar a Initeiteacht?

Mar sin, an féidir leat dord béal mór a ithe? Is é an freagra simplí tá. Ní hamháin go bhfuil siad sábháilte le hithe, ach is féidir leo a bheith an-bhlasta freisin má ullmhaítear iad i gceart. Mar sin féin, cosúil le haon iasc a ghabhtar san fhiáine, tá roinnt fachtóirí le cur san áireamh agus cinneadh á dhéanamh ar cheart iad a ithe.

Ar an gcéad dul síos, is féidir le cáilíocht an uisce inar gabhadh an dord dul i bhfeidhm go mór ar a bhlas agus ar a shábháilteacht. Go ginearálta bíonn iasc ó uiscí glana glana níos sábháilte agus níos blasta ná iad siúd ó uiscí truaillithe nó stagnant.

Ar an dara dul síos, is féidir le méid an bass tionchar a imirt ar a chreidiúnacht freisin. Is gnách go mbíonn blas níos míne agus uigeacht nach bhfuil chomh dian céanna ar dhordóga níos lú, faoi bhun 3 phunt go hiondúil, ná na cinn is mó.

Ar deireadh, ba cheart rialacháin agus comhairleacha áitiúla a chur san áireamh. D’fhéadfadh go mbeadh srianta ar thomhaltas dord i gceantair áirithe mar gheall ar leibhéil arda ábhar salaithe amhail mearcair nó PCBanna. Déan seiceáil i gcónaí le gníomhaireachtaí áitiúla fiadhúlra nó le ranna sláinte sula n-ídíonn tú iasc ó uiscí neamhaithnidiúla.

Luach Cothaitheach 

Ní hamháin gur gabháil spraíúil iad na héisc seo; cuireann siad saibhreas ar fáil freisin sochair chothaithe. Is foinse mhaith próitéin thrua iad, atá riachtanach le haghaidh fás agus deisiú muscle. Soláthraíonn riar 3-unsa de bhas bruite thart ar 20 gram de phróitéin, sin thart ar 40% den iontógáil laethúil molta.

Chomh maith le próitéin, tá siad saibhir i vitimíní agus mianraí riachtanacha. Is foinse maith Vitimín D iad, atá ríthábhachtach do shláinte cnámh, agus Vitimín B12, a thacaíonn le feidhm nerve. Tá méideanna suntasacha fosfar agus seiléiniam iontu seo freisin, agus imríonn an dá cheann ról ríthábhachtach i go leor feidhmeanna coirp.

Ina theannta sin, is foinse aigéid sailleacha óimige-3 iad an dord béal mór, a bhfuil cáil orthu as a gcuid buntáistí sláinte croí. Cé nach bhfuil an oiread óimige-3 iontu agus atá iasc sailleacha cosúil le bradán nó ronnach, soláthraíonn siad méid réasúnta fós, go háirithe i gcomparáid le speicis fionnuisce eile.

Rialacháin agus Treoirlínte

Iascaireacht le haghaidh dord béal mór faoi ​​réir rialacháin agus treoirlínte atá deartha chun daonraí éisc agus éiceachórais shláintiúla a chothabháil. Athraíonn na rialacha seo de réir suímh agus d’fhéadfadh teorainneacha méide agus málaí, dúnadh séasúrach, agus srianta trealaimh a áireamh. Tá sé riachtanach eolas a chur ar na rialacháin seo roimh dhul amach ag iascach.

Ina lán ceantar, spreagtar gabháil agus scaoileadh, go háirithe do na speicis seo. Cuidíonn an cleachtas seo leis an daonra póraithe a chaomhnú agus a chinntiú gur féidir le glúnta slatiascairí amach anseo taitneamh a bhaint as an sult a bhaineann leis na héisc iontacha seo a ghabháil.

Mar sin féin, is féidir go rachadh sé chun sochair don daonra iomlán trí dord níos lú a choinneáil le haghaidh tomhaltais trí iomaíocht le haghaidh acmhainní a laghdú.

Cuimhnigh, ní hamháin moltaí atá i rialacháin iascaireachta; is rialacha in-fhorghníomhaithe le dlí iad. Má sháraítear na rialacháin seo, féadfar fíneálacha móra a ghearradh nó fiú pribhléidí iascaireachta a chailleadh. Déan seiceáil i gcónaí leis an ngníomhaireacht fiadhúlra áitiúil nó leis an údarás iascaireachta chun an t-eolas is cruinne agus is déanaí a fháil.

Dord Largemouth a Ullmhú le haghaidh Tomhaltais

Nuair a bheidh an t-iasc gafa agat agus gur chinn tú é a choinneáil le haghaidh tomhaltais, is é an chéad chéim eile é a ullmhú. Is é an chéad tasc an t-iasc a ghlanadh agus a líonadh. Is éard atá i gceist leis an bpróiseas seo ná na scálaí a bhaint, an t-iasc a ghearradh amach, agus an fheoil a ghearradh ina filléid. Tá sé tábhachtach é seo a dhéanamh chomh luath agus is féidir tar éis an t-iasc a ghabháil chun úire agus cáilíocht na feola a choinneáil.

Nuair a thagann sé chun cócaireacht, tá teicnící iomadúla is féidir leat a úsáid. Is modhanna coitianta iad grilling, bácáil agus friochadh. Is í an eochair ná oideas a úsáid a chomhlánaíonn blas éadrom an dord gan ró-chumhacht a dhéanamh air.

Is féidir le blastanas simplí cosúil le líomóid, gairleog, agus luibheanna úra blas an éisc a fheabhsú gan a blas nádúrtha a chumhdach.

Cosúil le gach iasc, ba chóir dord béil a chócaráil go teocht inmheánach 145 céim Fahrenheit chun a chinntiú go bhfuil sé sábháilte le hithe. Bain úsáid as teirmiméadar bia chun an teocht ag an gcuid is tiús den filléad a sheiceáil.

Úsáidí Cócaireachta 

Tá dord Bhéal Mór ildánach sa chistin, rud a thugann éagsúlacht oidis agus modhanna cócaireachta dóibh féin. Coinníonn a gcuid feola bán daingean suas go maith le grilling agus friochadh, rud a fhágann go bhfuil an-tóir orthu le haghaidh tacos éisc, ceapairí agus corr-fhriochta. Is féidir iad a bhácáil nó a bhrollach freisin le blastán simplí de luibheanna agus spíosraí le haghaidh rogha níos sláintiúla.

Sna Stáit Aontaithe Theas, is minic a bhíonn siad ina réalta ar fhriochta éisc thraidisiúnta, áit a bhfuil siad brataithe i fuidrimh crispy agus friochta domhain go foirfeacht órga. I Ealaín na hÁise, d'fhéadfaí iad a steamed le sinséar agus muiríní, ansin drizzled le soy sauce ola te le haghaidh mias blaistithe agus aramatacha.

In ainneoin a solúbthachta, tá sé tábhachtach a mheabhrú go bhfuil blas measartha éadrom ar an iasc seo.

Is fearr iad a phéireáil le anlainn éadroma agus blastanas a chuireann lena blas nádúrtha seachas a bheith róchumhachtach. Is féidir uigeacht thirim dhian a bheith mar thoradh ar róchócaireacht freisin, mar sin bí cinnte monatóireacht ghéar a dhéanamh ar an am cócaireachta.

Blastán agus Uigeacht 

Tá blas éadrom, beagáinín milis ar an dord béal mór nach bhfuil chomh iascach ná roinnt speiceas fionnuisce eile. Tá a gcuid feola bán, daingean, agus calóga, le huigeacht cosúil le huigeacht grúpaire nó halibut.

Féadfaidh an blas agus an uigeacht a bheith éagsúil ag brath ar réim bia agus gnáthóg an dord, agus bíonn blas níos fearr ag iasc ó uiscí glanfhásra go ginearálta ná iad siúd ó uiscí láibeacha nó marbhánta.

I gcomparáid le speicis éisc eile a chaitear go coitianta, níl an dord-bhéal mór chomh olach ná bradán nó ronnach, agus bíonn blas níos éadroime agus níos lú saibhir mar thoradh air. Ní bhíonn siad chomh scealpach agus chomh híogair céanna ná iasc cosúil le trosc nó cadóg, rud a fhágann go bhfuil siad níos oiriúnaí d'oidis a dteastaíonn uigeacht níos daingne uathu.

Mar sin féin, is fiú a thabhairt faoi deara gur féidir le blas an dord bhéal mór a bheith ina rogha pearsanta. Baineann roinnt daoine taitneamh as a gcuid blas agus uigeacht uathúil, agus is fearr le daoine eile blas speiceas éisc eile. Is é an bealach is fearr chun a chinneadh an maith leat an t-iasc seo ná é a thriail duit féin!

Imní Sláinte Féideartha

Cé go bhfuil na héisc thuasluaite sábháilte go ginearálta le hithe, d’fhéadfadh go mbeadh imní sláinte ann. Cosúil le gach iasc, is féidir leo ábhar salaithe a charnadh ón uisce ina gcónaíonn siad. Is iad mearcair agus PCBanna an ceann is coitianta díobh seo, agus is féidir leis an dá cheann tionchar díobhálach a bheith acu ar shláinte an duine má itear i méideanna móra iad.

D’fhéadfadh leibhéal na n-ábhar salaithe i dord béal mór a bheith éagsúil ag brath ar cháilíocht an uisce ina gcónaíonn siad. Is dóichí go mbeidh leibhéil arda ábhar salaithe ag éisc ó uiscí truaillithe nó ó limistéir ina bhfuil gníomhaíocht thionsclaíoch throm.

Tá mná torracha, máithreacha altranais, agus leanaí óga go háirithe i mbaol na n-ábhar salaithe seo agus ba cheart go gcuirfí teorainn lena n-ídiú dord béil ó limistéir dá leithéid. Tá sé tábhachtach seiceáil le ranna sláinte áitiúla nó le gníomhaireachtaí fiadhúlra chun comhairle a fháil faoi thomhaltas éisc.

Soláthraíonn na comhairleoirí seo faisnéis faoi shábháilteacht iasc a ithe ó uiscí sonracha agus is féidir leo cabhrú leat cinntí eolasacha a dhéanamh maidir le dord béil a ithe.

Cleachtais Iascaireachta Inbhuanaithe

Tá cleachtais iascaireachta inbhuanaithe ríthábhachtach do daonra sláintiúil a chothabháil dord béal mór agus na héiceachórais ina gcónaíonn siad a chaomhnú. Áirítear leis na cleachtais seo rialacháin iascaireachta a leanúint, gabháil agus scaoileadh a chleachtadh, agus trealamh a úsáid a íoslaghdaíonn an dochar don iasc agus dá ngnáthóg.

Ní bhaineann slatiascaireacht fhreagrach leis na rialacha a leanúint amháin; baineann sé freisin le meas a thabhairt don iasc agus don chomhshaol. Is éard atá i gceist leis seo ná iasc a ghabhtar a láimhseáil go cúramach chun strus agus gortú a íoslaghdú, agus iad a scaoileadh go tapa agus go réidh ar ais san uisce.

Is éard atá i gceist leis freisin ná iascaireacht a sheachaint i limistéir íogaire cosúil le láithreacha sceathraí nó gnáthóga plandlainne.

Is freagracht chomhroinnte é caomhnú, agus is féidir le gach slatiascaire páirt a ghlacadh i gcaomhnú ár n-iascach do na glúine atá le teacht. Trí iascaireacht inbhuanaithe a chleachtadh, is féidir linn leanúint ar aghaidh ag baint taitnimh as an taitneamh a bhaineann le gabháil na speiceas seo agus an sásamh a bhaineann leo a ithe, agus ag an am céanna a chinntiú go mairfidh siad agus a bhfolláine.

Roghanna Malartacha

 

Mura bhfuil tú ina lucht leanúna den iasc seo, nó má tá imní ort faoi ábhar salaithe, tá neart speiceas éisc eile ann a dhéanann roghanna eile den scoth. Tá dlúthbhaint ag dord Smallmouth, mar shampla, agus tá an blas agus an uigeacht chéanna acu. Is lú an seans go gcruinneoidh siad leibhéil arda ábhar salaithe toisc gur fearr leo uiscí níos fuaire agus níos soiléire.

Is féidir le speicis fionnuisce eile cosúil le walleye, crappie, agus breac ionaid iontacha a dhéanamh freisin ar dhord mórbhéil. Tá siad go léir blasta ina gceart féin agus is féidir iad a ullmhú ar bhealaí comhchosúla. Más fearr leat iasc sáile, is roghanna maithe iad speicis mar snapper, grouper, nó flounder.

Is í an eochair chun taitneamh a bhaint as iasc ná speicis a thaitníonn leat agus a thagann as glan a roghnú, uiscí sláintiúil. Seiceáil comhairle agus rialacháin áitiúla i gcónaí sula n-iascaíonn tú nó sula n-ídíonn tú iasc.

Ceisteanna Coitianta:

An bhfuil aon séasúir nó amanna ar leith den bhliain ann nuair is fearr an t-iasc seo a thomhailt?

Is féidir Bass Largemouth a chaitheamh ar feadh na bliana, ach d'fhéadfadh an blas agus an uigeacht athrú beagán ag brath ar an séasúr.

An féidir leat é a ithe amh má tá sé reoite?

Moltar go ginearálta é a chócaireacht, fiú má tá sé reoite roimhe seo, chun sábháilteacht bia a chinntiú.

Cén fhad a thógann sé an t-iasc a chócaráil?

 

Braitheann an t-am cócaireachta do dord béal mór ar an modh a úsáidtear agus tiús na gcomhad ach go ginearálta idir 8 agus 12 nóiméad.

Conas ba chóir é a stóráil chun úire a chothabháil?

Ba chóir é a stóráil i gceart i gcuisneoir ag teocht faoi bhun 40 ° F (4 ° C) agus a chaitheamh laistigh de chúpla lá le haghaidh húire is fearr.

An féidir leat dord béil a ithe in uiscí truaillithe?

Moltar go ginearálta iasc a ghabhtar isteach a sheachaint uiscí truaillithe go mór mar gheall ar rioscaí sláinte féideartha.

Conclúid

Mar fhocal scoir, ní hamháin gur ghabháil spreagúil do shlatiascairí an dord béal mór, ach is féidir leo a bheith ina dteannta blasta agus cothaitheach le do aiste bia. Tá siad sábháilte le hithe, ar choinníoll go dtagann siad ó uiscí glan agus go bhfuil siad ullmhaithe agus cócaráilte i gceart.

Mar sin féin, tá sé tábhachtach a bheith ar an eolas faoi rialacháin agus comhairleacha áitiúla, chomh maith leis na hábhair imní sláinte a d’fhéadfadh a bheith ann maidir le héisc a ghabhtar san fhiáine a ithe.

Mar sin, an chéad uair eile a chrochann tú dord, cén fáth nach smaoineofá ar é a thabhairt abhaile don dinnéar? Seans go bhfaighidh tú amach mias nua is fearr leat díreach cosúil liomsa!