Ryby są podstawowym pożywieniem przyrządzanym w różnych odmianach na całym świecie. Jednym z najpoważniejszych problemów związanych z gotowaniem ryb jest nieprzyjemny zapach. Aby najpierw usunąć ten nieprzyjemny zapach z domu, musimy wiedzieć, co sprawia, że ryba śmierdzi?
Cóż, odpowiedzią jest prosty TMA (TriMethylAmine), związek, który jest niezbędny do przetrwania większości ryb w wodzie. TMA niestety nie jest tak mile widziany przez zmysł węchu ludzi.
Ludzie są podatni na nieprzyjemny zapach uwalniany z komórek cząsteczek TMA po śmierci ryby. Bez zbędnych ceregieli podzielmy się z wami kilkoma środkami zaradczymi, aby rozwiązać ten dość powszechny problem.
Jak pozbyć się zapachu ryb z domu – ostateczny przewodnik
Te punkty z pewnością pomogą usunąć zapach ryb z domu;
1. Stosowanie soku z cytryny
Związek TMA uwalniany przez enzymy znajdujące się w rybach ma charakter zasadowy i ma pH powyżej 7. Z kolei cytryna jest związkiem kwasowym. Kwaśny składnik soku z cytryny reaguje z TMA i skutecznie neutralizuje nieprzyjemny zapach.
Podczas gotowania użycie soku z cytryny znacznie zmniejsza uciążliwy zapach ryby, jednocześnie poprawiając jej smak. Pomoże to zmniejszyć lub nawet wyeliminować zapach ryby z domu po ugotowaniu i zjedzeniu.
2. Wykorzystanie świeżych ryb
Śmierdzący zapach ryb pochodzi głównie ze starych ryb w lodówce, które leżą w pobliżu od dłuższego czasu. Prostym rozwiązaniem jest kupowanie zawsze świeżych i czystych ryb od higieniczne miejsce. Powinieneś również zapoznać się z poradami kulinarnymi, o których wspomniałem poniżej, aby usunąć nieprzyjemny zapach od samego początku.
To jeden z powodów, dla których zawsze staram się uzyskać świeża ryba i ugotuj jak tylko ją wyczyszczę. Zastosowanie tej techniki nie spowoduje nieprzyjemnego zapachu, zwłaszcza jeśli gotujesz w pomieszczeniu.
3. Sprzątanie kuchni
Po dokładnym ugotowaniu ryby i zjedzeniu posiłku. Koniecznie posprzątaj kuchnię odpowiednim środkiem czyszczącym zawierającym ekstrakt z cytryny. Ekstrakty z cytryny pomogą w usuwaniu nieprzyjemnego zapachu z naczyń rybnych i innych używanych przyborów.
Zawsze staram się posprzątać kuchnię, gdy tylko skończę gotować. W ten sposób nie pozwalam nawet, aby zapach dostał się do mojego domu, ponieważ kuchnia jest już oczyszczona z całego bałaganu po gotowaniu.
4. Właściwa wentylacja
Wentylacja to kolejny aspekt, który może się bardzo przydać w takiej sytuacji. Podczas gotowania należy mieć sprawny wyciąg wentylacyjny i otwarte okna, aby zapachy ryb nie dostały się do kuchni. Oprócz tego należy również zamykać drzwi sypialni, salonów itp., aby nie rozprzestrzeniał się zapach ryb.
5. Słodkie/wypieki
Słodki zapach pochodzący z ciastek czy wypieków może również pomóc w osłabieniu i osłabieniu zapachu ryb. Jeśli masz w domu słodkie danie, możesz je również wykorzystać bez marnowania czasu.
Uwierz mi, to jedna z najlepszych technik, jakie zastosowałem, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu ryb z mojego domu.
6. Stosowanie sody oczyszczonej
Soda oczyszczona może pomóc w zminimalizowaniu zapachu ryb. Zwłaszcza gdy ryba jest przechowywana w lodówce. Stosowanie sody oczyszczonej może pomóc w przezwyciężeniu zapachu uwalnianego przez związki TMA. Możesz spróbować skorzystać z tej wskazówki. Ale może to nie wystarczyć, a oprócz użycia sody oczyszczonej może być również konieczne odpowiednie czyszczenie lodówki.
7. Moczenie w surowym mleku
Moczenie ryby w surowym mleku pozwala składnikowi białkowemu mleka związać się z cząsteczkami TMA i wyeliminować zapach.
8. Gotowanie z cytryną
Cytryna może być również używana podczas gotowania ryby i pozwala na reakcję kwasowej natury cytryny z podstawową naturą TMA w celu jej zneutralizowania. Alternatywnie do tego celu można również użyć octu.
Szczerze mówiąc, gotowanie z cytryną nie tylko poprawia smak i aromat ryb, ale także pomaga zminimalizować nieprzyjemny zapach, który może cię bardzo frustrować. Dlatego nigdy nie rezygnuj z tej techniki, zwłaszcza jeśli chcesz bez obaw pozbyć się nieprzyjemnego zapachu ryb.
Oprócz wyżej wymienionych wskazówek i sztuczek, aby usunąć nieprzyjemny zapach ryb wydobywający się z domu. Podzielę się również kilkoma wskazówkami jak ugotować rybę w sposób zapobiegający powstawaniu nieprzyjemnych zapachów :
- Po pierwsze, kup ryby najlepszej jakości w ramach swojego budżetu i dwukrotnie sprawdź, czy ryba jest świeża.
- Wybierz łagodniejsze gatunki ryb, takie jak Arctic Char, który jest dość podobny do łososia.
- Unikaj potraw takich jak solony dorsz i tłustych ryb, takich jak makrela, bluefish i anchois, jeśli obawiasz się, że ryba może pachnieć.
- Oczyść surową rybę całkowicie zimną wodą przez około 20 minut, aby usunąć bakterie powodujące nieprzyjemny zapach i TMA.
- Namocz rybę w surowym mleku, białko kazeiny obecne w mleku może wiązać się z cząsteczkami TMA, a tym samym eliminować zapach.
- Ugotuj rybę z kwaśnym naturalnym ekstraktem octu lub cytryny, aby mogły zneutralizować zapach TMA poprzez reakcję z nim.
Podsumowanie rzeczy
Istnieje mnóstwo sposobów na gotowanie ryb. Wystarczy postępować zgodnie z kilkoma najprostszymi wskazówkami, o których wspomniałem powyżej, aby mieć bezzapachowe gotowanie.
W ten sposób będziesz mógł bez problemu gotować dla siebie lub swoich bliskich. Miejmy nadzieję, że jedna ze wskazówek zawartych w tym artykule okaże się pomocna. Jeśli masz jakiekolwiek pytania dotyczące tematu artykułu, jestem tutaj, aby Ci pomóc.
No hej! Jestem Oliver Adler, entuzjasta wiosłowania kajakiem i łowienia ryb. Moja miłość do wody zaczęła się w dzieciństwie spędzonym nad morzem i przekształciła się w trwającą całe życie pasję do wszystkiego, od kajakarstwa po kitesurfing, a nawet wędkarstwo.
