Le poisson est un aliment excellent et délicieux lorsqu'il est préparé par les vrais maîtres de l'artisanat et lorsqu'il est trié sur le volet par les experts. Cependant, il existe des types que même ces experts ne recommandent pas de manger, alors aujourd'hui, nous allons parler du poisson au goût le plus mauvais selon les pêcheurs.

D'une manière générale, le poisson est riche en acides gras oméga-3 et une source saine de protéines, mais la consommation est carrément impossible si elle n'a pas bon goût. N'importe quel poisson peut avoir le pire goût s'il n'est pas correctement préparé, mais certains types ont un goût horrible naturellement. Aujourd'hui, nous allons parler de ces types afin que vous ne commettiez pas une erreur accidentelle, essayez-le, puis regrettez-le gravement. Il y a beaucoup à couvrir, alors commençons sans tarder.

1. Poisson-chat importé

Pour commencer, il est important d'énoncer l'évidence - le poisson importé est rarement inspecté pour la saleté. Près de quatre-vingt-dix pour cent du poisson importé aux États-Unis provient du Vietnam, où certains antibiotiques interdits sont répandus. L'utilisation d'antibiotiques est un problème avec la plupart des poissons importés, y compris le poisson-chat.

En plus de cela, deux des types de poisson-chat les plus courants importés du Vietnam sont le Swai et le Basa, et ils ne sont pas vraiment considérés comme des poissons-chats par le gouvernement fédéral ; par conséquent, ils ne sont pas soumis aux mêmes normes et règles d'inspection que les autres types de poisson importé. Si vous avez une envie de ce type de nourriture, optez toujours pour les produits domestiques et d'élevage.

2. Tanche

La tanche n'est pas une espèce que l'on trouve couramment aux États-Unis, mais en Europe de l'Est, elle est assez commune, juste derrière la carpe. Essayer de nouveaux types de poissons est assez courant pour les gourmets, mais dans ce cas, nous vous recommandons fortement de rester à l'écart.

La meilleure façon de décrire le goût de cette espèce est un mélange d'eau éventée et de boue, et lorsque vous ajoutez une texture spongieuse, vous obtenez une combinaison que vous voudriez probablement cracher presque instantanément. Il n'y a aucune quantité d'assaisonnement qui pourrait cacher le goût hideux de ce poisson.

3. Saumon d'élevage

Le saumon est un poisson très populaire aux États-Unis, mais la majorité est très malsaine. De plus, vous constaterez surtout que le saumon est commercialisé comme «Atlantic», alors que la dure réalité est que la plupart d'entre eux sont d'élevage, ce qui signifie qu'ils ont été élevés dans des conditions souvent remplies de pesticides, de bactéries et de parasites divers.

Certaines recherches scientifiques montrent que le saumon d'élevage peut souvent contenir des contaminants et des polluants nocifs qui sont généralement liés à la résistance à l'insuline, à l'obésité, aux accidents vasculaires cérébraux et même au cancer. Comme le poisson-chat importé, le saumon d'élevage est souvent traité avec des antibiotiques et peut être plus inflammatoire acides gras oméga-6.

4. Nageoire Bow

Les gens, en général, ne se sentent pas assez courageux pour même penser à goûter Bowfin, mais si vous vous sentez assez courageux pour le faire, notre conseil est de vous sortir cette pensée de la tête. Cela n'en vaut absolument pas la peine, et cela ne fournit même pas les avantages pour la santé que la nourriture pour poisson apporte habituellement à la table.

L'aspect laid et la minceur de cette espèce devraient suffire à vous éloigner de sa dégustation. Les personnes qui aiment les fruits de mer préfèrent généralement manger du poisson charnu et floconneux, et Bowfin ne coche tout simplement aucune de ces cases. Il a une texture douce et pâteuse qui est l'une des raisons pour lesquelles il est également connu sous le nom de poisson coton.

Il n'y a pas mieux au niveau du goût. Cela variera en fonction des conditions de l'eau dans lesquelles il est pris, mais ce ne sont que différentes nuances de mal. Vous goûterez soit la saveur boueuse, soit aucune saveur du tout, quel que soit l'assaisonnement que vous ajoutez.

5. Orange rugueux

L'hoplostète orange est l'une des plus anciennes espèces de poissons marins pouvant vivre jusqu'à 150 ans. Cependant, quel que soit l'âge, les années ne sont pas favorables au goût de ce type particulier de poisson. Il est également connu sous le nom de slimehead, ce qui devrait également vous donner une image de son goût.

Cette espèce a une très longue durée de vie, et l'âge tardif à la maturité implique que la population décimée peut prendre près d'un demi-siècle avant de pouvoir se rétablir. L'hoplostète orange atteint sa maturité sexuelle à 20 ans, ce qui complique encore plus le processus.

Au cas où vous seriez réellement capable d'avaler ce poisson et de le manger, vous devez également être conscient du fait qu'il est connu pour avoir des niveaux élevés de mercure, ce qui peut être très dangereux pour votre santé, surtout s'il est consommé en grande quantité.

6. Coccinelle

Si vous n'êtes pas familier avec la coccinelle, vous avez peut-être entendu un nom différent pour cela - le listao. Peu importe comment vous voulez l'appeler, cette espèce, bien que comestible, est un type de nourriture à éviter absolument. Certaines personnes prétendent qu'il existe des recettes pour préparer ce poisson au goût décent, mais nous ne vous recommandons pas de l'essayer à moins que vous n'en soyez absolument sûr.

Cette espèce a une saveur très forte, et la plus grande partie provient d'une huile extrême, et sa texture est pâteuse avec une énorme quantité d'os, ce qui rend même difficile l'accès à la viande en premier lieu. Visqueuse et grasse, cette espèce est à éviter et à opter pour des alternatives plus connues.

7. Mérou

La raison pour laquelle le mérou figure sur cette liste est qu'il est souvent confondu avec d'autres types d'apparence similaire, il peut donc être difficile d'accéder à l'authentique. Le mérou est la cible commune de la fraude aux produits de la mer.

Par exemple, en 2015, les enquêtes ont montré que plus d'un tiers des dix-neuf restaurants d'Atlanta vendaient pangasius en tant que mérou. Ces enquêtes ont également montré que le poisson commercialisé sous le nom de mérou était souvent soit du thazard rayé, soit de l'acoupa à nageoires blanches, deux alternatives moins chères.

Un mauvais étiquetage peut entraîner divers problèmes, car vous pourriez obtenir une espèce qui n'est pas correctement contrôlée et vous retrouver avec divers problèmes de santé. Il convient également de mentionner que le vrai mérou est modérément riche en mercure et a une saveur qui n'est pas du goût de la plupart des gens.

8. Buffle à grande bouche

En ce qui concerne le goût et la texture du buffle à grande bouche, il ressemble beaucoup à la tanche, ce qui en dit long. Les deux peuvent être trouvés dans le même type d'eau, et ils se nourrissent de la même nourriture, donc le résultat final est leur saveur boueuse, qu'il vaut mieux éviter.

Les gens confondent souvent le buffle à grande bouche avec la carpe, qui a plutôt bon goût et est un plat couramment servi dans les restaurants de fruits de mer. Malheureusement, tous ceux qui se sont trompés ont été déçus et ont reçu l'infusion de saveur visqueuse et boueuse.

FAQ

Voici quelques-unes des questions les plus fréquemment posées qui pourraient vous être utiles lorsque vous envisagez de manger du poisson pour le déjeuner.

1. Quel est le poisson le moins sain ?

Les poissons les plus malsains selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sont ceux qui contiennent des niveaux élevés de toxines. Ces polluants peuvent causer un large éventail de problèmes de santé, notamment le cancer et des problèmes de reproduction. Voici cinq des poissons les plus nocifs :

1. Thon rouge : Ce poisson est connu pour ses niveaux élevés de mercure et d'autres toxines, qui ont été liés à de graves problèmes de santé tels que des dommages neurologiques, des maladies cardiaques et le cancer.
2. Les requins: Les requins sont l'une des sources les plus courantes de polluants toxiques. Ces métaux lourds peuvent causer des problèmes de santé majeurs lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, notamment le cancer, des lésions hépatiques et des convulsions.
3. Le roi mackerel: Le maquereau royal est un autre poisson avec un niveau élevé de toxines. Ces polluants comprennent le mercure et les PCB, qui peuvent causer des problèmes de santé majeurs, notamment des retards de développement chez les enfants et des lésions cérébrales irréversibles chez les adultes.
4. Espadon: L'espadon est un autre poisson qui contient des niveaux élevés de toxines. Ces polluants peuvent inclure le mercure et le sélénium, qui sont tous deux connus pour causer de graves problèmes de santé, notamment des dommages neurologiques et l'infertilité.
5. Tilefish : Tilefish est un autre poisson qui contient des niveaux élevés de toxines. Ces polluants peuvent inclure le mercure et les PCB, qui ont été associés à des problèmes de santé majeurs, notamment des malformations congénitales chez les enfants et une insuffisance rénale chez les adultes.

2. Quel est le poisson le plus toxique de l'océan ?

Il n'y a pas un seul poisson qui soit le plus toxique dans l'océan, car la toxicité peut varier considérablement selon l'emplacement et les espèces de poissons. Cependant, quelques poissons connus pour être particulièrement dangereux incluent le poisson-pierre. Le poisson-pierre est un type de labre et se trouve dans tous les océans du monde. Ils ont des épines venimeuses le long de leurs nageoires dorsale et anale, qui peuvent être mortelles en cas d'ingestion.

3. Quel est le poisson le plus sain à manger ?

Il existe de nombreux types de poissons qui peuvent être consommés, mais certains sont considérés comme plus sains que d'autres. Le saumon est une bonne option pour ceux qui recherchent une protéine saine et de haute qualité. D'autres bons choix incluent : la truite, le thon, le maquereau, le hareng et la morue. Certains poissons peuvent également être plus respectueux de l'environnement que d'autres. Par exemple, le tilapia est souvent considéré comme un choix durable car il ne nécessite pas de grandes quantités d'eau pour survivre et peut se reproduire rapidement en captivité.

4. Est-il acceptable de manger du poisson tous les jours ?

Oui, il est parfaitement sûr de manger du poisson tous les jours. Le poisson est une source saine de protéines et d'acides gras oméga-3, et il est faible en gras et en calories. Certaines personnes peuvent être préoccupées par l'impact de la pêche sur l'environnement, mais la plupart des pêches commerciales sont respectueuses de l'environnement depuis de nombreuses années.

5. Quel poisson est mangé vivant ?

Il existe de nombreux poissons qui se mangent vivants, mais le plus commun est l'espadon. L'espadon est un plat de fruits de mer populaire et peut être coûteux, il n'est donc pas rare que les restaurants utilisent de l'espadon frais ou congelé dans leurs plats.

Lorsqu'un espadon est attrapé, il est souvent tué instantanément par un coup sec à la tête avec un objet contondant. Les poissons sont alors en état de choc et meurent très rapidement. La chair de l'espadon est ensuite coupée des os et vendue fraîche ou congelée.

Mot de la fin

Bien que cette liste des poissons les moins savoureux puisse être un peu subjective, si vous n'êtes pas celui qui aime expérimenter avec la nourriture, nous vous recommandons d'éviter les espèces dont nous avons parlé.

Il existe de nombreuses alternatives plus saines que vous pouvez choisir, et si vous vous trouvez dans un bon restaurant de fruits de mer, vous obtiendrez sûrement de bonnes recommandations et trouverez la saveur dont vous tomberez instantanément amoureux. Cependant, si le menu contient certaines des espèces que nous avons répertoriées, il serait sage de s'en éloigner.

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