Fisk er utmerket og deilig mat når den tilberedes av håndverkets sanne mestere og håndplukket av ekspertene. Imidlertid er det typer som selv slike eksperter ikke anbefaler å spise, så i dag skal vi snakke om den verst smakende fisken ifølge sportsfiskere.

Generelt sett er fisk rik på omega-3 fettsyrer og en sunn proteinkilde, men inntak er helt umulig hvis det ikke smaker godt. Enhver fisk kan smake verst hvis den ikke er riktig tilberedt, men noen typer smaker bare forferdelig naturlig. I dag skal vi snakke om disse typene slik at du ikke gjør en tilfeldig feil, prøv det og angrer sterkt på det. Det er mye å dekke, så la oss begynne uten forsinkelser.

1. Importert steinbit

Til å begynne med er det viktig å slå fast det åpenbare – importert fisk blir sjelden inspisert for skitt. Nesten nitti prosent av fisken som blir importert til USA kommer fra Vietnam, hvor noen forbudte antibiotika er utbredt. Antibiotikabruk er et problem med de fleste importerte fisker, inkludert steinbit.

I tillegg til dette er to av de vanligste typene steinbit importert fra Vietnam Swai og Basa, og de regnes egentlig ikke som steinbit av den føderale regjeringen; derfor holdes de ikke til de samme inspeksjonsstandardene og reglene som andre typer importert fisk går gjennom. Hvis du har lyst på denne typen mat, velg alltid innenlands og gårdsoppdrettet.

2. Suter

Suter er ikke en art du ofte finner i USA, men i Øst-Europa er den ganske vanlig, nest etter karpe. Å prøve nye typer fisk er ganske standard for gourmeter, men i dette tilfellet vil vi sterkt anbefale å holde seg unna.

Den beste måten å beskrive smaken til denne arten på er en blanding av gammelt vann og gjørme, og når du legger til en squishy tekstur, får du en kombinasjon som du sannsynligvis vil spytte ut nesten umiddelbart. Det er ingen mengde krydder som kan skjule den fæle smaken til denne fisken.

3. Oppdrettslaks

Laks er en svært populær fisk i USA, men majoriteten av den er svært usunn. Dessuten vil du stort sett oppleve at laksen markedsføres som "Atlantic,” mens den harde realiteten er at de fleste av dem er oppdrettet, noe som betyr at de ble oppdrettet under forhold som ofte er proppfulle av plantevernmidler, bakterier og ulike parasitter.

Noen vitenskapelige undersøkelser viser at oppdrettslaks ofte kan inneholde skadelige forurensninger og forurensninger som ofte er knyttet til insulinresistens, fedme, hjerneslag og til og med kreft. På samme måte som importert steinbit, behandles oppdrettslaks ofte med antibiotika og kan ha høyere inflammatorisk omega-6 fettsyrer.

4. Bowfin

Folk, generelt, føler seg ikke modige nok til å tenke på å smake Bowfin, men hvis du føler deg modig nok til å gjøre det, er vårt råd å få den tanken ut av hodet. Det er absolutt ikke verdt det, og det gir ikke engang helsefordeler som fiskemat vanligvis bringer på bordet.

Det stygge utseendet og slankheten til denne arten burde være nok til å drive deg vekk fra å smake på den. Folk som liker sjømat foretrekker vanligvis å spise kjøttfull og flakete fisk, og bowfin merker rett og slett ikke av i noen av disse boksene. Den har en myk og grøtaktig tekstur som er en av grunnene til at den også er kjent som bomullsfisk.

Det blir ikke mye bedre når det kommer til smak. Det vil variere avhengig av vannforholdene den er fanget i, men dette er bare forskjellige nyanser av dårlig. Du vil enten smake den gjørmete smaken eller ingen smak i det hele tatt, uavhengig av krydderet du tilsetter.

5. Orange Roughy

Orange roughy er en av de eldste marine fiskeartene som kan leve opptil 150 år. Men uansett alder er år ikke snille med smaken til denne spesielle typen fisk. Det er også kjent som et slimhode, som også bør male deg et bilde av smaken.

Denne arten har en veldig lang levetid, og den sene alderen ved modenhet innebærer at desimert bestand kan ta nesten et halvt århundre før den kan komme seg. Orange roughy blir kjønnsmoden ved 20 års alder, noe som kompliserer prosessen ytterligere.

I tilfelle du faktisk er i stand til å mage denne fisken og spise den, bør du også være klar over det faktum at den er kjent for å ha høye kvikksølvnivåer, noe som kan være svært farlig for helsen din, spesielt hvis den konsumeres i større mengder.

6. Ladyfish

Hvis du ikke er kjent med marihøne, har du kanskje hørt et annet navn på den – skipjack. Uansett hva du vil kalle det, er denne arten, selv om den er spiselig, en type mat du absolutt bør unngå. Noen hevder at det finnes oppskrifter for å tilberede denne fisken slik at den smaker anstendig, men vi vil ikke anbefale deg å prøve den med mindre du er helt sikker på det.

Denne arten har en veldig sterk smak, og det meste kommer fra ekstrem fethet, og teksturen er grøtaktig med en enorm mengde bein, noe som gjør det vanskelig å komme til kjøttet i utgangspunktet. Slimete og fet, denne arten er best å unngå og gå for noen bedre kjente alternativer.

7. Grouper

Grunnen til at grouper kom til denne listen er at den ofte forveksles med andre lignende typer, så det kan være vanskelig å komme til den autentiske. Grouper er det vanlige målet for sjømatsvindel.

For eksempel, i 2015 viste undersøkelsene at mer enn en tredjedel av nitten restauranter i Atlanta solgte pangasius som grouper. Disse undersøkelsene viste også at fisken som ble markedsført som havabbor ofte enten var kongemakrell eller hvitfinnet svakfisk, som begge er billigere alternativer.

Feilmerking kan føre til ulike problemer, da du kan få en art som ikke er ordentlig kontrollert og ende opp med ulike helseproblemer. Det er også verdt å nevne at den ekte havabboren er moderat høy i kvikksølvnivåer og har en smak som ikke faller i smak hos de fleste.

8. Bigmouth Buffalo

Når det kommer til smaken og konsistensen til storbøffel, er den veldig lik suter, noe som sier mye. Begge kan finnes i samme type vann, og de lever av samme mat, så sluttresultatet er deres gjørmete smak, som er best å unngå.

Folk forveksler ofte bigmouth buffalo med karpe, som faktisk smaker ganske godt og er en ofte servert rett i sjømatrestauranter. Dessverre ble alle som ble forvirret skuffet og fikk en slimete og gjørmete smak.

Spørsmål og svar

Her er noen av de vanligste spørsmålene du kan finne nyttige når du vurderer å spise fisk til lunsj.

1. Hva er den usunneste fisken?

De usunneste fiskene ifølge Verdens helseorganisasjon (WHO) er de som inneholder høye nivåer av giftstoffer. Disse forurensningene kan forårsake et bredt spekter av helseproblemer, inkludert kreft og reproduktive problemer. Her er fem av de mest skadelige fiskene:

1. Makrellstørje: Denne fisken er beryktet for sine høye nivåer av kvikksølv og andre giftstoffer, som har vært knyttet til alvorlige helseproblemer som nevrologisk skade, hjertesykdom og kreft.
2. Haier: Haier er en av de vanligste kildene til giftige forurensninger. Disse tungmetallene kan forårsake store helseproblemer når de konsumeres i store mengder, inkludert kreft, leverskader og anfall.
3. Kongemakrell: Kongemakrell er en annen fisk med et høyt nivå av giftstoffer. Disse forurensningene inkluderer kvikksølv og PCB, som kan forårsake store helseproblemer, inkludert utviklingsforsinkelser hos barn og irreversibel hjerneskade hos voksne.
4. Sverdfisk: Sverdfisk er en annen fisk som inneholder høye nivåer av giftstoffer. Disse forurensningene kan inkludere kvikksølv og selen, som begge er kjent for å forårsake alvorlige helseproblemer, inkludert nevrologisk skade og infertilitet.
5. Tilefish: Tilefish er en annen fisk som inneholder høye nivåer av giftstoffer. Disse forurensningene kan inkludere kvikksølv og PCB, som har vært knyttet til store helseproblemer, inkludert fødselsskader hos barn og nyresvikt hos voksne.

2. Hva er den giftigste fisken i havet?

Det er ingen fisk som er den giftigste i havet, da toksisiteten kan variere mye avhengig av fiskens plassering og art. Noen få fisker som er kjent for å være spesielt farlige inkluderer imidlertid steinfisken. Steinbit er en type leppefisk og finnes over hele verdenshavene. De har giftige ryggrader langs rygg- og analfinnene, som kan være dødelige hvis de svelges.

3. Hva er den sunneste fisken å spise?

Det er mange typer fisk som kan spises, men noen anses å være sunnere enn andre. Laks er et godt alternativ for de som leter etter et sunt protein av høy kvalitet. Andre gode valg inkluderer: ørret, tunfisk, makrell, sild og torsk. Noen fisk kan også være mer miljøvennlige enn andre. For eksempel anses tilapia ofte for å være et bærekraftig valg fordi det ikke krever store mengder vann for å overleve og kan formere seg raskt i fangenskap.

4. Er det OK å spise fisk hver dag?

Ja, det er helt trygt å spise fisk hver dag. Fisk er en sunn kilde til protein og omega-3 fettsyrer, og de har lite fett og kalorier. Noen mennesker kan være bekymret for miljøpåvirkningen av fiske, men de fleste kommersielle fiskerier har vært miljøansvarlige i mange år.

5. Hvilken fisk spises levende?

Det er mange fisk som spises levende, men den vanligste er sverdfisken. Sverdfisk er en populær sjømatrett og kan være dyr, så det er ikke uvanlig at restauranter bruker fersk eller frossen sverdfisk i rettene sine.

Når en sverdfisk blir fanget, blir den ofte drept umiddelbart av et skarpt slag mot hodet med en sløv gjenstand. Dette fører til at fisken går i sjokk og dør veldig raskt. Kjøttet av sverdfisken kuttes deretter fra beinene og selges fersk eller frossen.

Avsluttende ord

Selv om denne listen over de dårligst smakende fiskene kan være litt subjektiv, anbefaler vi at du unngår artene vi har skrevet om, hvis du ikke er den som liker å eksperimentere med maten.

Det er nok av sunnere alternativer du kan gå for, og hvis du befinner deg på en god sjømatrestaurant, vil du garantert få noen gode anbefalinger og finne den smaken du umiddelbart vil bli forelsket i. Men hvis menyen har noen av artene vi har listet opp, vil det være lurt å styre unna dem.

Hvis du er en sportsfisker som ønsker å utvide fiskeferdighetene dine, men som krever kvalitetstransport, sjekk ut vår artikkel om fiskekajakk vi virkelig likte.